Carane pickle jamur?

Jamur - iku banget sedhep lan sugih ing protein, vitamins lan mineral pangan. Lemak lan protein ing kelompok jamur akeh sing luwih dhuwur saka ing tetanduran becik ditonton. Pasugatan saka jamur sing manéka warna wangun, nanging nyawiji mau khusus, jamur, roso lan piquancy. Utamané dipigunakaké ing jamur kapital pangan, minangka ing sikil saka gizi akeh kurang. Amarga kasunyatan sing jamur Highly rusak, iku seng di pengeni kanggo nyiyapake dheweke ora luwih saka 4-5 jam sawise nglereni. Kanggo panyimpenan long-term jamur salted, pepe, pickled lan dikemas kaleng. Ing artikel iki aku seneng nginep ing salting iku salah siji saka cara utama panen produk éca.

Carane pickle jamur?

Jamur Salt ing rong cara, kadhemen (uga dikenal minangka garing) lan panas.

Carane pickle jamur Cold? Calon pickling, luwih diklumpukake bubar, miturut ukuran lan jeneng. Salt in sajian sing arep mung produk saka ukuran lan jinis padha. Kasebut kanthi teliti, geser ngurutake, ora kudu tiba menyang bak kanggo salting wormy lawas, rusak utawa jamur ngrusak. Iku kudu banget kasebut kanthi teliti, sift lumut, serangga lan suket. Werna, alus banget utawa ngrusak cetha panggonan sing pengin Cut, ngresiki kulit karo tutup boletus. Jamur kudu ora sakabeheng, mung ngilangke karo andhuk lembab.

Yen jamur utamané cilik, padha bisa dadi uyah tanggung, lan carane pickle jamur, yen lagi akeh? Bakal perlu kanggo tumindak loro cara tambahan. Sawise pamisahan tutup saka sikil lan banjur Cut jamur 2-6 bagean (nomer gumantung ing ukuran jamur).

Nalika karya utama ing preparation saka prodhuk rampung, nerusake kanggo iku mbikak menyang sing kang salting bakal kelakon. Jamur nemtokke huruf munggah lapisan 6 cm nglukis. Saben lapisan tiba uyah asleep, biasane ing 1 kg saka jamur metu 45 gram uyah. Sampeyan bisa nambah parsley, dill utawa Mint. Nalika pasugatan kapenuhan, iku ngirim surat ndhuwur bunder kayu, iku kudu luwih cilik tinimbang diameter saka kapasitas uyah-nutupi lan polah nang iku, nanging uga tutup kelompok jamur apik. Sijine ing tutup tutup ndhuwur karo gombal resik lan mbukak kabèh struktur. Saiki sampeyan kudu ngenteni dina sawetara lan nalika jamur bakal dumunung, iku bakal perlu kanggo mbaleni proses, nambah lapisan ekstra sawetara saka jamur, pour uyah lan Jamu. Baleni langkah iki anggere sing kapenuhan jamur.

Yen Piece saka piring wis kapenuhan ing ndhuwur, banjur iku wektu kanggo isi karo solusi saka uyah, kang kudu disiapake dening njupuk uyah lan banyu ing babagan saka 45 gram uyah saben liter banyu. Njaluk brine isi jamur supaya padha rampung dijamin karo banyu, banjur sampeyan bisa sijine pasugatan ing panggonan kang kelangan. Iku luwih apik mesthi, sing ana ruang paling ngisor utawa rong, amarga aku ora ngerti carane kanggo pickle jamur, yen ora bisa sijine wong ing panggonan kang kelangan karo suhu pancet.

Yen tissue, kang wis dijamin karo wadhah, ana jamur, iku kudu ngumbah lan nutupi pot maneh. Sawise loro utawa telung minggu ing jamur sing uga prosoleny, lan wong bakal ana.

Carane pickle jamur cara panas? First, sampeyan kudu nyiyapake mau, proses iki rampung analog kanggo preparation saka saline kadhemen. Yen sampeyan wis rampung langkah iki, kita wiwiti ing jamur sapisan salted. Siapke tingkat solusi saka 20 gram uyah saben liter banyu. jamur blanshiruem ing telusur karo nggodhok solusi, tutup kudu direndhem patang menit, sikil 6 menit. Nalika kabeh jamur blanched perlu kanggo decant solusi produk lan sijine menyang ing pasugatan disiapake kanggo salting. Banjur, ing proses padha diterangake ing proses kadhemen, padha kudu pour uyah, ndhuwur bunder kayu tutup, lan bunder iki sijine ing rakit. Nalika kuwi, padha kudu ngadeg kanggo 1-2 dina, banjur padha kudu ngadeg kanggo sawetara dina ing ruang paling ngisor, supaya padha dienggoni. Banjur kabeh uga karo lapisan ing pickling kadhemen. Nalika Piece saka piring kebak, iku perlu kanggo isi limang persen solusi uyah lan sijine ing panggonan kang kelangan. Jamur bakal siap ing loro kanggo telung minggu.