Kerang: keuntungan lan harms. Carane nyiyapake jamur kerang pickled

Kerang jamur - sehat, éca produk lan inexpensive. Lagi pet, goreng, pickled, panggang, lan ing. Pay manungsa waé sawetara kanggo artikel, ngumpulaké macem-macem opsi kanggo preparation saka kelompok jamur iki. Mbok sawetara resep bakal isi munggah cookbook Panjenengan. Nanging pisanan, mangerteni apa padha migunani lan mbebayani.

Kerang: keuntungan lan harms

Jamur sing dumadi saka banyu 90%. Ngemot inti migunani lan Mineral (manganese, selenium, wesi, fosfor, sodium, Magnesium). Komposisi saka kerang kalebu vitamins B, E, C, D lan PP. bobot garing saka prodhuk ngandhut 20% protein, kalebu asam penting amino - leucine, valine, Lysine, lan sanesipun.

Karbohidrat sing sumber utama awak kang energi. Ing kelompok jamur padha ngemot 74%, 20% saka wong-wong mau - iku glukosa, trehalose, fruktosa, sukrosa, kang gampang digunakke dening awak. Iku ketemu sawetara alcohols gula kayata arabitol, manitol saéngga wonten raso, sorbitol. Jamur ngemot polisakarida sing - glikogen, kang kerang madhakaké kanggo meat produk. Karbohidrat isih mengaruhi palatability prodhuk sak Processing, kayata marinating.

Ana isi kurang lemak - 2,8% abot garing. Kang dumadi saka asam lemak unsaturated, kang nyedhiyani metabolisme normal lan melu Building membran sel. Ngandhut kathah serat, kang nduweni efek ono gunane ing ngambakake pencernaan.

pesawat sakabehane iki gizi lan mineral kanthi nglegakake kabutuhan awak manungsa kang. Produk iki wis kalori kurang. Count nganti 43 kalori ing kerang woh.

Wuku lan harms prodhuk iki nyedhaki uga mangertos dening ilmuwan. jamur terkenal kanggo medicinal kuwalitas sawijining. Adhedhasar iku gawé obatan migunani lan digunakake kanggo Nyegah lan perawatan saka macem-macem penyakit. Struktur awak fruiting kalebu antibiotik. Iku kagungan antibacterial. Gunakake kerang wis nyiyapake mbeber nyandu alkohol, kang digunakake kanggo Nyegah saka hipertensi, atherosclerosis. Produk iki wis absorbent uga ditondoi dening keracunan kurang. Moderate nggunakake kelompok jamur ing pangan kanggo ndadékaké ngisor tingkat kolesterol.

Amarga isi kurang kalori, ing Mineral bahan kimia kabèh, isi lemak ngisor, kelompok jamur iki diarani minangka produk halal.

Ing komposisi jamur kalebu dat. Kang sacoro prakteke ora digunakke dening awak. Mulane, prasyarat ing preparation - jamur perawatan kerang panas. Karusakan saka wong-wong mau banjur bakal padha menyang nul. Ora dianjurake kanggo nggunakake kanggo wong sing wis diamati penyakit ginjel, lan ana penyakit jantung, uga anak ing yuswa rolas. Prihatin ing weteng, flatulence lan diare bisa nimbulaké kerang.

Wuku lan harms saka kelompok jamur iki beda-beda saka Ngartekno kelompok jamur liyane, minangka produk iki nduwèni konsentrasi dhuwur saka polisakarida, minangka dibandhingake karo anggota liyané saka Kratoning jamur.

Cara kanggo milih lan cook

Kaping kabeh mbayar manungsa waé kanggo freshness prodhuk. Yen ana mambu pungent, ing jamur sing ngrusak. Topi ora duwe retak utawa panggonan kuning. Aja manawa kanggo duwe woh-wohan saka sikil kudu singkat. Padha ngemot sawetara gizi, rasa atos. Iku produk pangopènan Versatile lan kurang. Sampeyan bisa cook macem-macem ageng saka pasugatan. Sawise kabeh, iki golek gedhe kanggo chef wong anyar utawa chef restoran gedhe. Dadi, kita nerusake kanggo masak.

jamur sayur sup

Kanggo nyiapake ing sayur sup karo jamur kerang, sampeyan kudu:

- kentang (siji kilogram);

- bawang;

- glepung (siji sendok teh ..);

- Laurel (loro);

- sayuran ijo (Beam);

- uyah (kanggo rasa);

- wortel (siji Piece);

- mi (150 gram);

- butter (limang tablespoons.);

- rempah-rempah,

- kerang (pound);

- lenga sayur-sayuran (telung tablespoons.);

- banyu (telung liter).

proses preparation

Wangsulan: Bab ingkang kawitan sijine pot banyu ing geni. Lan nalika iku wiwit godhok, nyiyapake sayuran. Bawang resik saka husk. Wisuh. chop sacoro apik. Kentang lan wortel ngumbah rereget. Pil. Wortel grate.
Cut kentang menyang persagi. Fry lenga wortel sayur-sayuran bebarengan karo bawang. Kerang wisuh, Cut mati gagang lan chop menyang topi cilik bêsik. Kalor telusur frying lan nyawiji ing butter. Banjur nambah glepung. Nyampur sak tenane. Banjur ngirim menyang jamur telusur frying. Panggang, aduk saya. Minangka banyu wiwit godhok ing saucepan, nambah kentang ngiris. Limang menit mengko, ngirim massa jamur. Cook kanggo limalas menit. Ngurangi panas. Mangsa karo uyah kanggo rasa. Banjur nambah bawang lan wortel. Lan mie sabanjuré. Ing mburi masak nambah Jamu disigar, rempah-rempah, teluk rwaning. Lan pitung menit mengko, mateni sayur sup. Nutupi lan supaya ngadeg kanggo limalas menit. Banjur ngawula langsung, sprinkled karo Jamu seger.

jamur kerang diolès

Kanggo cook, sampeyan kudu:

- kerang (siji kilogram);

- banyu (loro kaca tingal);

- cuka 30-persen (70 milliliters);

- Black pepper (sepuluh Kacang polong);

- rwaning teluk (telung bagéyan);

- siji trikatuka;

- uyah (siji tablespoon);

- rempah-rempah.

Proses marinating

Wisuh jamur sak tenane kadhemen ing banyu. Sijine ing andhuk pawon kanggo garing. Cut kapital. Pour menyang telusur banyu lan sijine ing geni, kaya boils, nambah jamur. Simmer kanggo sepuluh menit. Banjur pour mati banyu. Pour menyang saucepan cilik rong cangkir banyu, nambah disigar trikatuka, uyah, rempah-rempah. Sijine ing geni. Ing mburi masak, nambah cukà ing. Banjur ing marinade ing, nambah jamur lan simmer kanggo telung menit. Nalika wektu kerang lay lan kanggo sterilized lodhong. Pour marinade ing. Nutup tutup ing. Tansah kadhemen.

Marinated jamur kerang bisa ditambahake kanggo roti lapis, pai, soups, uga digunakaké minangka cemilan sawijining. Tansah jamur paling apik ing lapisan untu kang atos, kaca utawa plastik kontaner.

Jamur karo kentang lan ora nguntungke krim lan sauce keju

Kanggo nyiapake, sampeyan kudu úa ing ngisor iki:

- krim (50 gram);

- keju Russian (50 gram);

- Papak (siji sirah);

- Provencal Jamu;

- kerang (500 gram);

- sayur-sayuran lenga;

- uyah;

- mrico;

- lan trikatuka;

- banyu (rong liter).

proses preparation

Wisuh, pil lan Cut kentang menyang persagi. Sijine ing saucepan lan tutup karo banyu. Nggawa menyang godhok. Godhok nganti setengah. Ing sawetoro wektu, chop jamur (sampeyan bisa pickle). Fry ing lenga sayur-sayuran. Banjur nambah papak disigar lan trikatuka, mrico, Jamu Provencal lan uyah. Nalika jamur Fry, nambah menyang kentang. Cook kanggo liyane sepuluh menit. Sawise wektu, nambah krim ora nguntungke. Nglakoake lan cook kanggo liyane limang menit lan nambah keju. Nutupi lan supaya dadi masakan. Kerang jamur lan kentang ing sauce putih siap!

Jamur karo kentang goreng

Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

- kerang (300 gram);

- lan trikatuka;

- sayur-sayuran lenga;

- Kentang (wolung bagéyan);

- allspice;

- uyah.

Mbilas jamur. Cut sikil. Pil ing trikatuka, Cut menyang persagi. Kalor telusur frying, nambah lenga lan banjur bawang liwat medium panas. Nambah jamur. Cook kanggo sepuluh menit. Ing mburi nambah uyah lan mrico. Sijine jamur ing Bowl. Wisuh, pil kentang. Cut menyang persagi lancip. Fry ing telusur. Browns kentang, uyah iku. Banjur, nambah jamur kerang. Nyampur uga. Tambah uyah yen perlu. Fry kanggo liyane limang menit. sajian siap! Sugeng dhahar!

Disaranake sampeyan nggunakake paling siji resep lan cook sajian apik saka jamur kerang. Wuku lan harms wong iku mung ora iso dibandhingke. Plus akeh liyane. Luwih mbukak kanggo pasar lan tuku jamur kerang. entuk manfaat iku ketok loro saka titik halal tampilan, lan saka masak.