Carane cook pitik gizzards sing padha alus lan jus

Dadi-disebut pitik "navel" ora mung produk saka tokoh lanang, nanging uga sumber microelements terkenal, perlu kanggo wong. Akeh Ibu rumah tangga ora tuku prodhuk sampingan saka mung amarga padha ora ngerti carane cook pitik gizzards. Kanggo duwe alus "pupochke", iku perlu nyoba, lan kene tanpa kawruh tartamtu kanggo cook nganti apa apik ora bisa. Nanging, kabar apik iku ana apa-apa sing komplikasi cook ora dibutuhake, mung ing care lan sabar.

aturan masak-produk

Tugas pisanan Culinary - kanggo milih bahan mentahan tengen, supaya carane cook pitik gizzards, sing padha alus lan jus, saka notoriously materi sumber kualitas-kurang ora bisa. Freshness ditemtokake ora mung dening mambu, kang ngirim ora dadi notok curiga slightest nanging palpation. "Navel" arep tenan lan rada lembab. Garing utawa udan lambung, Mudhun liwat meksa-sensitif, ora kudu dijupuk, ora kanggo sebutno tacky.

Yen dening-produk iki beku, defrost iku kudu ono ing advance - shift sore Paket mudhun ing kulkas. Ya, kanggo dangu, nanging ing output saka sajian bakal rasa luwih apik lan ora ilang sembarang kuwalitas migunani.

Biasane dening-produk didol wis disiapake kanggo Processing. Nanging, ora amiss sadurunge cook gizzards pitik (dadi alus lan ora pait), priksa kualitas reresik. Asring ing sisih palng saka "navel" punika pil greenish angel, kang tundhuk aman prentah. Yen iki ora rampung, sajian rampung bakal menehi bitterness. film iki dibusak gampang, nanging yen sampeyan ora bisa, weteng perlu scald, lan nerangake mati gampang.

Tombol utama kanggo sukses ing solusi praktis saka pitakonan saka carane cook pitik gizzards alus lan jus - masak long. Sadurunge iku luwih apik kanggo nutupi wong-wong mau karo banyu sitik jos lan ninggalake kanggo saperangan jam. Godhok "navel" ora kudu kurang saka jam, yen ora cook Winata, lan disigar. Yen ora masak pamisah-produk, kaenthengan bakal njupuk 1.5-2 jam.

giblets éca

Cara paling gampang kanggo cook pitik gizzards sing padha alus - karo ora nguntungke krim. Periksa, peeled (yen perlu), lan sakabeheng, padha kapenuhan ing banyu limang sentimeter ndhuwur tingkat "navels" lan nggodhok - kanggo dangu, nganti padha gampang pierced karo garpu. Sak iki wektu, sampeyan bisa nyiyapake marinade: push papat cloves papak, nyampur enem tablespoons saka kecap asin, setengah sendok saka mrico ireng lan jinten sethitik. Ing bagéan saka lambung kudu ngapusi mudhun kanggo setengah jam, cukup servings per kilogram prodhuk sampingan. Lenga sayur-sayuran kanggo cahya coklat trikatuka minced pripuskayut, thereto pour "navel" lan pours sauce, tomat tempel ditambahake (loro spoons) lan krim ing jumlah 150 gram. Salt - kanggo rasa, nanging ati-ati: ing kecap asin dhewe. Sawisé godhok jam sanga dipangan karo relish gedhe.

pate iso lali

Pate - cara sing paling dipercaya kanggo cook pitik gizzards sing padha alus. Resep mnogopodhodny, nanging cemilan dadi gembur lan alus. Kilogram "gizzards" loro koki jam karo telung teluk godhong, uyah lan mrico limang titik Polka. Senadyan sik njongko prodhuk sampingan sing lembut iku decanted liwat colander, cekap sacoro apik disigar lan panggang in butter. Ngisor iki diwutahake loro spoonfuls saka Brandy; lambung godhok limang menit. Ing telusur frying kapisah pripuskayut irisan-irisan gedhe saka telung bolam lan loro wortel grated. Padha ditambahake mrico, sendok saka gula lan uyah sithik, banjur isi loro panci digabungake. Bebarengan komponen matèni kira sepuluh menit. produk sing njotosi Blender nganti Gamelan, sijine ing sing, lan tempel wis digawe adhem. Yen arep dienggo kanggo ngawula ing cetakan, tip kapenuhan butter ilang; yen sampeyan arep kanggo nyebar, nambah lenga ing Blender bebarengan karo komponen.

ventrikel pickled

Saka "navels" sampeyan bisa cook munggah cemilan gedhe sing perlu "menyang pengadilan", malah ing preian. Setengah kilo saka prodhuk sampingan nggodhok njupuk menyang akun kabeh subtleties, dipunrembag nalika ngelingi carane cook pitik gizzards sing padha alus. Saka rempah-rempah mung uyah sijine menyang ing duduh kaldu. "Navel" dijupuk metu karo sendok slotted lan disisihaké kanggo kelangan. Langkah sabanjure - nglereni mau menyang ngudani. Ing Bowl padha pour setengah ring medium bawang, setengah sendok teh saka gula powdered (ora wedhi!) Lan diwutahake menyang sauce sendok soy. Ing tolstodonnoy Bowl iku digawe panas lenga sayur-sayuran (setengah tuwung) lan asil ing Bowl salad supaya kabeh lambung padha dijamin. Tutul final: diwutahake tuwung waktu saka 5 persen cuka, dipencet papak (enem irisan-irisan) lan pour parsley disigar. Night infus - lan cemilan siap.

Perigord salad

Perigord - deso Prancis, misuwur kanggo foie gras sawijining, anggur lan salad, kang turis dawa eling karo fondness. Perancis duwe panemu sing, carane cook pitik gizzards sing padha alus, padha diwutahake wong saka ilang lemak Banyak lan rong jam godhok alon. Minangka asil "navel" kang padha, dadi pepe. Banget sedhep, nanging zhirnovato, lan njaluk lemak ora tansah bisa. Mulane ngusulake kanggo ngganti resep.

Kalih atus gram saka ventrikel, lan podperchennyh prisolennyh, goreng ing butter nganti Golden, paling ndhuwur munggah karo banyu lan matèni, nganti alus, siji jam. Lettuce Cut utawa ambruk rodo gedhe, sepuluh walnuts ngerti, kernels broken (uga ora ing rereged). Two tomat Cut irisan-irisan. Kanggo sauce campuran telung tablespoons butter, luwih - wong edan, nanging bisa njupuk sayuran wae; cukà balsamic ing volume saka tablespoon lan spoonful cilik Dijon mustar. Ing godhong saka piring glethakaken metu kabeh komponen ( "navel" kudu isih anget) lan pour sauce.

Carane cook pitik gizzards sing padha alus: langkah dening langkah, foto

1. Langkah pisanan bakal biasanipun: kilogram decoction saka sakabeheng lan peeled prisolennoy pupochke ing banyu kanggo babagan sing jam.
2. A waktu kang pendhak kilogram saka jamur utawa jamur Cut lan digoreng meh masak.
3. Nalika lambung entuk lembut, kanthi duduh kaldu sing wis decanted, lan dening-produk wis Cut lan diwutahake menyang jamur zazharki.
4. Ing Bowl gedhe, nyampur setengah tuwung ora nguntungke krim, rempah-rempah saka pilihan hostess, disigar papak - cloves 3-4. Yen kowe njaluk utawa apa volume cukup ora thickish, sampeyan bisa nambah setengah tuwung saka banyu.
5. Sing dicampur wis diwutahake isi telusur lan waktu stewed saka jam.

"Burung Nest"

Chicken lambung gampang kanggo nyiyapake sajian penuh, banget sedhep lan éca sing bakal cocok lan minangka isuk lan nedha bengi. Kanggo wong, sawetara jamur gedhe sacoro apik disigar, loro bolam Shinko semicircles, nalika saben rubs wortel gedhe. Kabeh Passero bebarengan iki, dijamin kanggo bab sepuluh menit. Banjur pour sayuran mlaku diproses lan ngiris "navel". Ing tataran padha diwutahake setengah tuwung saka krim utawa susu, lan Isi matèni telung kwartal saka jam. Nalika ana proses, spageti masak, iku seng di pengeni - "tangles", dados setunggal lan butter pengalamane. Padha ditampilake ing sheet manggang nest ing Seredka diselehake Isi. Saben unsur sprinkled karo grated keju, lan kanggo 10-15 menit sheet duhovochny kurang ing open preheated.

nggantheng nedha bengi

Akeh wong ora bisa mbayangno meja tanpa kentang. Sembarang apik - nggodhok, panggang, goreng, mung dadi. Wong-wong kuwi cara banget cocok kanggo nyiapake pitik gizzards dadi alus, karo kentang: banget sedhep, nourishing cukup, nanging tanpa keluwihan kalori. First, mesthi, "navel" ing jumlah kilogram masak, nanging ora bakal gampang Pierce, kang njupuk saka siji jam kanggo siji lan setengah. Yen sampeyan skip langkah iki lan Pengarang mau langsung karo tubers, dening-produk punika ngalangi, lan kentang bakal nguripake kanggo mush. Atus gram tubers sing di resiki lan Cut menyang gedhe persagi. Disigar squares trikatuka, wortel ma. Sayuran (kalebu kentang), goreng ing kembang lenga nganti umum Golden, banjur ditumpangaké telung tablespoons saka tomat tempel, lan padha godhok sawetara liyane. Kentang pipis lambung tolstodonnuyu glethakaken ing telusur, kapenuhan ing banyu (ora redundansi, supaya minangka kanggo nutupi barang) lan godhok nganti padha siyap kanggo tubers. Wosing mburi ditambahaké zazharki, condiments lan rempah-rempah.

Penyayang saka kentang kuwat bisa sadurunge Extinguishing iku Fry nganti coklat. Nanging, sajian bakal liyane nutritious.

pembuangan Multivarki

Apa apik peralatan pawon modern, supaya iku relief utama kanggo pegawe masak, supaya carane cook pitik gizzards sing padha alus ing multivarka luwih gampang saka ing kompor conventional, lan kurang musuhan. Bawang Cut menyang setengah dering utawa utawa squares sing kaya liyane. Lambung mentahan crumbled menyang irisan-irisan lancip. Iku kabeh ditambahaké nganti Bowl lan kapenuhan banyu - sacekapipun, tingkat siji centimeter luwih. Ing banyu multivarka ora evaporate, supaya Cairan ora perlu akèh sing. mode Extinguishing disetel kanggo rong jam; waktu jam sadurunge sinyal wis ngenalaken menyang Bowl setengah kaca banyu kadhemen, endi uga campuran glepung sendok, uyah lan bumbu rempah. Iki bakal nggawe duduh nglukis lan liyane fragrant.