Cutlet kaya ing ruang makan. Resep kanggo masak

Ing kantin Soviet, potongan-potongan kasebut minangka sajian paling populer. Paling asring digawé saka daging, iwak, pitik, lan kentang. Senadyan kasunyatan koki sing diencerke kanthi becik karo roti utawa sereal, cutlet dibeli lan dipangan kanthi kesenengan sing padha. Dina iki kita suggest yen sampeyan ngelingi rasa kanak-kanak, lan cook ing cutlets pawon minangka ing kamar panedhaan.

Cutlet "School"

Yen sampeyan ngeling-eling karo taun-taun ing sekolah, mesthi, ngeling-eling pasugatan sekolah "kantin". Thanks kanggo resep, sampeyan bisa kanthi gampang cook ing ngarep pangan bayi favorit.

Úa:

• Daging sapi - 400 gram.
• Roti ireng (tanpa kulit) - 200 gram.
• Loro bawang.
• Tenggorokan kupluk.
• Breadcrumbs - 50 gram.
• Minyak sayur.
• Gula lan lemah mrico kanggo rasa.

Cutlet kaya ing cafeteria sekolah wis siap banget:

• Daging sapi liwat gilingan daging loro utawa telu. Iki perlu kanggo nggawe cutlets utamané alus.
• Roti ngeculake potongan cilik lan direndhem ing banyu. Sawise seprapat saka jam wring metu pulp lan nambah menyang stuffing.
• Kupas bawang lan papak, banjur pass mau liwat gilingan daging.
• Gabungke panganan sing disiapake, campuran karo uyah lan mrico lemah. Banjur mbusak meat sing minced (iki bakal nyebabake rasa cutlets mangsa), banjur ninggalake sepuluh menit.
• Wuta nganggo tangan teles potong bentuk oblong lan gulungake ing breadcrumbs.
• Goreng kosong ing lenga sayur-sayuran ing sisih loro. Sawise iki, shift potong menyang tray manggang lan ngirim menyang preheated open. Sepuluh menit sabanjure hidangan favorit saka bocah cilik bakal siap.

Garnish karo kubis stewed utawa kentang mashed.

Cutlet saka pollock

Ing kantin Uni Soviét kerep nyiapake iwak saka iwak sing murah. Padha diilangi cukup enak lan nyenengake. Cutlet kuwi bisa dimasak kanthi gampang ing pawon dhewe.

Produk sing dibutuhake:

• Roti gandum - 50 gram.
• Fillet pollock - 500 gram.
• Susu - 150 ml.
• Garam lan mrico.
• Minyak sayur.
• Siji endhog.
• Loro sendok roti.

Carane cook cutlets minangka ing kamar panedhaan:

• Rendhem roti ing susu. Yen dadi alus, lebokna nganggo gilingan daging bebarengan karo iwak. Sampeyan uga bisa nggilingake produk nganggo blender.
• Ing asil isian nambah endhog, uyah lan mrico. Kukukake produk nganggo tangan nganti massa ngetrapake dadi homogen.
• Sawisé iku, mbentuk cutlet, gulung mau ing breadcrumbs lan goreng ing wajan sing digawe panas ing loro-lorone.

Siap jajanan sing becik digabung karo hiasan sayuran utawa sereal.

Cutlet "Sanatory"

Kekhasan saka cutlet iki yaiku cara masak.

Komposisi:

• Daging sapi - kalih kilogram.
• Bawang - siji kilogram.
• Roti putih (ing roti) - 700 gram.
• Endhog pitik.
• Mrico lan uyah.
• Lenga sayur-sayuran kanggo frying - 200 ml.
• Breaded breadcrumbs utawa semolina - rong kaca.
• Banyu (kanggo manggang) kira-kira 300 ml.
• Susu - 100 ml.

Coklat resep kaya canteen Uni Soviet sing diwaca:

• Proses nggarap daging, godhong bawang lan rendhem roti putih ing banyu.
• Nyawisake panganan liwat grinder daging karo medium grate. Tambah kanggo wong uyah endhog, susu lan mrico.
• Minake campuran lan ngalahake tangan.
• Coklat cutlets, banjur gulung ing manga utawa breadcrumbs.
• Sawise iki, bolet cepet nggoreng saka loro-lorone ing wajan nganti setengah siap.
• Njupuk panggang manggang gedhe lan sijine potongan kasebut. Ing workpieces kudu ngadeg ing sisih, snug marang saben liyane.
• Tuangi potong karo banyu supaya diselapake ing cairan dening sapratone.

Panggang sajian ing oven tanpa nutupi jamur kanthi tutup nganti 50 menit. Sawise iki, njupuk metu lan seger cutlets sethitik. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa beku sawetara produk semi-rampung lan digunakake sawise perlu.

Cutlet minangka kantin Soviet. Resep, foto

Pangan iki bakal mrentahake wong-wong sing nostalgia kanggo masakan saka katering umum Soviet. Wektu iki kita bakal nyiyapake cutlets karo sauce abang.

Bahan sing tepat:

• Pulp daging sapi siji kilogram.
• Balung daging sapi - siji kilogram.
• A roti saka roti putih - 700 gram.
• Bawang - 1200 gram (700 gram ing cutlet, 300 ing saos lan 200 ing duduh kaldu).
• Wortel - rong potong (siji kanggo duduh kaldu lan siji kanggo sauce).
• Saus tomat arak - 500 ml.
• Siji endhog pitik.
• Garam.
• Banyu - loro liter.
• Rwaning Bay.
• Loro sendok glepung.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Breadcrumbs (sampeyan bisa njupuk jumlah witjaksono mango lan glepung) - 100 gram.
• ROOT celery - 50 gram.

Dadi, kita nyiapake cutlets kaya ing ruang makan. Resep karo foto sing bisa dideleng ing kene:

• Pisanan, nyiyapake duduh kaldu kanggo saos abang. Gawe balung ing sendok ing tape manggang garing. Nalika padha entuk tuwa coklat, nransfer menyang panci, pour banyu lan sijine ing geni. Nalika godhok sup, copot umpluk lan nambah sayuran (wortel peeled, bawang lan celery). Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah sawetara suket provan. Asam kaldu lan masak nganti paling sethithik telung jam.
• Gulung nganggo daging penggiling daging, bawang lan banyu direndhem ing banyu. Sisa bawang goreng lan goreng ing lenga sayur-sayuran.
• Ing daging cincang, nambah endhog, bawang goreng lan uyah. Nyampur kabeh bahan kanthi becik, lan banjur mbentuk bit ukuran sing padha.
• Sijine cutlet ing sheet manggang kanthi dhuwur.
• Sabanjure sampeyan kudu cook sauce. Kanggo iki, bawang goreng lan wortel ing lenga. Ing wajan garing, digoreng glepung putih. Dhewe, tomat panas ing wajan. Gabungke panganan sing disiapake (kajaba glepung) lan tusuk nganggo duduh kaldu (setengah liter). Gawe saos menyang godhok lan masak nganti 20 menit.
• Nglakoake glepung ing kaca saka duduh kaldu adhem lan alon-alon pour dicampur menyang saos nggodhok.
• Sampeyan ngiwa kanggo pour cutlets sauce digawe siap lan ngirim telusur menyang openings.

A sajian enak lan jus bakal siap ing 40 menit.

Cutlet minangka kantin Soviet "Istimewa"

Roti tanpa iwak tanpa roti duwe rasa sugih lan aroma sing nyenengake. Kanggo wong sampeyan kudu produk iki:

• Minced meat - 500 gram.
• Biskuit breadcrumbs 50 gram.
• Lampu kilat.
• Tenggorokan kupluk.
• Gula lan mrico kanggo rasa.
• Endhog - loro potong.

Dadi, kita nyiapake cutlets kaya ing ruang makan. Resep kanggo sajian enak banget prasaja:

• Peeled bawang lan bawang putih grate.
• Nyampur karo daging, endhog, uyah lan mrico.
• Ing salah siji mangkok, nambahake biskuit, lan ing sajrone mburi endhog (kudu digoyhok karo garpu).
• Cutlet buta, saben dina pisanan ing endhog, banjur menyang remukan.

Goreng billet ing wajan sing digodhog, banjur ngurangi panas nganti minimal lan masak nganti sawetara menit maneh.

Cutlet ing gaya menteri

Pangan iki wis banget populer wiwit jaman Soviet. Cutlet duwe rasa alus lan cukup gedhe.

Produk:

• Dodo pitik - 500 gram.
• Siji trikatuka.
• Siji endhog.
• Baton - 70 gram.
• Crumbs ana 70 gram.
• Garam lan mrico.
• Oil for frying.

We cook cutlets éca kaya ing kamar panedhaan. Resep kanggo sajian yaiku:

• Cut fillets lan bawang menyang bêsik, banjur tancep karo blender menyang negara daging cincang.
• Tambah uyah, lada lan endhog kanggo produk.
• Gosok kabeh bahan lan adhine patties.
• Gulung billet ing crumbs, lan banjur goreng mau ing lenga sayur-sayuran.

Nedhaake sajian kentang mashed lan salad sayuran seger.

Cutlet "Volzhanka"

Ing wektu Uni Soviet sajian iki bisa ditemokake ing menu akeh pabrik lan kantin sekolah. Elingi rasa sing wis lali saka wektu sing kepungkur lan cook endhas iwak sing enom kanggo nedha bengi utawa nedha bengi.

Bahan sing tepat:

• Salmon salmon pink tanpa balung lan kulit yaiku 700 gram.
• Endhog pitik - telung lembar.
• Baton - loro irisan.
• Salt - a sendok teh.
• Lemah dhasar - setengah sendok teh.
• Dill - siji bundle.
• Minyak sayur - lima sendok teh.

Carane cook cutlets iwak minangka ing kamar panedhaan? Sadurunge resep prasaja:

• Pass liwat grinder kisi cilik ngiseni fillet salmon lan roti.
• Peeled bawang lan sayuran ijo sacoro apik chop.
• Endhog mendhudhuk lan chop piso dadi remukan.
• Gabungke kabeh pangan sing disiapake, campuran daging sing minced kanthi apik lan mbentuk potongan ukuran sing padha. Aja lali kanggo ngresiki tangan sampeyan ing banyu.
• Gulung potong ing remuk roti sing garing , banjur kirim menyang wajan panas.

Bakso goreng dibungkus sadurunge ngonsumsi saos putih utawa butter sing ilang.

Cutlet ing adonan

Sadurunge sampeyan resep-resep "panganan cepet" Soviet, sing banget tresna marang wong diwasa lan bocah-bocah.

Úa:

• Susu panas 500 ml.
• Margarine - 50 gram.
• Gula - telung tablespoons.
• Garam yaiku siji sendok teh.
• Ragi - 30 gram.
• Endhog - loro potong.
• Minyak sayur - loro sendok teh.
• Glepung - telung utawa telung kaca.
• Meat setengah rampung produk-cutlet saka minced meat.

Favorit wiwit cemilan cilik kita bakal masak cara iki:

• Siapake adonan tanpa panik. Kanggo nindakake iki, copot ing susu panas, ragi, uyah lan gula.
• Tambahake menyang campuran glepung gandum, siji endhog mentahan, margarine alus ing suhu kamar lan lenga sayur-sayuran. Kukuk adonan tender lan sijine ing panggonan kang anget.
• Tambahake adonan kudu tambah setengah. Yen mengkono, dibagi dadi sawetara bagean sing padha lan gulung saben PIN kanggo ukuran sing dikarepake.
• Sijine cutlet ing pinggir workpiece lan bungkus kasebut. Gesek ing pinggir adonan. Uga, sampeyan bisa nggawe prodhuk sing wis rampung ing tengah-tengah kue sing rata, banjur gawe sayatan diagonal ing sadhuwure pinggir adonan lan ngetokake tip nganggo pigtail.
• Sijine workpieces ing tray roti, dilumuri, nganggo lapisan sing mudhun. Sawise kuwi, ngirim menyang oven sing digawe panas. Nalika adonan nambah ukuran, cukur karo endhog sing diantemi. Panggang sajian nganti daging siap.

Cutlet ing adonan bisa dilebokaké ing meja karo teh utawa kopi panas. Dheweke uga bisa diwenehake marang bocah-bocah ing sekolah kanggo nedha awan utawa nggawa dheweke menyang kantor.

Cutlet kentang

Piring sing gampang lan cepet bisa disiapake kanggo sarapan utawa cemilan.

Komposisi:

• Loro kentang gedhe.
• 50 gram buckwheat flakes.
• Siji endhog pitik.
• Garam.
• Minyak sayur.

Cutlet kentang kaya ing ruang makan disiapake banget:

• Wisuh kentang lan cook nganti rampung. Nalika nguyuh, copel lan pil kasebut ing grater.
• Nyampur "irisan" karo endhog mentahan, uyah lan mrico.
• Bentuk cutlet kanthi tangan sing asat lan gulungake ing glepung buckwheat.

Goreng workpieces saka loro-lorone. Bawa potong ing meja, dekorasi kanthi saos wae.

Gravy for cutlets

Mbok menawa sampeyan ngelingi yen meh kabeh pasugatan ing kamar panedhaan diwutahake nganggo saos kandel. Yen dikarepake, sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake ing omah lan ngladeni karo cutlets.

Produk:

• Setengah kaca susu.
• Setengah kaca banyu.
• Bawang cilik.
• Tabel saka glepung.
• 40 gram mentega.
• Gula lan mrico kanggo rasa.

Saus kanggo cutlets kaya ing ruang makan disiapake kaya ing ngisor iki:

• Peel bawang, rendhem halus lan goreng nganti coklat emas.
• Ngencerke glepung ing banyu sing sethithik.
• Tuang banyu sing isih ana ing panci menyang bawang. Banjur ngirim susu.
• Nggawa saus menyang rasa sing dikarepake nganggo uyah lan mrico.
• Nalika umob bisul, nambah campuran banyu lan glepung.

Masak kecap ing panas nganti kurang padhang.

Kesimpulan

Siapake cutlet nedha bengi kulawarga kaya ing ruang makan. Kita manawa wong-wong sing dikasihi bakal seneng karo sajian sing enak lan bakal ngeling-eling karo taun-taun enom sing seneng. Nuwun!