Asam E280 Propionic

asam Propionic iku bahan tambahan pangan, a bumbu. Katon kaya lengo bulak kuning utawa ora gadhah umum kayata Cairan.

asam Propionic nduweni rasa ora nguntungke lan mambu pungent. Rumus kimia saka inti - S2N5SOON.

Preparation saka asam propionic

E280 inti ing alam sing ana ing lenga lan minangka dening-produk ing individu tetanduran fermentative. Sak fermentasi saka karbohidrat uga kawangun asam propionic. Golek sing cara biologi punika bosok metabolis asam lemak kang ngandhut atom karbon ing nomer Ganjil, lan expansion saka asam amino individu.

Bakteri saka genus Propioni materi bakteri mrodhuksi minangka produk pungkasan metabolisme anaerob. Wiwit bakteri iki asring ana ing weteng saka ruminants, sawetara jinis keju duwe gondho tartamtu.

Industrialisasi, asam propionic wis kawangun ing carbonylation saka etilena reaksi Reppe, oksidasi katalis (ing ngarsane ion manganese utawa kobalt) propionaldehyde. Salajengipun, inti sing diprodhuksi minangka prodhuk sampingan ing proses oksidasi phase gas hidrokarbon C4 -C10.

Sadurunge asam propionic diisolasi minangka prodhuk sampingan sak produksi asam asetat. Nanging, teknologi modern ing Pabrik terakhir di-push cara lawas saka ngisolasi bumbu menyang latar mburi.

asam Propionic wis diijini nggunakake ing wangun bumbu ing jumlah nganti telung gram saben keju kilo (nggabungke) produk uga produk digawe saka wong-wong mau, bebarengan karo asam sorbic, uyah utawa individu. Sampeyan uga bisa nggunakake bumbu ing gandum (rangkep ngiris), Rye kanggo panyimpenan ingkang dipun danguaken, lan roti karo nilai kurang energi. asam Propionic wis diijini nggunakake produk jajanan, keuangan-baking.

Miturut nyandhet (ndadeake munggah nganthi) enzim tartamtu bumbu iku bisa kanggo nyedhiyani efek nyegati non-tartamtu ing alam akeh jinis bakteri, jamur lan ragi, sawetara spesies bisa nresep utawa gawé iku.

Matesi jumlah asam propionic digunakake iku praktis. Iki amarga nyatanipun bilih ing konsentrasi saka 0.3% bumbu Ngartekno alters rasa lan mambu saka prodhuk. Ing gati, ing industri pangan asam propionic digunakake ing wangun calcium propionate lan sodium prakteke mung sak pengawetan saka produk bakery.

Bumbu E280 saged nyandhet (alon) wutah saka microorganisms serum lan susu. Ing gati, asam propionic digunakake ing canning whey karo tampilan panyimpenan lan transportasi. Menapa malih, zat iki digunakake kanggo nglindhungi gandum saka jamur kacida udan (yen ora dryers cekap kiyat).

Aplikasi saka asam propionic cukup umum ing sektor liyane. Dadi, sing bumbu digunakake ing produksi Pharmaceuticals (Fenobolina, ibuprofen lan liyane), gondho bahan kimia (geranyl propionate, phenylpropionate , lan liya-liyane) lan plastik (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, solvent (propyl propionate, propyl propionate lan liyane).

Ing bebaya utama kang bisa dadi E280 - kimia Burns kamungkinan kedaden nalika dealing with asam pekat. A sawetara pasinaon wis ketemu sing organ reproduksi bumbu-beracun, carcinogenic, lan bisa ngrusak.

Ing awak, ana ekskresi asam propionic oksidasi kanthi cepet ing wangun saka karbon dioxide ing siklus Krebs.