Manta - kang nasional sajian lan carane nyiyapake dheweke?

Saben uwong iku menowo meat produk kayata manti. Kang nasional sajian padha makili? Ing negara tilas Uni Soviet iku dianggep dadi penemuan Uzbek sing. Nanging iku pancene?

Saben wong Asian nimbang sajian sing, nanging dikenal sing padha nemokke ing modern-China. Nanging, padha ora teka munggah karo Cina lan Uighurs, sing urip ing wilayah sing. Iki nudhuhaké yèn jawaban sing luwih bener kanggo pitakonan: "Manta - kang nasional sajian" - bakal "Uighur".

crita

Prototipe saka sajian iki disebut "mantou", kang dijarwakake liya "kanggo nggawe saperangan saka roti," lan Isi ora ing. Salajengipun, nalika sajian wiwit nyebar ing Asia, roti uap wiwit isi produk beda. Kajaba iku, saben bangsa iki wiwit nggunakake stuffing dhewe. Contone, ing Kazakhstan padha nambah minced daging sapi, bawang, lemak daging kambing, waluh lan kentang. Ing sawetara wilayah Rusia wis nyepakaké dumplings karo fillings kayata ing dumplings - karo lawuh lemah. Tatars bisa nggawe panganan iki malah tanpa Kajaba saka meat, nggunakake tinimbang dzhusay.

Mangkono, ora resep siji ana, lan saben wong mengkono lapisan beda. Kang nasional sajian wis nyebar liwat kabeh dina iki? Mbokmenawa, iku versi Asia Tengah diiseni karo minced meat. resep iki klasik lan paling populer.

Punapa punika prabédan manti?

Kang nasional sajian produk iki, sampeyan ora bisa menehi jawaban mesthi - iku nderek saka ndhuwur. Apa padha makili? Manta dicokot kaya pasties lan dumplings, nanging uga duwe beda wujud. Minangka wis nyatet, sing preparation ora kelakon ing lenga, banyu utawa duduh kaldu, minangka mateng. Kajaba iku, ana akeh fitur sing digandhengake karo latihan sing. Manta, langkah dening langkah resep sing diwenehi ing artikel iki, sampeyan kudu masang gulu botol kaca utawa PIN Rolling. Yen jamur karo tangan, iku ora bakal nyedhiyani jurusan sing dipengini ing tightness. Padha kudu nggawe manawa padha ora tiba loro sak masak ing ketel pindho utawa piranti khusus. Tightness uga penting kanggo njaga nang saben duduh kaldu produk.

resep klasik uga contemplates nggunakake meat minced ora murni, lan nyawiji karo excipients liyane (wortel, trikatuka, waluh, dill). Aditif uga ngganjar ketajaman. Siji pawujudan bisa saka produk ngecor - ing wangun prau mbukak-paling ndhuwur (kang uga papat utawa wujud segi telu).

Dadi, carane nggawe dumplings?

Iki kita kudu úa ing ngisor iki:

• 0,5 kilogram glepung gandum.
• 150 gram daging babi.
• 150 gram daging sapi.
• 300 gram trikatuka.
• 20 gram lenga sayur-sayuran.
• 0,5 liter kang ora nguntungke krim.
• 1 endhog.
• 1 h. L. uyah.
• 300 milliliters banyu.
• Rempah-rempah lan Jamu.

Proses produk nyepakaké

Njupuk Bowl gedhe lan sprinkle glepung ana. tengah dibutuhake kanggo nggawe bolongan ing kang perlu kanggo pour endhog lan sprinkle uyah. Banjur kasebut kanthi teliti, pour nggodhok banyu rada ostuzhennoy, nambah ing pojok tuwung, aduk saya. Nalika wangun monoton bobot ngeculke, sampeyan kudu miwiti knead keuangan ing. Iku bakal njupuk bab 15 menit. Sawise keuangan tekan kelenturan perlu kanggo nutupi nganggo gombal lan ninggalake kanggo nalika.

Nalika iku "settles" ngirim apa Isi. Kanggo campuran daging sapi lan daging babi ing bagean witjaksono lan nambah jumlah sing padha disigar bawang (50/50). Supaya saiki ing duduh kaldu produk rampung, daging sapi kudu diencerke karo banyu (bab 100 ml bakal dileboni), banjur sijine rempah-rempah lan uyah kanggo rasa.

Banjur, muter keuangan menyang lapisan lancip lan kanthi kaca utawa bodo Cut menyang bunderan. Ing saben stuffing glethakaken, sawise kang loro sudhut ngelawan munggah munggah lan zaschipyvaem. Sawisé iku, "kuping" dumunung ing sisih ngelawan fastened bebarengan. Ing saben bunder saka keuangan kanggo sijine bab tablespoon saka meat minced.

Sampeyan ngirim uga nyatet sing manti éca dijupuk diiseni karo Lamb lan daging sapi. Kaya pawujudan umum kanggo Muslim sing ora nganggo daging babi. Uga misuwur macem-macem toppings saka meat karo Kajaba saka kentang utawa waluh. Vegetarians lan pasa bisa nggawe Isi saka kentang lan bawang karo macem-macem rempah-rempah utawa Jamu.

Carane cook gaun klasik?

Sheets utawa uap kasakana perlu kanggo nutupi lenga lapisan sayur-sayuran supaya tancep test. Iki nganti dening kira-kira 1/3 banyu godhok pan banjur diselehake ing ndhuwur sheets uap glethakaken metu ing produk sing. Ngluwihi apa perlu surat pambangunan tutup. Gaun, resep stepwise kang kasebut ing ndhuwur, iku perlu cook kanggo 40 menit.

Cara tradisional kudu ngirim menyang meja panas. Minangka sauce krim ora nguntungke digunakake, kang bisa pipis Jamu utawa papak. Sampeyan uga bisa nggunakake krim ora nguntungke tinimbang ora nguntungke susu - iku biasane serves manti Turki.