Delicious Pangasius fish

Pangasius fish - iwak kali somoobraznyh regu. Utamané iku Supplier global Vietnam, kang 90% wis thukul ing kabeh pangasius pedunung donya. Ana rong jinis pangasius kéwan ingon ing Vietnam - Tra (Pangasius hypophthalmus) lan Basa (Pangasius bocourti). Loro jinis pangasius sing omnivorous, dipakani ing iwak, kerang, woh lan pangan sayur-sayuran.

View pangasius "tra" ing Vietnam, urip istimewa ing cangkeme ing Delta Kali Mekong, kajaba Vietnam, urip ing Thailand, Kamboja lan Laos. Pangasius "tra" nduweni awak dawa werna abu-abu peteng karo weteng silvery. Kanggo "tra" wis thukul kanggo ukuran komersial, IE. E. Bobot 1.5 kg, iku njupuk bab wolung sasi, supaya budidoyo luwih gampang lan luwih murah tinimbang breeding "bass", kang dibutuhake luwih saka taun kanggo entuk ukuran komersial. Kajaba iku, "tra" wis daging lemak kurang lan bisa tuwuh ing banyu, oksigen malonasyschennoy. pangasius Pakel telung taun, wadon diwasa bisa lay nganti 100 ewu. Endhog lan ngasilaken nganti 4 kaping taun. "Bass" uripe bebarengan dawa kabeh saka Kali Mekong, alon akeh iwak lengo, kang nduweni tutuk sudhut lan padharan amba.

Éca lan gampang Pangasius fish ora mbutuhake nglereni, didol ing wangun carcasses lan fillets, ing meat jus, arep greasy. Balunge fillets pangasius sing dibusak kanthi manual, nanging lemak iki dibusak, prosedur diarani trimming. fillets dianggep kudu resik lan putih. Sawise prosedur jero-pembekuan, fillets pangasius sing mlebukake kanggo pelanggan. Ana papat jinis fillets diprodhuksi ing Vietnam, kang beda-beda ing werna: putih, kuning, cahya kuning lan cahya pink. Banget langka abang Pangasius fillet. Prabédan ing werna sing disebabake kahanan saka jinis feed lan cara Manufaktur fillets.

Yen iwak thukul ing banyu Pangasius sugih oksigen, lan ing getih razdelyvaniya iki kanthi teliti dibusak, iku dadi mati-putih fillet, kang utamané ngormati ing Amerika Serikat. pasar Eropah luwih populer pangasius fillet karo cemlorot cahya Jambon, kang dijupuk ing cilik saka iwak getihen pepak ing rojo pati. Pangasius fillet, kang wis thukul ing blumbang lan panganan pangan tartamtu, wis hue kuning cahya lan utamané misuwur ing Eropah Wétan. Fillet gadhah werna kuning, kadhangkala disebut "krim pangasius", iku nduwe roso tartamtu, banget populer ing pasar Asia.

Amarga kasunyatan sing Pangasius fish didol ing wangun beku, sadurunge sampeyan miwiti kanggo cook, sampeyan kudu defrost lan kudu rampung bener. Sampeyan ora perlu kanggo Resor kanggo pangolahan kejut thawing kayata banyu panas utawa gelombang mikro, supaya defrost bakal njupuk Panggonan ing cara ingkang alami, IE ing suhu kamar.

Carane masak iwak Pangasius?

Cara masak iwak iki akeh gedhe, lagi winates mung dening bayangan saka cook ing. Pangasius karo sukses bisa panggang, goreng, steamed, digunakake minangka Isi lan cook wong sup.

Fish Pangasius: resep-resep kanggo pasugatan éca

Salah pasugatan banget populer sing dadi-disebut "Pangasius furai" - iwak fillets, breaded ing roti crumbs lan gorengan ing jero lemak. Kajaba iku, banget populer Pangasius, panggang ing open. Kanggo nggawe iku, sampeyan kudu: pangasius fillet - 1 kg, endhog - 2 bêsik, wortel - 2 bêsik, trikatuka - 3 bêsik, 200 gram glepung, plums .... lenga - 2 tbsp. spoons, keju - 100g, mayonnaise, uyah lan ireng mrico kanggo rasa.

Bawang, pil lan Cut menyang dering, wortel wisuh, pil lan grate. Beat endhog lan uyah lan samubarang kang angel ing keju. iwak fillets Cut menyang bêsik, muter ing glepung, daptar acara menyang dicampur endhog lan Fry nganti Golden coklat.

Ing ngisor greased manggang sajian sijine lapisan saka trikatuka, banjur bawang panggang lan lapisan liya. Banjur sijine wortel karo mayonnaise, sprinkle karo banyu lan sijine ing 160-180 jurusan open preheated. Cook 25-30 menit.