Wine "Psou" anggur gondho saka Abkhazia

Anggur asring diprodhuksi ing Abkhazia, sijine ing par karo anggur Georgian. Ing kasunyatan, iku teknologi temen beda, grapes, lan rasa rampung asli saka anggur. Dadi khusus, kados liyane, ana anggur "Psou".

informasi sajarah

Ing sajarah wong Abkhazian lan sajarah anggur ing wilayah iki wiwit ing wektu sing padha. Clay amphorae karo Sisa saka anggur padha ketemu sak Penggalian ing lapisan saka III-II abad SM. cara kuwi maturing anggur digunakake ing Abkhazia saiki. Paling gedhé ing amphorae ketemu ngemu 200 liter ngombe, wis dhuwur saka 151 cm lan jembaré 98 cm. Iku ora dikenal sing lan yen nandur ing lereng Vine, nanging Dioskuriya kuna (supaya disebut-kutha Sukhumi) dikirim anggur sing kanggo ing Rum. Iki nyebataken ing cathetan sajarah kang ilmuwan Yunani Strabo. Ing taun 1925, sawetara farms, petani anggur, wis digabung nggawe line anggur ing tingkat negara. tanggal iki dianggep awal sajarah saka produksi anggur industri. Ana sawetara merek anggur karo jeneng tartamtu. Wine "Psou" iku jeneng kali, tapel wates alam antarane Abkhazia lan Rusia. account miwiti kanggo gawé wiwit 1962, nalika winemaking industri nglebokaké phase saka rikala semana.

Fitur anggur Abkhazian

Welasan varieties of grapes lokal duwe rasa unik dhewe lan ambu. Malah ing wilayah kasebut bahan sing padha bakal iyub-iyub khusus dhewe rasa. Perkara iki kedadean amarga saka efek saka macem-macem alam lan mbok, jarak utawa remoteness saka segara lan lemah. Abkhazian anggur "Psou" tradisional ing rumah tangga pribadi digawe saka anggur varieties lokal murni "tsolikaluri". Mengko, teknologi wis ditampa gabungan khusus, nggabungke telung varieties: "Tsolikauri", "Riesling" lan "Rkatsiteli". Sampeyan bisa mangu asli saka anggur, amarga sawijining konstituensi anggur macem-macem "Riesling" lan "Rkatsiteli" populer ing akeh wilayah. Kasunyatan iku sak wektu saka varieties diimpor sing pipis karo dicokot saka saestu lokal, lan nampa roso sawijining asli.

Punika ngremenaken sing miturut tradhisi harvest anggur lan karya anggur ing Abkhazia - prakara sejatine sifate lanang. Lan varieties anggur antarane wong sing dipérang dadi "lanang" - tart lan liyane akeh pengalamane lan "wadon" - semi-manis karo roso saka woh wohan beri lan woh-wohan.

Ing peculiarity kang akeh grapes ing pamukiman: Vine ora katuntun ing posisi tartamtu, wis diijini kanggo mbukak lan tekan ngendi kepengin, dheweke nemu sing lengkap kamardikan saka tumindak. anggur cleaning ing Nopember - Desember.

Ciri anggur

Wine "Psou" - putih semi-manis, alam, gabungan saka grapes telung varieties. Ngombe werna kang dipercoyo bulak ayu. Rasa profiled, entheng, nada babagan padhang lan legi penake.

9-11% kekuatan wedang, isi gula: 32-35 g / l.

Carane nggawe anggur "Psou"?

grapes kapisah saka twigs lan pindah kanggo gawé jus. jus anggur, preduli saka werna saka woh wohan beri, tansah putih. Mratelakake werna alami, kang ana ing kulit saka jabang bayi. Kanggo woh wohan beri anggur putih sing dipencet langsung, tanpa nunggu fermentasi, supaya dadi ora kanggo spoil werna ing mangsa saka wedang. Dadi gawé "Psou" anggur putih. anggur abang kang disiapake ing cara sing beda. Ngiwa kanggo ferment remukan - jus digiling karo woh wohan beri lan kain.

Kualitas Abkhazian anggur ferments kanggo dangu, "gravitasi" ing suhu 13 - ²⁰ °. Produksi individu isih nggunakake panci lempung sing disarèkaké ing lemah. Pabrik modern iku kudu "ngaso" ing vats logam. Ing wektu iki, kang mirsani, sinau lan "ngajari", sing wis diatur kanggo status dikarepake lan rasa. Iki wis rampung kanthi ngurangi utawa nambah owahan suhu ing komposisi gabungan. On rata-rata, liburan anggur enom njupuk saka 33 kanggo 35 dina. Sawisé disetujoni saka ngombe panitia ngicipi ngalami filtrasi tambahan lan botol.

fitur cleaning

Ing tanduran bisa luwih prosedur dimurnèkaké, kang digunakake nalika anggur punika rada turbid, endhepan katon. Ing basa profesional nyebataken "lara." Kanggo "tamba" ngombe digunakake bentanit - lempung khusus alam. Absorbs endhepan. Anggur luwih saring lan diselehake ing dhewe-cleaning kadhemen. Sawise bottling ngombe meh ana owah-owahan. Senajan, ahli ngomong, anggur tetep "urip" malah sawise nutup.

Sukhumi tanduran

Wine "Psou" diprodhuksi ing Sukhumi winery. Iki mung Produsèn resmi anggur Abkhazian dina. Sawijining dhasar lan pembangunan ingkang gadhah judul Nikolaya Achba, katurunan saka kulawarga princely gedhe lan winemaker utama rintisan. Swara sajarah, tanduran wis ups lan ketinggalan, ngembang rush lan total ambruk. Kapindho ulang, perusahaan angsal sawise mbenake lengkap ing 1999. Investasi mbantu kanggo nglengkapi garis produksi Italia modern, kontrol kualitas, kapasitas laboratorium kanggo Processing lan panyimpenan saka bahan mentahan. aktivitas iki mbantu kanggo Ngartekno nambah kualitas anggur Abkhazian lan kanggo nggawa barang menyang pasar donya, ing ngendi iku langsung menang pangenalan lan pembuangan. Kanggo menehi kredit, ing winemakers saka Abkhazia, padha ngatur kanggo gabungke kualitas dhuwur umur-lawas pengalaman saka leluhur lan teknologi modern.

Kanthi apa negatif?

Wine "Psou" cadangan dhewe review saka mung apik kanggo antusias. Apa iku kadhangkala bisa ditemokaké puzzling bab rasa, lan malah obscenities didhuweni. Mesthi, rasa pemahaman ing kabeh beda, nanging sing ora kasebut. connoisseurs bener saka anggur-making ing prakara manunggal, mayoritas konsumen anggur - wong biasa sing appreciate rasa, mambu lan aftertaste ngombé wedang. Amarga iku, kita kudu elinga kanggo kualitas bener saka industri anggur tetanduran tanggung jawab Sukhumi ing Abkhazia. Iki kanggo mesthekake yen kadang Resor kanggo lurung-lurung sampeyan bisa nemokake iklan saka manufaktur dingerteni, kualitas kang banget melang-melang. Kita ngomong bab produk rangkep, nanging anggur digawe ing Abkhazia ing saben plataran, lan ing pasar ing akeh, sampeyan bisa tuku produk banget, nanging sampeyan bisa didhuweni kaping telu.

aturan riyaya

Carane ngombe anggur "Psou"? Abkhazia - a Caucasus! ngombe tradhisi wedang kene khusus - anggur ngombe kathah, nang endi wae lan ing kabeh kesempatan, lan mung kanggo ngalang-alangi thirst. Miturut cara, anggur putih saka account iki mung apik kanggo iki waé digawe adhem. Iku kuwi chilled nyaranake dipakani "Psou" karo iwak, cemilan sayur-sayuran. A aplikasi apik kanggo anggur bakal keju, woh. "Psou" ora deleng wangun roh, godhong ora gravitasi ing sirah utawa ing weteng, nanging langkah isih apik ing saindhenging.

anggur Abkhazia

"Psou" ora mung permata ing perusahaan anggur Abkhaz. pabrik Traditional kanggo Sukhumi lan menowo kanggo konsumen sing putih semi-garing "Anakopiya" semisweet abang "Lykhny", "Apsny". Saka misuwur anggur "Isabella" prodhuksi panganan cuci mulut abang "Bouquet saka Abkhazia".

Sawisé reconstruction technologists tanduran varieties anyar: garing putih "Dioskuriya" garing abang "Radeda" lan "Chegem" abang semi-garing "Escher" lan "Amr:". Koleksi abang "Ashta Lasa" lan "Atauad Gumista Ashta" anggur garing dituduhake Abkhazia ing pameran internasional, kang ditandhani dening Anugrah dhuwur.

Where tuku?

Mesthi ing Abkhazia! Iki ngendi kualitas anggur Abkhazian bakal murah. Nanging uga ing Rusia lan ing Ukraina anggur Abkhazian ana ing antarane paling populer, sampeyan bisa tuku wong akeh departemen anggur saka supermarket, Nanging, akeh luwih larang saka ing ngarep.