Carane sculpt belyashi: resep-resep, opsi lan reviews. Carane sculpt vak-belyashi

Cawan disebut "belyashi" iku Tatar lan Bashkir werna. Ing Rusia, iku cukup populer, supaya damel kathah pilihan masak. Dina iki wis saben Bojo mangerténi carane sculpt belyashi. Nanging, saben wong ndadekake beda.

patties jus

Kanggo pengalaman pribadi kanggo mangerteni carane kanggo sculpt belyashi, sampeyan bisa nyoba kanggo miwiti pilihan paling gampang.

Kanggo nindakake iki, iku bakal perlu nyiyapake produk ngisor.

Kanggo keuangan:

kaca saka susu, glepung, 7 g ragi dipencet, 20 gram uyah, butter polpachki, sendok teh saka gula lan setengah tuwung saka banyu anget.

Kanggo Isi:

setengah kilo minced meat, trikatuka, krim 200 ml, rempah-rempah lan 2 cloves saka papak.

Saiki sampeyan bisa miwiti kanggo sinau kawicaksanan:

1. Wangsulan: Bab ingkang sapisanan perlu kanggo cook keuangan. Kanggo nindakake iki, sampeyan perlu kanggo dhewe dissolve gula ing banyu anget, nambah ragi lan ninggalake kanggo 15 menit, nganti dicampur wiwit ferment.
2. Panas ing susu lan banjur nyampur karo butter ilang lan uyah.
3. Two masal disambungake bebarengan, nambah glepung sing sethitik lan nggawe kumpulan.
4. lenga sayur-sayuran kanggo pour menyang saucepan resik, sijine iku ing keuangan, muter iku saka pinggir lan ninggalake kanggo saperangan jam kanggo proofing.
5. Kanggo nyiapake ing stuffing kanggo stuffing tambahan disigar trikatuka, papak lan rempah-rempah. Sawisé iku, pour krim lan nyampur maneh.
6. Iki nganti dening proses ngecor. Saka test perlu kanggo misahake Piece, muter iku menyang werni, banjur alon-alon priplyuschit tangan ing meja.
7. Ing tengah sijine ing Isi lan alon-alon Lebokake sudhut. Ing kasus iki billet kudu tetep mbukak.
8. Nulis produk koma-rampung kanggo ngadeg ing negara iki kanggo 10-15 menit, banjur panggang ing telusur ing jumlah gedhe saka lenga sayur-sayuran. Rampung roti kudu terus ing napkin sing wis musna kabeh lemak, lan banjur metu dhateng a plate lan ngawula.

rincian menarik

Sadurunge kita menehi hasil karo carane kanggo sculpt belyashi, iku perlu ngerti wong okehe. Wangsulan: Bab ingkang kita kudu elinga kanggo pai iki utamané dipigunakaké ragi utawa keuangan tanpa ragi. Pilihan liyane ora cocok. Daging stuffing biasane dijupuk kanthi acak disigar menyang cilik bêsik karo piso. Kanggo nggampangake karya asring nggunakake minced siap. Ngartekno nyuda wektu ngginakaken ing preparation. meat dijupuk kanggo nambah kentang. Nanging kadhangkala dipigunakaké ing cereals (beras utawa millet) minangka Ibu rumah tangga komponèn tambahan. Lan supaya menakake proses kabeh, karo daging mung sijine rempah-rempah. Ing wangun iki belyashi menowo kanggo paling wong ing negara kita. Ing kaping Soviet, ing saben pojok sampeyan bisa nemokake vendor sade anget "roti" karo Isi, saka kang Emanates roso unik. Keno Tat masak ing ngarep, kita kudu elinga lagi ing proses frying lenga sing kebak lan dadi banget lemak. Mulane, sadurunge meal padha temtunipun kudu terus ing napkin utawa kertas andhuk.

Kanggo saben rasa

Tatar belyashi nyata mutusaké kanggo nyiyapake dicampur saka Lamb lan daging sapi. Nanging iki ora prasyarat. Kanggo stuffing babi nggoleki malah pitik. Wangsulan: Bab ingkang utama sing digawe mincemeat ora garing. Iki bisa ngrambah ing cara:

1. Tambah produk campuran biasa kayata yogurt utawa ora nguntungke susu. Kanthi bantuan sing iku bisa kanggo entuk ora mung ing massa saka Kelembapan. Daging dening tumindake komponèn kuwi dadi alus lan liyane tender.
2. bawang seger ora bisa Cut karo piso, lan tlatah nggunakake grater conventional. Akibaté, pers massive Jumlah saka jus, kang ora mung dilute bobot garing saka meat, nanging uga menehi roso becik.

Kajaba iku, iku perlu kanggo nemtokake cara kanggo sculpt belyashi. Sawetara wong kaya dipikir stuffing ruddy ing latar mburi asri, nalika wong pracaya iku ora cukup cocok. Pancen, nalika baking liwat bagean bukaan saka mili Cairan kang kumelun wiwit njupuk menyang lenga panas. Yen ora rampung, banjur kabeh Kelembapan tetep nang.

pilihan Custom

Sawetara wong ora kaya dipikir Isi daging goreng. Dadi dicokot angel lan rodo garing. Kanggo supaya ora iki, sampeyan mung kudu ngowahi cara ngecor. Wiwit jamur ditutup belyashi? pasugatan resep bisa ninggalake sadurungé utawa njupuk kauntungan saka cara anyar lan menarik.

Jumlah produk sing arep minangka nderek: ragi per kilogram ing test stuffing pound rampung, 100 milliliters saka ora nguntungke susu, uyah 4 bawang, mrico lan lenga sayur-sayuran.

technique masak iku prasaja:

1. Daging produk koma-rampung kanggo gabungke karo disigar trikatuka, nyampur, banjur nambah susu baked fermented lan rempah-rempah. Isi iki bakal luwih tender lan jus.
2. Luh mati Piece cilik saka keuangan sembarang ukuran lan wangun saka tangané warata.
3. Ing tengah sijine ing Isi, lan banjur rapi siji sawise liyane ing bunder kanggo Lebokake sudhut.

Panen kudu diwenehi waktu saka jam kanggo ngadeg munggah. Sawise sing aman bisa Fry ing lenga nggodhok.

A pilihan padha

Nutup pisanan saka roti Tartar wiwit nyiyapake ing Staff jaman kantin Soviet. Diwenehi gedhe Jumlah saka baking kaputusan ana sabdho. Nanging saben chef wis rahasia saka carane sculpt belyashi tanpa bolongan. Menapa malih, komposisi saka Isi lan keuangan resep ora ketompo. Miwiti proses tetep padha. keuangan wis dipérang dadi sawetara tartamtu saka bagean, banjur saben wong kanthi klik-tangan siji prasaja menyang jajan. Sabanjure, iku perlu kanggo sijine tengen ing tengah, Semis meat, mbentuk iku menyang patties oval. Sing tetep kanggo nyambung sudhut jajan, zaschipyvaya driji ing analogi karo dumplings utawa dumplings.

Sawise karyawan Brief katon skill tartamtu, lan karya saget gampang. Blanks, minangka sadurunge, iku perlu kanggo menehi malah ditinggalake sethitik mudhun. Sawisé iku, padha bisa goreng. First, sampeyan kudu sijine wong lapisan sisih mudhun, banjur mung loncat karo muter awak.

Solusi asli

Biasane, saben wong wadon ngumbar nambah resep soko saka dhewe, supaya ana individu lan ora kaya wong. Sampeyan bisa nggunakake cara anyar carane kanggo jamur belyashi karo bolongan. Rata-rata bungkusan dikenal kanggo kabeh. Nanging bisa rada apik yen pengin. Kanggo nindakake iki:

1. Ing keuangan Piece amben part fillings preformed.
2. Lebokake sudhut supaya padha teka bebarengan ing salah siji titik, mbentuk simpul tali ing wangun-werni. Iku banget padha karo cara ing dumplings cook.
3. Nguripake mudhun preform mbendel.
4. Ing sisih Gamelan saka piso cilik kanggo nggawe incision, lan banjur nggedhekake driji kanggo mbentuk pojok Gamelan lan bolongan.

Nalika roasting ing Panggonan pisanan kudu sijine kanggo campuran cake pan karo sisih ngendi ana bolongan. Mangkono, iku bisa kanggo nyegah bocor jus nang Tat. Pranyata metu malah bolongan pie banget karo ambu apik lan nyenengake. Nanging luwih kanggo mangan sawise cooling lengkap.

Apa sing "VAC-belyashi"?

The Bashkir masakan nasional wis akèh pasugatan menarik. Salah siji saka wong - "vak-Tat." Kadhangkala wong takon apa iku jeneng supaya mboten umum? Apa kaperang iki "pie" saka menowo kanggo kabeh Tat? Pranyata metu sing ana prabédan, loro ing proses mixing keuangan lan ing preparation saka Isi.

Kanggo bisa úa ngisor iki perlu.

Kanggo keuangan:

250 gram margarine, a uyah sendok teh katelu, glepung, 6 gram pangan lan soda 7 tablespoons saka buttermilk.

Kanggo Isi:

stuffing (luwih apik kanggo njupuk dicampur daging sapi lan daging babi), bawang, kentang lan mrico.

Kabeh wis rampung kaget cepet:

1. Baking soda kanggo Pengarang ing yogurt, banjur nambah úa sing isih lan knead ing keuangan uncool.
2. Kanggo Isi seger kentang lan bawang Cut menyang cilik bêsik.
3. Sabanjure kita kudu ngerti carane kanggo sculpt "vak-belyashi". Kanggo iki pungkasan, Piece flattened keuangan kudu diselehake ing klapa. Sijine stuffing ing ndhuwur, ngiring dening mboko sithik mundhakaken driji tangan liyane, ing pojok numpuki kanggo tengah. Panen punika dicokot kaya gunung mbledhos.
4. Share workpiece ing tray, ing kertas glethakaken.
5. Sawise 10-12 menit kanggo nyelehake ing open, ana sing wis ngetik 200 derajat.

Sawise 40 menit, ing Bashkir "vak-belyashi" bakal siap.

Techniques beda

Nganti saiki, ora ana kang bisa ngomong persis carane sculpt belyashi. Saben wong wadon wis nyoba kanggo nindakake iku minangka trep. Ana Welasan cara beda banget, supaya ana tansah pilihan. Njupuk, contone, karo varian bolongan Tat. Kanggo supaya bolongan, kita kudu sijine driji indeks saka tangan siji ing tengah stuffing. Sawisé iku, ing tangan liyane bisa wungu sudhut keuangan lan remet mau bebarengan, mbentuk bolongan apik nganggo rong driji. Kanggo roto-roto mbagekke ing Isi, palm kudu rada pencet workpiece. Sawise sing aman bisa ngirim menyang telusur frying. Ana pilihan liyane, kang akeh prasaja saka sembarang sadurungé. First, sampeyan kudu nggawa roti loro. Salah siji saka loro kanggo disebaraké Isi supaya pojok kiwa papan free saka 1.5-2 cm. Surat karo jajan kaloro lan methodically zaschipnut loro preform keliling.

Dijupuk preform ditutup. Yen perlu, iku bisa kanggo nggawe bolongan karo piso conventional.

Géomètri mboten umum

Kabeh rakulino kanggo mikir belyashi minangka babak roti karo Isi Komplek nang. Carane sculpt belyashi karo meat kanggo nggawe iku katon malah luwih mirunggan lan éca ing wektu sing padha. Ana cara. Sampeyan mung bisa ngganti géomètri saka workpiece dhewe.

Kanggo nindakake iki, isih kudu roti oval saka keuangan lan meat Isi. Ing kawitan marketing, boten owah-owahan. Nanging surprise teka:

1. Iku kudu praktek gerakan panyebaran stuffing jus kanggo mundhut barang utowo jasa, glethakaken metu ing meja.
2. Sawisé iku, saben wong kudu angkat siji mburi.
3. Banjur liyane pamisah ing setengah lan Lebokake menyang saben liyane supaya padha mbentuk segi equilateral. Yen dikarepake, tengah bisa ninggalake bolongan cilik. Wiwit workpiece bakal katon luwih nyengsemaken.
4. Fry ing semi-rampung produk ing loro-lorone. Ing Panggonan pisanan pan punika perlu kanggo nyelehake part ngendi lapisan sing.
5. Ing mburi sing kudu dijamin karo tutup lan ngurangi panas rada. Belyashi duwe kringet sethitik.

Sawisé iku, padha bisa dibusak lan glethakaken ing tumpukan neat sajian.