Resep. Entrecote lan lagman saka daging babi

Minangka kursus kaping pindho utama kanggo nedha awan, sampeyan bisa nyiyapake lan ngawula entrecote utawa lagman. Entrecote arupa sajian Perancis sing digawe ing masakan klasik kanggo masak saka daging sapi ing antarane iga lan ridge. Sawijining fitur khusus kanggo nyiapake yaiku frying kanthi cepet ing geni sing kuwat banget. Lagman minangka hidangan tradisional Uighur (Timur Turkestan, saiki sawijining wilayah otonomi RRC) utawa Masakan Dungan (kidul Kazakhstan, Kyrgyzstan lan Uzbekistan). Loro-lorone kelompok etnis iki minangka Muslim ing agama. Mulane, secara tradisional lagman disiapake saka wedhus utawa daging sapi. Nanging ing pawon negara-negara liya (kaya entrecote) padha wiwit masak lagman saka daging babi. Piring kasebut digawe saka daging lan mie sing dawa, sing digawe lan nggawe benang dawa saka sepotong adonan. Kanggo kompor, akeh sayuran digunakake.

Resep 1

Ing resep Uighur tradisional kanggo lagman, mi khusus khusus digawe, nanging kanggo ngirit wektu, sampeyan bisa nggunakake udon Jepang sing siap, supaya resep kanggo daging babi lagman sing diterangake ing kene ora angel. Bahan sing perlu:

• Setengah kg daging babi dipotong dadi celah 3 cm;
• ½ kg udon mie;
• ½ tuwung saka trikatuka ijo, pena dipotong diagonally;
• 2 cangkir saka tomat sing diiris;
• 1 kentang, potong pilihan;
• 1 tuwung saka mrica manis, iris pilihan;
• 1 sendok makan kecap;
• ¾ sendok teh saka wêdakakêna pupuk ijo;
• 1 clove lintang anise ;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 tablespoons minyak sayur;
• 3 sendok teh banyu panas;
• Setengah sendok teh bubuk jahe;
• 1 sendok ketumbar dicincang (katumbah).

Ing Kazan, ing lenga sayur-sayuran, goreng daging, banjur nambah kentang, rebus ing panas sing kurang. Kanggo 15 menit sadurunge wis siap tomat, mrico manis lan panas, sirah kabeh sirah, bintang anise, kecap asin lan jahe panas dicampur karo banyu panas. Ing saucepan kapisah ing banyu salted, mie sing direbus, banyu lemes. Ing piring jero lay out saus karo daging, sprinkle karo cilantro, lan ing mie nyebar ndhuwur. Lagman saka daging babi siap!

Resep 2

Kanggo nyiapake lagman saka daging babi karo mie gawe krasan , sampeyan kudu njupuk akun sing paling sethithik jam kanggo nyiapake adonan lan tarik mie. Resep iki mbutuhake produk:

Kanggo mie:

• ¾ tuwung saka glepung, luwih disik, kanggo adonan lan uga kanggo sprinkling ing lumahing ing adonan sing wis dienggo mie lan mie;
• Setengah sendok teh teh;
• 1 endhog gedhe;
• ½ tuwung banyu panas;
• 8 gelas banyu;
• Garam.

Kanggo kecap:

• Setengah kg daging babi tanpa balung;
• 2 tablespoons oils table;
• 1 medium iris tipis irisan;
• 1 sendok teh dicincang bawang putih;
• 1 mrico abang manis sing gedhe, mbusak wiji lan potong dlima 5 mm;
• 1 mrica mrica gedhe, mbusak wiji lan Cut menyang potongan 5 mm;
• 1 ½ kg tomat sing mateng, tlesih pilihan;
• 2 sendok garam teh.

Kanggo mi ing mangkok, sijine glepung, uyah, endhog lan campuran. Nambah banyu lan adhine nganti alus, adonan ing endhog (ngirim dadi alon lan ora lengket) 3. Cut menyang 4 bagean sing sithik ing permukaan, disiram tipis kanthi glepung. Saben potong digulung ing teles tangan sing digunakke kanthi dawane 12 cm lan lebar 3 utawa 4 cm. Nganggo piso sing cetha, ngethok saben persegi panjang dadi dawa nganti sangisorane 1 cm. Tutup keuangan nganggo andhuk utawa film lan ninggalake menit 30 menit. Banjur saben werno-werno wis digawe kanthi dawan 30 nganti 40 cm. Mie diwutahake ing banyu asin nalika saus wis meh siap.

Wonten ing Kazan, lenga dipanasaken, bawang bombay, bawang putih lan daging disebar, digoreng panas ing suhu 4 menit, nganti bawang kuning, lan daging ora berubah warna. Tambahake mrico lan goreng menit. 2. Lebokke tomat, uyah, lan campuran. Ngurangi panas lan masak sajrone 7 menit, nganti mrico alus, nanging isih tetep bisa ditahan. Panggang saus liwat pasta masak. Lagman saka daging babi dilayani kanthi cepet.

Resep 3

Ing pawon panggang entrecote saka daging babi. Resep kanggo masak daging scented karo bawang lan apples mbutuhake produk ing ngisor iki:

• 5-6 daging babi steak;
• 2-3 apples dikupas lan inti dibusak, dipotong dadi kekandelan kurang luwih 5 mm;
• 2-3 bawang dipotong dadi dering kanthi watara 5 mm;
• Saus Worcestershire ;
• Bawang putih bubuk;
• Bubuk bawang bombay;
• Garam;
• Pepper.

Ing oven digawe panas nganti 200 ° C. Lembar wis ngombe lan nyebar ing apel kasebut. Steak uga diantemi lan disebarake ing siji lapisan ing apel. Sisih ndhuwur wis diiseni karo saus lan bumbu garing. Kabeh bawang dilebokake ing daging. Panggang kanggo 45 menit.