Masak keju ing ngarep.

Apa keju

Keju - iki produk migunani lan nutritious sing diduweni dening proses susu. Proses daur-ulang cukup prasaja: susu ing pangaribawa saka bakteri asam laktat, asil ing produk nglakoni prosès biokimia lan enzim Komplek. Amarga gamblang proses, nggawe keju ing ngarep bisa digawe.

Nggawe keju ing ngarep

Kaluwihan saka Cottage keju minangka nderek: iku luwih murah, tastier, liyane nutritious, ora ngemot kimia aditif lan preservatives. Best kabeh keju ripens ing Piece saka 0,5 kg utawa liyane, supaya iku saranake kanggo ngetung volume saka preparation saka Cottage keju. Home-masak keju wis gizi, 0,5 kg saka keju sing jumlah sing padha migunani bahan kimia, kayata ing 4,5 liter saka susu. suwene preparation saka keju ing ngarep ndadekake keju sugih ing vitamins.

Yen perlu, Pabrik jumlah gedhe saka keju, iku bisa kanggo ngumpulake susu kanggo sawetara wektu. susu kudu disimpen ing kulkas. Kanggo Pabrik volume cekap cilik 10-15 liter saka susu keju. Iki mbutuhake:

• Susu.
• Ragi (rennet apik).
• Peralatan: wangun, penet, pasugatan, rong bagéyan gauze.

resep-resep keju ing ngarep

Kanggo nyiapake keju ing kasus sampeyan ora bisa nggunakake susu bubuk. Sampeyan kudu nggunakake susu kualitas (susu kéwan sehat, ora njupuk antibiotik apa waé). Langkah kapisan kanggo ngumpulake jumlah tengen susu, nalika sing nyawiji saka susu kudu digawa metu mung ing acara sing siji suhu susu. Yen ora, preparation saka keju ing ngarep gagal, IE Keju diprodhuksi konsistensi miskin.

Bebarengan karo pemeran ing keju susu masak game wiwitan. Iku menehi susu asam sing dipengini lan keju ndadekake sedhep. Sourdough beda lan bisa digawe ing omah. Gampang - a ferment saka susu: kanggo 0,5 liter saka susu kiwa kanggo 24 jam ing suhu kamar, menyang nguntungke.

susu sing diklumpukake kudu ditambahake menyang wiwitan (nomer gumantung ing jinis ragi). susu ngirim souring kanggo 15-24 jam kanggo mbentuk curd Cottage keju. Kanggo keju ana liyane éca kang dianjurake kanggo nambah uyah sethithik. keuangan asil diseleh ing sing, kang wis gauze vystelit. Banjur gauze ends gabungan supaya lumahing kabeh saka keuangan iki dijamin karo gauze. Masak keju ing ngarep wis meh rampung. Iku mung Sisa bakal wrung metu kabeh whey saka Cottage keju curd. Iki mbutuhake kanggo mbangun sistem prasaja: massa Upper nemtokke penet (bisa nggunakake bricks, saka 2 nganti 8, gumantung carane hard kudu nguripake keju), lan nyedhiyani papan kanggo draining whey (utensils conventional cocok, contone, pan ). Keju kudu katahan ing meksa kanggo dina. Ing massa asil wis diproses ing macem-macem cara. Salah siji sing paling populer iku cahya menyang solusi uyah. Kanggo solusi uyah digawe ing tingkat saka 300 gram saben 4 liter banyu anget. Ing solusi asil keju dipertahankan kanggo 10 dina. Cottage keju siap!

breaching Suwene saben langkah Processing mbenakake kualitas keju. Proses Manufaktur saka Cottage keju mbutuhake dandan pancet, i.e. Iku ora bisa dadi pisanan kanggo sinau apa keju kualitas. Yen rajin ngleksanani, banjur liwat wektu sampeyan bisa dadi master bener saka keju.