Carane nggawe sosis ing ngarep: ing Rahasia saka proses

Ing bebaya sosis shopping wis ngandika akeh tembung. Miturut isi pati, halal tambahan, "cedhak alam", Emulsifiers lan stabilizers, produk iki luwih mèmper karo produk industri kimia. Nanging ing Ukraina, tamu kerep dianggep kanggo sosis krasan. Coba lan aran prabédan! resep-resep Echo kuwi, ana akeh: lan masak, garang, salami, manggang, Panggangan. Nanging masalah saka carane nggawe sosis ing ngarep, ing masalah utama ora apa isi prodhuk, lan ing sing vpihivat stuffing.

daya ukatyvayut tetanduran meat stuffing Industrial in cellophane utawa nutupi kimia padha. Iku mbebayani kanggo kesehatan, malah yen kita kudu bisa hard lan mbusak kulit inedible. Wiwit panas perawatan saka bahan kimia mbebayani plastik kuwi nembus jero menyang meat. Yen pancene mikir bab carane nggawe sosis ing ngarep, sampeyan kudu pindhah ing panelusuran guts. Ing Ukraina, padha bisa ditemokaké ing meh wae butchers pasar Grosir. Di resiki, asin, pepe, ing insides sing nunggu panuku sawijining, dikempalken ing tas saka 3, 5 lan 10 meter. Ing Rusia, aku, karo guts bakal dikirim uga kanggo rangking meat.

Masalah liya sing uga njedhul ing cara penggemar - iku zapihivanie meat. Carane nggawe sosis ing ngarep, tanpa mincing karo nozzle khusus? Yen panjenengan nindakaken tangan teka banget dawa lan dreary. slip titik udan saka driji, minced unevenly mbagekke, nggawe sosis dijupuk kurva lan unaesthetic. Sampeyan bisa njaluk metu saka kahanan dening nglereni ing gulu sing polutoralitrovye botol plastik. Pencet kuwat, utawa dasi menyang gilingan soket-buntu.

Langkah pisanan ing cara carane kanggo nggawe sosis ing ngarep, iku kanggo nggawa usus ing wangun normal. Ing kawitan marketing, iki awit putih ing apa-apa ora cocok. Aja Rush kanggo putusan. Cut jumlah (yardage) guts, kang bakal digunakake. Singidaken liyane ing kulkas - lagi katahan ing wangun asin-pepe sampurna. Usus rendhem ing banyu anget. Sawise loro utawa telung jam, padha bakal fleksibel, padha bisa digawe dowo driji, Gamelan. Saiki padha kudu rinsed saka keluwihan uyah mlaku ing banyu lan miwiti proses mbentuk sausages.

Mugia, minced sampeyan siap? Usus Cut menyang dawa 50 cm utawa luwih cendhek. Dasi simpul tali ing tepining Piece. Jarum Pierce kulit cedhak mburi adoh. Iki perlu supaya Air metu. Ora ngerti carane nggawe sosis ing ngarep, lan utamané rahasia iki, akeh wong njaluk bursting saka isine weteng lan stuffing ambruk metu. Ing pungkasan liya saka Nihan digawe dowo ing lampiran gilingan conical khusus utawa ing gulu botol, yen ana kuwi. Nalika titik iki kapenuhan, pucukan bandages. Saiki aku bener bisa miwiti sausages masak. Sampeyan bisa bodho iku, kumelun, bake, broil.

Carane nggawe sosis ngarep masak, kuwi minangka favorit wiwit cilik "Doctor"? Banget prasaja. Double miss daging sapi lan daging babi liwat gilingan meat karo bolong nggoleki. Tambah gula, uyah, cardamom, mrico, susu lan endhog. Stuffing perlu sepisan maneh kanggo tresna Blender nganti alus Gamelan. Ninggalake ing kulkas kanggo jam, sawise sing bisa ngisi isine weteng. Kawangun ing banyu loaf ngisor ing 90-95 derajat. Masak sosis nderek ing 85 ^{° C} kanggo babagan sing jam, njupuk care sing banyu ora godhok.