Borscht tanpa beets: Panganan resep

Borsch - a jenis sayur, kang salah siji sing paling éca ing donya. Mulane, ing regejegan bab sing aken karo penemuan sawijining, dadi supaya adoh. Lan tenan, ngendi kita nampa panganan iki? Carane cook mlaku? Resep-resep paling borscht diklumpukake ing artikel iki.

A Sajarah sethitik

Punika pitados bilih ing sayur sup pisanan disiapake sak perang karo Turki sak Jupuk saka benteng Azov. Cossacks kedah nglampahi sawetara dina luwe, banjur padha diklumpukake kabeh sing akeh jejere wong, iki di buwang menyang cauldron lan masak. Wiwit, lan banjur yakin sing sayur sup - punika sajian Ukrainia nasional. Sanalika iku mangkene sing ing jaman kuna, Ramuan iki dianggep salah siji saka dhaharan utama saka Rum kuna. Mesthi, wiwit resep wis ilang, diganti, lan saiki saben bangsa wis peculiarities lan subtleties saka masak sayur sup iki dhewe.

Cara klasik masak menehi ing ngarsane prentah saka beet ing. Iki salah siji saka úa utama. Nanging ana kathah saka resep-resep lan tanpa tambahan. manungsa waé bakal presented saperangan resep-resep borscht, kang nyawisake tanpa Kajaba saka gula beet. Lan dadi metu cantik sedhep. Nanging, sampeyan bisa ndeleng dhewe dening maca artikel lan banjur menyang pawon.

Borscht tanpa beets

Kanggo masak borscht kudu:

• 350 g saka daging babi ing balung;
• kentang - 2 pcs;.
• wortel - 2 pcs;.
• 200 g saka Gobis,
• 1 trikatuka medium;
• 2 teaspoons wêdakakêna tomat utawa tempel .;
• 1 pc. lonceng mrico abang lan kuning;
• 2 tomat;
• sethitik minyak sayur;
• papak, uyah lan dicampur bumbu.

instruction

Daging mbilas, isi karo banyu kadhemen, duduh kaldu kanggo godhok liwat dhuwur panas. Sawise nggodhok, mbusak scum, sijine ing pot siji kabèh wortel lan trikatuka, campuran mrico sethitik, saperangan saka bagéyan teluk rwaning, banjur nyuda panas lan simmer nganti mateng, dijamin-kira rong jam.

Nalika duduh kaldu masak, nyiapake úa sing isih. Kentang sing peeled, Cut menyang gedhe persagi, wortel - lancip ngudani utawa grate, chop Gobis, bawang chop.

Sawise meat masak, nyopot saka duduh kaldu ing. Uga, mbusak trikatuka lan wortel, lagi ora dibutuhake. duduh kaldu luwih menyang pot liyane. Wong kang resik lan transparent.

Sijine pot saka duduh kaldu ing geni, nambah shredded Gobis lan kentang.

Dhewe, Fry nganti Golden coklat bawang, langsung nambah wortel, tomat, lonceng mrico, tomat lan duduh kaldu sing sethitik. Simmer ing panas paling sakwéné kurang luwih limalas menit. steamed sayuran siap kanggo ditambahake menyang duduh kaldu lan terus cook kanggo liyane menit telung puluh. Ing mburi masak, nambah papak ulig, ngiris daging, dicokot saka greenery lan uyah kanggo rasa. Pateni panas lan supaya ngadeg kanggo 20 menit. Utamané kuwi sup sedhep karo ora nguntungke krim lan croutons.

Sayur sup karo sorrel lan endhog

Resep masakan, ana akeh - minangka duduh kaldu daging .. Lan sayur-sayuran ing, karo Kajaba saka nggodhok endhog lan mentahan, tempel tomat, karo nettles, etc. We nyiapake sayur sup cahya karo sorrel lan endhog ing resep klasik. Iki kita kudu:

• 3 liter saka meat utawa duduh kaldu sayur-sayuran,
• 2 kentang;
• 2 wortel,
• 50 g saka ijo trikatuka lan dill,
• 250 g sorrel;
• 2 endhog pitik.

Duduh kaldu sijine geni. Sawise dheweke wiwit kanggo godhok, nambah kentang, wortel disigar menyang nggoleki ngudani. Cook kanggo setengah jam. Sorrel wisuh, sacoro apik disigar, nambah sayuran gandheng, nggodhok, pouring stream lancip saka campuran endhog ngalahake, uyah kanggo rasa. Sprinkle karo bawang ijo lan dill. Busak saka panas. Ngawula sajian karo ora nguntungke krim.

Kanthi pitik meat

Sayur sup karo pitik tanpa Gobis, senajan mboten umum, banget sedhep lan gampang. sajian iki kaya cook Belarusians. Supaya nyiyapake sayur sup karo pitik, kita kudu:

• 500 g saka daging pitik karo balung;
• Wortel - siji bab;
• kentang - telung mumur
• bolam cilik - rong bagéyan;
• tomat - telung mumur
• adjika - 2 tablespoons;
• teluk rwaning - 2 pcs;.
• uyah lan Jamu.

pot chicken collapsible, pour banyu kadhemen diresiki lan ngirim godhok. Sawise duduh kaldu nggodhok, mbusak froth, nambah loro teluk godhong lan terus kanggo godhok nganti daging kapisah saka balung. Banjur njupuk metu daging, duduh kaldu lan nambah kentang, coarsely wortel grated, adjika, tomat disigar lan bawang, daging boned. Kabeh cook nganti tender. Banjur nambah sacoro apik disigar Jamu, uyah lan dibusak saka panas. We nandheske puluh menit. Borscht tanpa beets karo pitik meat siap! Nalika porsi nambah krim.

resep Gobis

Kanggo nyiapake ing sayur sup karo Gobis, kita kudu:

• pitik Ham - 300 gram;
• jus tomat - siji tuwung;
• papat kentang;
• siji trikatuka;
• 300 g saka abang Gobis;
• wortel siji;
• Jamu, uyah, lenga kanggo frying.

Cook pitik nganti setengah Ham, nambah kentang sing ngiris, sacoro apik shredded Gobis. Dhewe, ing lenga sayur-sayuran Fry ing trikatuka nganti tembus, nambah wortel, jus tomat. Simmer mung rong menit, banjur lay metu kabeh sayur sup lan cook nganti rampung. Uyah, nambah rempah-rempah lan Jamu kanggo rasa. disandangi karo ora nguntungke krim, yen pengin.

Kaliyan daging sapi

Borsch karo daging sapi dijupuk karo rasa sugih lan ambu. Kanggo menehi preparation kita kudu:

• Iga Keluarga - 500 gram;
• Wortel - 1 pc;
• dikemas kaleng kacang buncis ginjel abang ing sauce tomat - 1 bank;
• trikatuka - 1 Piece;
• Gobis - 200 gram;
• kentang - 3 bêsik,
• Bulgaria mrico - 1 pc;
• uyah, rempah-rempah - kanggo rasa.

Isi Iga sapi ing telung liter banyu, banjur sampeyan perlu kanggo nambah rempah-rempah kanggo rasa, cook kanggo 3-3.5 jam. Copot meat, misah saka balung. Ing wektu sing padha ing jero telusur liyane karo lenga sayur-sayuran needed kanggo Fry bawang, shredded Gobis, wortel grated lan lonceng mrico. Banjur nambah duduh kaldu sing sethitik, uyah, mrico kanggo rasa arum. Kacang buncis rampung pour duduh kaldu isih, nambah kentang disigar lan daging, cook nganti rampung. Dipakani ing sayur sup Tabel karo daging sapi, sampeyan bisa nambah krim ora nguntungke. sajian saget karo croutons papak.

Borsch "enom" utawa "spring"

Iki "enom" sup vitamin iku sawijining panganan gampang. Lan yen sampeyan cook ing daging mimpin, bakal luwih lan halal. Iku paling cocog kanggo Turkey iki meatballs, kang padha disiapake ing advance lan beku. Kanggo nindakake iki, chop unggas fillet lan trikatuka, uyah lan mrico, nambah endhog lan nyampur uga. Kanggo mbentuk meatballs, sijine ing tray lan beku. Siap kanggo ngalih ing produk daging ing tas lan nyimpen ing mesin pembeku. Sadurunge nggunakake, iku ora perlu kanggo defrost.

Dadi, kanggo nyiapake sayur sup ing tanpa spring beet, kita kudu:

• Meatballs - 350 g
• Seger nettle - loro rohé.
• Kentang - rong bagéyan.
• Wortel - siji Piece.
• Gobis - 200 g
• Nggodhok endhog - 2 bêsik.
• Jamu lan uyah kanggo rasa.

Ing saucepan Recruit rong liter banyu. Nggawa menyang godhok lan ngilangake meatballs. Cut kentang diced lan wortel, sijine ing saucepan. Shinkuem Gobis sacoro apik lan kapal kanggo kapasitas kita. Godhok nganti masak, nambah sacoro apik disigar nettles, endhog lan Jamu, uyah lan mateni. We menehi masakan kanggo babagan puluh menit. Pour menyang cacah, nambah krim ora nguntungke.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, ana akeh resep-resep, kang bisa cook Borshch tanpa beetroot. Bisa digunakake ing loro panas lan kadhemen.

Sugeng dhahar!