Carane cook iwak goreng ing wajan? Resep langkah-langkah

Ing mangsa sing kadhemen, menu saben dina kudu ngandhut protein akeh, dhahar sajroning ati. Antarane akeh piring sing paling kerep dipigunakaké, mesthi ana iwak gorengan. Ing wajan sing paling apik, sampeyan kudu masak saka spesimen lendhir cilik, ngetok bangkai bangkekan kanggo ngresiki balung. Uga ana rasa lezat lan jus sing diwenehi saka fillets segara. Ana sawetara rahasia babagan masak goreng iwak. Resep foto kasebut nuduhake apa sing perlu kanggo nggoleki potong sadurunge langsung ngedhunake mau menyang minyak nggodhog. Artikel menehi rekomendasi rinci lan saran nalika digunakake.

Carane cook iwak goreng ing wajan? Tahap preparatory

Sembarang produk, umpamane iwak utawa daging, ternyata luwih apik lan enak yen wis diasinake. Ing kasus sing nemen, cukup kanggo ngurangi massa iwak utawa spesimen kanthi jumlah cilik uyah lan ngidini massa kanggo ngadeg ing suhu kamar. Fillet bisa digunakake minangka ukuran sakabehe ukuran (kanthi kekandelan ora luwih saka rong sentimeter). Tabrakan ing ndhuwur karo uyah lan rempah entheng lan sawise limang nganti sepuluh menit terus menyang wajan. Gesang karo banyu lapisan rempah-rempah saka permukaan ora perlu.

Apa kudu dilapisi roti sadurunge masak iwak goreng ing wajan

Minangka komponen enveloping, glepung biasa paling asring digunakake. Cara liya saka breading yaiku kanggo dicelup menyang adonan - adonan. Mulane, rasa kaya goreng iwak ing wajan. Resep kanggo artikel iki rada rumit. Paneling njupuk ing telung tahap. Njupuk Piece saka fish promarinovannoy sethitik lan muter ing glepung. Banjur dicelupake menyang endhog sing diantemi. Ing kesimpulan, sprinkle iwak ing kabeh pinggir karo breadcrumbs. Sawijining irisan sing wis ditinggal kanthi cara kasebut bisa diturunake menyang wajan panas ing lenga nggodhok lan nerusake roti ing fillet sabanjuré. Ing wektu sing padha, kabeh iwak ora bisa diproses langsung.

Ing ngisor iki yaiku bahan-bahan sing dibutuhake kanggo nyiapake woh-wohan iwak lima ratus nganti enem ratus gram (kira-kira 4-5 lembar).

Kanggo marinating:

- Tabel. A spoonful saka uyah;

- setengah saka sepupu. Sendok saka mrico lemah ireng.

Kanggo breading:

- Tabel tiga utawa papat. Sendok saka glepung;

- loro utawa telu telur mentahan;

- Tabel loro utawa telu. Sendok breadcrumbs.

Kanggo frying:

- gelas minyak sayur.

Yen sampeyan pengin kerak crispy éca , cook panganan cuci mulut. Nyampur gelas lan susu. Sendok uyah nganggo glepung. Miturut konsistensi dicampur kudu diduweni minangka kerapatan rata-rata krim sing ora nguntungke. Dipangan ing potongan iwak lan goreng ing lenga panas kanthi cara biasa. Nalika ngowahi watara fillet, crustful crust uga dibentuk.

Carane cook iwak goreng ing wajan? Nggawa produk kanggo kesiapan

Sijine prodhuk ing lenga, ngenteni limang nganti pitung menit. Sawise iki, belok lan goreng fillet ing sisih liyane. Penting kanggo milih mode frying tengen supaya sajian jero jus ing wektu sing padha, nanging ora mentahan. Yen dikarepake, iwak kasebut bisa dipecat ing saos tomat lan krim. Sijine sajian meja kanthi hiasan garnish ing wangun kentang mashed utawa beras kenthang. Nuwun!