Pkhali Georgian: resep

Masakan Georgian wis Panggonan khusus ing donya seni kuliner. pasugatan Original, fragrant lan luar biasa sedhep kang resep-resep wis digawé ewu taun kepungkur, sing populer ora mung ing Georgia, nanging uga adoh ngluwihi wates.

pasugatan Kakheti kenek titik loro Wétan lan Kulon, loro ing bangsa lor lan kidul, amarga padha universal. Miturut cara, akeh sing masakan Georgian didominasi dening pasugatan meat, nanging ora supaya. Saben Bojo mangerténi sing negara saperangan puluhan, Mungkin atusan resep-resep lan pasugatan lan sauces saka macem-macem sayuran lan Jamu: iku lobio, adjika, themali, pkhali. Georgian dening tegese kale terakhir. Nanging, minangka sajian digawe ora mung saka ngandika, nanging uga saka akeh sayuran, Jamu lan legumes. Contone, pkhali bisa beet, bayem, kacang buncis, eggplant utawa werna Gobis.

Ing abad kaping, nalika ing Tbilisi iku akèh perwira Russian, panganan iki dadi mhali dikenal amarga mantan jeneng, miturut militer, ana discordant.

Sing paling sapisan ing gesang ngrasakake Georgian pkhali, mesthi ana bisa ngerti apa supaya khusus bab panganan iki - cara masak lan bumbu-bumbu. Ing kasunyatan, iku bisa rampung nggunakake macem-macem sayuran lan Jamu, nanging ing kabeh variasi ana sawetara perkakas lan anggi-anggi.

Luwih ing artikel iki kita katon ing carane nyiyapake pkhali Georgian produk beda miturut resep tradisional.

Apa sajian iki?

Minangka wis nyatet ndhuwur, bisa disiapake pkhali saka akeh Jamu lan sayuran: beets, lan sawijining godhong, bayem, wortel, nettle, eggplant, kacang ijo lan kacang buncis, lan, ing kasunyatan, saka macem-macem jinis Gobis. Gumantung ing iki, sajian diterangake disebut abang, putih, ijo, kuning, lan sapiturute

Minangka pkhali jeneng minangka "kale", iku bisa wiwit sing pisanan iki digawe amarga sayur-sayuran iki. Sabanjuré, minangka asil saka nyobi padha nyiyapake, lan resep-resep liyane. Nanging, ing masakan Georgian modern paling populer jinis pkhali Georgian dianggep ijo, kang umume disiapake ing awal spring saka Jamu seger. Tanpa sajian iki ora nindakake apa Tabel lokal. Seasoning paling apik kanggo meat lan ora golek, liyane pkhali banget migunani lan mbantu pencernaan. Ing artikel iki, kita bakal pitutur marang kowe bab resep-resep sing paling populer ing preparation saka pasugatan diterangake.

masak Appliances

Mangkono, ing basis kanggo sajian iki bisa dadi meh apa. Masakan Adzharia wis malah digunakake ing Fig. Carane cook pkhali saka resep Georgian? Prodhuk, kang utamané ing sajian, diresiki, sacoro apik Cut lan brewed mlaku. Yen iki Herb seger, iku ora perlu kanggo godhok, lagi wae bisa blanched utawa parboiled.

Paling penting ing sajian iki, kang bisa ngawula minangka sajian sawijining sisih, utawa bumbu utawa cemilan kanggo meat utawa iwak ne abang lan putih, sauce punika stasiun gas. Iku wis disiapake ing basis saka cukà, kang ditambahake walnuts, papak, panas mrico, bawang, katumbah (cilantro), khmeli suneli lan uyah kanggo rasa. Incidentally, ing perawatan panas ne abang lan putih utama kudu paling tithik. Ing kasus iki ana mundhut saka vitamins ing jumlahe akeh ing ijo lan sayuran.

Minangka dadi pkhali?

Ing asas, saben wanita free ing discretion, kanggo dekorasi meal iki kanggo Feed kanggo meja, nanging pilihan paling umum isih tatanan saka patties cilik utawa meatballs, kang ndadekake nggunakake recess driji lan sijine wiji saka pomegranate.

Ing meja perayaan, minangka aturan, digawe sawetara spesies, Empu werna pkhali Georgian, lan serves ing platter siji. Asil punika campuran multi-colored ayu. Miturut cara, sauce kabeh digawe padha.

Gobis Pkhali: resep lan cara saka preparation

Ing resep pisanan, kang kita bakal njlèntrèhaké bahan utama iku sayur-sayuran, saka jeneng panganan iki rawuh. Ing tembung, kita saiki sinau carane cook siji saka dhaharan paling masakan Georgian - yaiku pkhali Georgian Gobis.

Produk tengen:

• Gobis cilik (700 g);
• loro bawang;
• loro cloves gedhe papak;
• 10 kernels Walnut;
• siji Bunch saka cilantro;
• sendok teh katumbah lemah lan utsho suneli;
• Salt kanggo rasa;
• chili mrico abang;
• pomegranate wiji kanggo hiasan.

Carane cook?

Blanch Gobis godhong ing salted banyu, linggih ing colander lan supaya saluran. Sawise padha digawe adhem, Cut kabeh bagean hard. Gobis Cut sithik banget, banjur babagan tangan, wis uyah lan mrico karo mrico abang.

sauce Cooking

Papak, bawang, Jamu di resiki lan rinsed mlaku ing banyu, banjur pipis lan mince. Iku ora padha karo perkakas. Kabeh iki mangsa karo rempah-rempah lan nyampur alon-alon nganti Gamelan. Banjur sauce nyampur karo Gobis. Saka Gobis lan massa nut kanggo mbentuk bal lan dekorasi karo walnuts lan pomegranate. Sadurunge porsi, sampeyan kudu nandheske cemilan ing paling sethithik sak jam ing kulkas.

Pkhali saka kacang buncis putih

Ing Georgia, kita ngerti, pangan asring digunakake kacang buncis. Iki sugih ing produk protein sayur-sayuran bisa mbentuk basis saka akeh jajanan éca lan sehat loro panas lan kadhemen lan cemilan. Bakal nuduhake sampeyan carane cook kacang buncis pkhali ing Georgia nggunakake dikemas kaleng lobio putih.

úa perlu:

• 1 bisa saka kacang buncis putih;
• 100 gram walnuts ing wangun diresiki;
• 2-3 cloves cilik saka papak;
• katumbah (Beam 1);
• Bunch ijo bawang,
• saffron lan hops-suneli - siji tablespoon;
• chili mrico panas;
• uyah;
• pomegranate wiji kanggo hiasan.

Carane cook kacang buncis pkhali?

Sawise mbukak komplong saka kacang buncis kudu lungguh ing sieve kanggo kaca keluwihan adi. Sabanjure, nyeleh kacang buncis ing Bowl karo garpu utawa ulekan remukan rada.

Pre-perlu kanggo cook klamben sauce. Kanggo ngresiki film iki saka papak lan remukan ing mortir karo uyah lan perkakas nganti seragam. Ngembangaken tempel nut-papak, sacoro apik disigar cilantro, bawang, hops-suneli, saffron Imereti lan abang mrico panas.

Sabanjure sampeyan kudu nyambungake tempel saka kacang buncis karo klamben lan alon-alon nyampur uga. Ngawula kacang buncis pkhali kanggo meja bisa mung 1.5-2 jam sawise masak. Sing dicampur iki nyebar ing piring Muter lan warata nggunakake piso utawa sendok lan tutup pomegranate wiji lan perkakas sacoro apik disigar. Gorka dekorasi karo sprig cilantro.

eggplant Pkhali

Iki salah siji saka sayuran paling favorit Georgians. Eggplant nyepakaké panas pisanan lan kaloro pasugatan, casseroles, roti lapis, sauces, cemilan, lan malah jam. Salah siji sing paling populer pasugatan Georgian punika eggplant pkhali. Cook sampeyan kudu njaluk produk ing ngisor iki:

• eggplant ukuran medium (3 bêsik);
• Bunch akeh cilantro;
• lenga sayur-sayuran (kanggo lubrication);
• 10 walnuts diresiki;
• uyah lan mrico (kanggo rasa);
• Setengah sendok teh lemah katumbah;
• telung cloves saka papak;
• pari-parian pomegranate.

Sabanjure kita bakal mangerteni carane cook pkhali eggplant. resep kapacak ing ngisor iki.

cara saka preparation

Eggplants kudu sakabeheng mlaku ing banyu, garing sak tenane lan nggawe wong liyane pinned plug. Woh-wohan lubricated lan panggangan ing open nganti tender (40 menit). Sawise eggplants sing kelangan, mbusak saka kulit. Ing pulp remukan karo garpu. Sampeyan kudu nggawe sauce. Kanggo nindakake iki, papak peeled, katumbah sandi, pepe lan sacoro apik chop. Papak lan mince perkakas. Kabeh iki campuran karo Aubergine paste nganti seragam, uyah, mrico, katumbah nambah etc. Ngawula Eggplant pkhali kudu sprinkle karo pomegranate wiji. Sampeyan uga bisa nggunakake kernels riasan Walnut.

Sajian saka beetroot lan Gobis

Ngomong bab delicacy, ora kanggo sebutno varian beetroot Gobis. Iku banget migunani lan menehi dipikir ayu kanggo Tabel wae. Cook sampeyan kudu beet gedhe, setengah sirah cilik saka Gobis, bawang, walnuts ing nomer akeh (200 gram), katumbah lan parsley, adjika ijo, rempah-rempah.

cara

Beet lan Gobis coarsely disigar lan nggodhok bebarengan ing salted banyu, banjur melu mau menyang sieve lan ngidini banyu kanggo saluran. Sawisé sayuran wis digawe adhem, wong sing arep kink liwat gilingan meat. Prosedur iki uga kanggo nggawe karo bawang lan walnuts. Kabeh iki sak tenane pipis lan nambah katumbah disigar lan adjika. Yen perlu, nambah uyah. Saka massa iki kanggo mbentuk bal cilik. Menehi wong wangun oval, lan sijine ing dering trikatuka sing. Garnish karo sawetara pari-parian pomegranate lan alus karo sprig cilantro.

Supaya sampeyan ngerti carane cook siji saka jinis pkhali. resep, minangka sampeyan bisa ndeleng, iku cukup prasaja. Sampeyan mung perlu kanggo mirsani kabeh aturan, lan dekorasi Tabel liyane sajian stunningly sedhep lan sehat.

pkhali ijo

Sawise maca artikel iki, sampeyan bakal temtunipun pengin langsung miwiti Manufaktur pasugatan ing salah siji saka resep-resep iki. Nanging ora Rush, amarga kita durung marang carane cook pkhali ijo, lan iku paling éca lan migunani. Cook sampeyan kudu salah siji bayem utawa turnip beet (godhong). We need kanggo njupuk ing paling sepuluh rohé, rong atus gram walnuts, loro utawa telung cloves saka papak, loro tablespoons saka cuka anggur, a Bunch of cilantro. Saka condiments needed hops-suneli, ireng lan abang mrico, uyah.

Prinsip preparation kita wis marang luwih saka sapisan, supaya sampeyan bakal bisa kanggo nggawe pkhali. resep, minangka sampeyan bisa ndeleng, dipunéwahi miturut asil utama, nanging sauce tansah padha. Seneng meal!