Carane ngresiki jamur diklumpukake ing alas, lan kang padha bisa cook

Ing pungkasan mangsa panas lan awal Autumn, akeh vacationers menyang alas kanggo sawetara jam kanggo njaluk mulih ing swasana ati apik lan ténggok (buckets, tas utawa backpacks) jamur. Salah jamur paling populer lan diakses saka spesies sing ing wawar deciduous dianggep. Iki ayu arum ing paling kasus wis salted utawa pickled ing mangsa, minangka rasa pait tartamtu mbutuhake masak nyedhaki suwene.

jinis jamur susu

Sawise bali saka extraction, pickers sing umume langsung nerusake kanggo proses Processing. Kanggo pickle utawa marinate kabeh cepet, sampeyan kudu ngerti carane kanggo ngresiki jamur. Lan aku ngerti persis apa iku bener, cepet lan karo gaweyan tithik.

Sadurunge ngresiki jamur, padha kudu maneh urutan. Umumé, ing alam, ana luwih saka 20 spesies kelompok jamur. Sing paling gedhé mau - jamur sing nyata (lagi udan, utawa mrico putih) - duwe ukuran nyengsemaken lan rasa pait pocapan. Punika iki alesan, padha kudu direndhem kanggo dangu.

jamur Black (uga mandan amba), karo topi peteng karakteristik luwih kanggo cook dhewe. Saliyane SAP milky pait, kang katon ing Motong, jamur wis dijamin karo zat caket khusus ing ndhuwur. Dadi sadurunge sampeyan ngresiki jamur, padha kudu sakabeheng uga. Wong harvest nyaranake ora nyawiji macem-macem.

Cara kanggo salting

Preduli saka jinis jamur, ana cara panas lan kadhemen sing preparation. Sadurunge ngresiki jamur putih, mung isi banyu lan mbusak lebu sembarang. Kanthi ireng kudu mbusak mucus. Lan banjur proses kadhemen mung direndhem kanggo sawetara dina, sok-sok ngganti banyu. Nalika jamur panas masak ing salted banyu kanggo bab 10 menit, banjur mbalang colander. Wiwit lagi gampang banget kanggo mbusak film ndhuwur, kang biasane tetep Trash lan lemah partikel. Iki prosedur mung pilihan, nanging isih banget dianjurake. Sing liyane sing wis dibusak saka film saka jamur masak, yen lagi mung entheng samubarang kang angel rerumput. Luwih iku bisa kanggo nerusake langsung kanggo pickling.

Kanthi panas-kabeh relatif langit, nanging carane ngresiki jamur ing ndhuwur film, yen rencana kanggo salting kadhemen, iku ora cetha. Biasane, padha mung sak tenane sakabeheng ing banyu mlaku. Iku kanggo alesan iki sing paling saka Ibu rumah tangga seneng nggunakake cara panas. Yen ora, iku wis kamungkinan Mudhun pari-parian saka wedhi lan impurities liyane ing meal siap-digawe, kang ora banget.

Carane pickle jamur blanched: resep

Pre-sakabeheng, nggodhok lan jamur peeled kudu sijine ing sing, kang padha bakal disimpen kanggo dangu. Pilihan becik bakal tong minyak kayu-kayuan. Yen ora ana saucepan lapisan untu kang atos cocok utawa lodhong kaca liyane. Saben pendhak kilogram saka mentahan susu jamur njupuk 50 gram uyah. Ing ngisor sing iki diselehake godhong Oak, ROOT horseradish, mrico manis. Banjur dibandhingke lapisan saka jamur (gedhe bisa Cut dadi sawetara bêsik), sprinkling uyah. Antarane wong-wong mau, sampeyan bisa manggonake ing teluk godhong, mrico lan parsley. Pencet mudhun ing ndhuwur jamur karo bantuan saka oppression lan ninggalake kanggo 7 dina. Sawise wektu iki padha digunakake utawa dikirim menyang panyimpenan ing panggonan kang kelangan. Sadurunge nggunakake jamur salted ing roti lapis utawa panganan liya, lagi sakabeheng (bisa rendhem kanggo 30-40 menit ing kadhemen banyu).