Chili ing masak

Sing nyenengake para ahli WHO nyaranake nggunakake cili kanggo pangan supaya bisa ngreksa kesehatan lan pemuda, kayata ngandhut vitamin, minyak, gula, alkaloid lan karoten. Kajaba iku, sawijining panggunaan nyumbang kanggo ngurangi stres, minangka hormon-hormon sing disebut-sebut (endorfin), pencernaan, normalisasi saluran gastrointestinal lan ati sing wiwit dikembangake kanthi aktif.

Chili mrica (pedhes abang) digunakake ing masak. Nalika panas diobati, ora bakal ngilangi sifat sing migunani lan sipat rasa. Senadyan kasunyatan sing nduweni katajeman sing kobong, pas karo akeh produk lan bahan. Iki digunakake ing wangun seger, garing lan palu, uga ing alkohol tinctures utawa ekstrak.

Lemah dhasar ing kasus paling akeh digunakake ing panyiapan saos lan salad, ditambahake yogurt, yoghurt, marinade lan kanggo pasugatan daging, uga sprinkle dishes saka beras utawa endhog.

Mrica mrica seger dilebokake sajroning masak nalika masak, uga dipigunakaké kanggo nggawe kentang mashed (ing kasus iki bawang putih, katumbah, thyme, duduh teluk lan basil uga ditambahake).

Kacang goreng kudu direndhem ing banyu panas nganti setengah jam sadurunge dienggo.

Sisih paling mrica saka lada yaiku piring lan wiji internal. Biasane ora digunakake. Yen bahan kasebut kena weteng, ora dianjurake kanggo ngombe banyu, yoghurt utawa keju bisa mbantu - lagi lemes. Kuliner kentang, beras lan roti seger uga efektif. Nalika nyiapake pawon nggunakake lada iki, ora disaranake nyentuh mata, irung utawa tutuk kanthi tangan, awit nalika sampeyan ngalahake wilayah kasebut, nyebabake rasa nyeri sing abot.

Nalika tuku cabe, sampeyan kudu menehi perhatian marang penampilan. Sampeyan kudu kandhel lan padhang, duwe kulit alus tanpa kisut, aja milih wilted lan rusak woh-wohan. Simpen produk ing panggonan sing kadhemen nganti rong minggu, lan ing beku - nganti setaun, uga seger lan dikemas.

Pepin abang iki nduweni sawetara jinis, kayata serrano, merken, pimento lan liya-liyane. Saiki, ukuran tartamtu wis dikembangake supaya bisa nemtokake tingkat keruwetan mrica. Dadi, sing paling rusak dianggep mrica Bulgaria, lan paling akut - India Naga Djolokiya.

Coklat mrica kasedhiya ing pirang-pirang werna: abang, ijo, putih, oranye lan ireng. Paling umum kasebut yaiku abang. Iki digunakake ing macem-macem salad, saos, panganan pisanan lan kaloro, marinades lan desserts (contone, coklat India).

Coba sawetara resep-resep, ing endi minangka salah sawijining bahan.

1. Pickled chili peppers

Úa: rong kilogram saka cabe panas, setengah liter saka cuka lan banyu, loro sendok teh uyah lan gula.

Nyedhelake mrico ing botol steril. Ing saucepan nggawa marinade masak saka banyu, cuka, uyah lan gula menyang godhok, tuang kaleng lan gulung mau.

2. Hot Mexican sauce

Úa: wolung atus gram tomat mateng, telung chili mrica, siji bawang bombay, papat cengkeh saka papak, a bunch of cilantro, 2 sendok teh cuka sari apel, gula lan uyah.

Mrico lan tomat kudu dikumbah, disusun ing bungkus panggang lan panggang nganti sepuluh menit, banjur bali menyang sisih liyane lan ninggalake luwih sepuluh menit. Ing sawetoro wektu, chop cincin bawang, copot bawang putih lan panggang nganti rong puluh menit, kadhangkala ngowahi. Kabeh komponen panggang dibumboni, ditambahake cilantro, cuka, banyu, uyah lan gula. Sosis sing wis digawe digawe nganggo piring daging utawa keju.

Mangkono, cabe, sing diwenehake dening WHO, ngemot akeh makro lan microelements, uyah mineral, vitamin lan lenga. Punika digunakake ing obat ing perawatan saka anemia, osteoporosis, botak, uga nyegah atherosklerosis, infeksi virus, diabetes mellitus, asma bronkial. Kajaba kabeh iki, lada iki nyumbang marang proses normalitas metabolisme ing awak.