Red borscht - resep

borsch Red ora kanggo apa-apa disebut kertu Trump masakan Ukrainia. Sawise kabeh, panganan iki milih ndeleng ing tabel mayoritas Ukrainians.

Iku wis disiapake kanggo tamu lan kanggo sing paling cedhak kanggo sampeyan, sing, anggota kulawarga. Lan sajian iki resep-resep sing diwarisaké saka generasi kanggo generasi.

Iki borscht Ukrainia, mbok menawa, bisa ngliwet saben wong wadon, nanging bisa kanggo njaluk karo kapercayan sing nuansa saka preparation lan cara sawijining beda-beda. Senajan total kabeh opsi - iku padha kabeh merata éca.

In total ana sawetara varieties saka borsch:

• abang, uga, ing kombinasi, ing favorit dening paling wong ing negara kita (lan ora mung kito);
• spring, iku ijo utawa sorrel;
• kadhemen, kang friedge.

Ing artikel iki kita bakal fokus ing preparation ing borscht abang - pimpinan undisputed antarane akeh resep-resep.

Malah yen sampeyan wis ngerti carane cook sayur sup abang lan sajian sampeyan kanggo tingkat paling dhuwur, dadi manawa kanggo terus maca artikel nganti pungkasan. Sawise kabeh, diwenehi ing resep dheweke bakal menarik kanggo loro koki pamula lan profesional seni kuliner.

Kawitan, aku arep ngelingake wong sing sayur sup abang disebut pisanan sajian saka sayuran (beets, kentang, Gobis, bawang lan wortel) lan daging. sajian mlaku masak beda pink jenuh lan abang.

Paling éca soup - resep

Úa kanggo 6 servings:

• daging babi Iga - 1-1.2 kg;
• beets - 2-3 bêsik ukuran medium;
• kentang (ukuran medium) - 3-4 bêsik;
• sprouts - 0,5 ukuran rata-rata sirah;
• banyu - 3 liter;
• bawang lan wortel - 2 mumur
• tomat mateng - 4 bêsik (gedhe seng di pengeni);
• kacang buncis - kaca,
• krim seger;
• Jamu (parsley lan dill);
• uyah lan mrico - kanggo nambah rasa.

Nyiyapake resep borscht abang diwenehi kira telung jam.

Kacang kudu direndhem ing wengi sadurunge lan ing esuk sijine kanggo godhok ing salted banyu. Cook nganti tender.

Kanggo sajian iki bakal Iga sampurna saka babi enom, nanging padha bisa uga diganti dening Iga babi diwasa. Kawontenan utama - meat kudu seger. Mangkono, daging kudu sak tenane rinsed bakal, nambah banyu (kadhemen) lan cook bab 1-1.5 jam liwat kurang panas.

Sak iki wektu, sampeyan kudu wisuh, pil lan Cut beets menyang lancip ngudani, banjur isi karo dicampur saka uyah, gula lan cuka lan supaya ngadeg kanggo 15-20 menit. Banjur pil lan dadu ing kentang lan Gobis sacoro apik chop. Kabeh sayuran kapal meat godhok, ditambahake thereto masak kacang buncis.

Saiki sampeyan kudu nggawe zazharki. Kawitan kita kudu ngresiki trikatuka lan wortel, Cut mau sacoro apik, utawa grate, banjur digoreng nganggo lenga sayur-sayuran, nambah tempel tomat utawa tomat puree, lan ora nguntungke krim. Bareng, long godhok kanggo sawetara wektu lan ngirim ing saucepan.

Godhok borscht abang kudu liyane 10-15 menit. Banjur uyah lan mrico, yen pengin, sampeyan bisa nambah papak ulig lan sacoro apik disigar sayuran ijo. sajian siap. Iku tetep mung kanggo pour iku ing sajian lan nambani kabeh tamu.

Sugeng dhahar!

Lan pungkasanipun, kita saiki sampeyan karo sawetara menarik kanyatan lan tokoh hubungane borscht abang:

• Tanggal lahir saka mesthi judul sayur sup pisanan bisa ngomong ora sejarah, Nanging uga ditetepake sing resep iki muncul ing agêng-14 ing Ukraina - abad 15 awal;
• sajarawan nelpon borscht nasional sajian Roma kuna, sawise kang muncul ing pawon wong beda. Nanging, Ukrainians dianggep virtuosos utama saka sawijining preparation;
• disebut "sup", miturut siji versi, iku asalé saka "brscha" - supaya disebut ing kaping beetroot kuna. Hipotesis liyane bilih "jeneng" pangan wis musna saka hogweed - a tanduran sing wis digunakake dening petani minangka bahan utama kanggo nggawe.