Resep kharcho sup daging sapi, pitik lan Georgia. Sayur sup-grub: carane cook karo kesenengan

Ana apa-apa luwih apik kanggo meal hearty saka sayur sup panas éca. Mbok saben bangsa wis dhewe resep kanggo sampurna pisanan mesthi. Yen seneng roso sugih lan rasa pedhes, mbayar manungsa waé menyang masakan Georgian lan sayur sup-grub. Ana akeh opsi beda kanggo Sayur, supaya nyoba lan golek cocok misuwur sajian everyone bisa.

Apa sup-grub?

Carane cook sajian iki iku umume makili? Iku cantik prasaja - sup daging cetha. Iku kasebut ing saben buku bab masakan Georgian klasik. Supaya nyoba kanggo cook dhewe, iku ora perlu dadi cook wicaksana. Sampeyan ngirim dadi gampang kanggo elinga aturan dhasar sawetara lan miwiti resep.

Paling asring, ing sayur sup klasik digawe karo daging sapi. Ana opsi karo jinis liyane meat, nanging Originally dipigunakaké iki, malih, ing terjemahan saka jeneng tegese "daging sapi sup." Ora komponen ingkang wigati sing tomat, sing misuwur Georgian sauce "Tkemali" lan walnuts, kang tanpa bisa apa ora, lan akèh pasugatan Masakan iki.

Ing kamar panedhaan sampeyan kadhangkala bisa nyoba sayur sup nglukis karo tomat tempel, disebut "grub", nanging iki ora iku. Senajan sajian bisa sup cukup sedhep saka saiki Georgian kuwi radikal malih beda. Suffice kanggo mung pilihan hak kanggo nyoba kanggo mangu ing salawas-lawase tetep ing sasi.

Ing pilihan sing bener saka rempah-rempah

Yen kita cook ing ngarep sup-grub, ing kasus ora bisa lali bab rempah-rempah. Tanpa katumbah, kunir, rwaning teluk lan chili ora kanggo ngatur. Kanggo roso khusus uga mbutuhake rempah-rempah siap-mix, dikenal minangka hops-suneli. Iku kalebu Basil, dill, marjoram, gurih, abang mrico panas lan Mint. Pilihan iki, kang asring bisa ditemokaké ing sale. Yen sampeyan arep kanggo cook hops-suneli dhewe, sampeyan kudu abang mrico, Basil, parsley, celery, dill, teluk rwaning, Mint, gurih, katumbah, fenugreek, marjoram, hyssop, Imereti saffron. Jumlah mrico kudu rada gedhe tinimbang liyane saka komponen sing dijupuk ing witjaksono takeran. Penting suket wis pepe dhewe lan pipis mung ing preparation saka perasa. Sawise Jeksa Agung bisa ngetokake iki mantun karo rempah-rempah, sampeyan bisa miwiti kanggo nelusuri resep cocok.

Bener Georgian sup

Ing dhaharan ana akeh variasi. Klasik Georgia sup daging sapi kharcho misuwur ing donya. Kanggo nyiapake sajian sing kudu patang atus gram daging sapi, a clove saka papak, wortel, saperangan saka bolam, sawetara tablespoons saka beras, a Bunch of seger Jamu, setengah tuwung saka sauce "Tkemali", setengah tuwung saka walnuts, mrico, uyah, rempah-rempah.

Godhok ing saucepan gedhe setengah liter banyu, godhok daging sapi ing iku, ora slicing iku. Cook sampeyan kudu simmer. Bakal njupuk sawetara jam lan banjur njaluk duduh kaldu sugih. Sawise sing perlu kanggo njaluk daging metu saka telusur, mbusak balung lan Cut menyang bagian Piece cilik. Sijine maneh ing daging sapi duduh kaldu.

Pil lan chop bawang lan wortel, nambah loro tablespoons saka duduh kaldu "Tkemali" kanggo saben rong liter ing duduh kaldu. Yen sauce ora saiki, sampeyan bisa nambah Cherry Plum, tempel tomat seger sethitik lan nyetel jus pomegranate asam. Allow kanggo godhok lan sawise limang menit nambah wortel, lan liyane sepuluh - gandhewo. Surat lan simmer liwat kurang panas kanggo setengah jam.

Nalika nyepakaké sop, nggawe klamben Walnut. Go liwat lan Fry ing walnuts ing telusur tanpa lenga. Tlatah ing mortir menyang negara podho karo papak diresiki. Ing sayur sup, nambah beras sakabeheng lan simmer kanggo sepuluh menit, banjur sijine ing sauce pot nut-papak. A waktu saka Stir jam ing rempah-rempah, limang menit mengko, nambah Jamu seger, wis sacoro apik chop iku, lan rong menit mengko mbusak piring sayur sup rampung.

Cara liya kanggo nggawe daging sapi sup kharcho

Carane nyiyapake varian liyane éca ne abang lan putih Georgian? Iku cantik prasaja. Sampeyan kudu kilogram saka daging sapi mimpin, telung tomat, telung bawang, linglang, setengah tuwung saka beras, loro tablespoons saka tomat tempel, saperangan saka cloves saka papak, hops-suneli, mrico, uyah, butter.

Wisuh meat lan Cut menyang bêsik, sijine ing pot karo papat liter banyu lan cook nganti tender liwat kurang panas, sok-sok njabut lemak lan umpluk. Chop trikatuka lan Fry ing butter, banjur Golden coklat, nambah menyang telusur tempel tomat lan saute rada. Puluh menit nganti masak meat ing Stir pan ing beras sakabeheng. Ngresiki tomat peeled sacoro apik lan Cut menyang persagi, nyampur karo seger Jamu, papak ulig, jus lemon lan seasonings. Nambah menyang telusur ing trikatuka lan teluk rwaning lan nggawa menyang godhok lan selehake ing tomat. Pateni panas lan supaya ing masakan sup ing tutup kanggo babagan puluh menit. Ngawula.

Kharcho karo pitik

Sawetara ora kaya rasa daging sapi, lan wong menehi munggah daging kuwi saka anggit halal. Ing kahanan iki, sampeyan bisa nyiyapake sayur sup kharcho Chicken. Njupuk pitik susu, setengah tuwung saka beras, trikatuka, telung cloves saka papak, sawetara tablespoons saka sauce "Tkemali", telung tablespoons saka tomat tempel, seger Jamu lan seasoning hops suneli.

Selehake godhok pitik susu ing telung liter banyu salted. A waktu saka jam ing saucepan, nambah beras wis sakabeheng lan sacoro apik disigar trikatuka. Puluh menit mengko lay ing sayur sup papak ulig, "Tkemali" tomat tempel utawa sacoro apik disigar tomat, rempah-rempah, uyah lan mrico kanggo rasa. Sepuluh menit sadurunge pungkasan masak, nambah sacoro apik disigar sayuran. Diwenehi grub utamané sedhep, supaya wong masakan sethitik. A saperangan saka menit sangisore tutup - lan sampeyan bisa seneng meal apik.

Kapindho pawujudan karo pitik

Sadurunge cook ayam-grub, Simpenan munggah ing produk perlu. Sampeyan kudu pitik, kayu utawa walnuts, tempel tomat, bawang, seasonings utsho-suneli lan hops-suneli, uga papak, katumbah, uyah. Ing aspek pas produk ora dibutuhake, amarga akeh komponen sing sijine kanggo rasa ing Georgia. Nanging utsho-suneli lan hops-suneli bisa dijupuk kanggo seasoning sacivi.

Dadi, godhok pitik nganti masak. Nambah duduh kaldu ulig lan bawang panggang karo tomat tempel, rempah-rempah, katumbah, ulig cloves papak, uyah. Saka wektu kanggo wektu nyoba kanggo duduh kaldu - yen kita nyiapake mlaku sup-grub, kita milih rasio roso kanggo rasa. Langsung nambah disigar ing saucepan lan cook pasta perkakas bab waktu saka jam, banjur ngawula. sajian dadi metu banget pedhes lan éca.

Pilihan karo lamb

Biasane, sup masak Georgian daging sapi kharcho, nanging sampeyan bisa nyiyapake minangka pitik lan daging kambing. Sampeyan kudu rong liter banyu kilo daging, telung bawang, setengah tuwung saka beras, sirah papak, a saperangan saka kentang, abang mrico setengah polong, saperangan saka tablespoons saka tomat tempel, a Bunch of seger Jamu, a tablespoon saka kecap asin, lan anggur abang.

mutton soup bakal rasa paling apik yen njupuk igo. Padha kudu bareng lan Fry ing lenga kabeh pinggiran. Nalika sampeyan ndeleng lemah ndhuwur, nambah sauce soy ing saucepan lan anggur, Cut menyang setengah dering saka trikatuka lan ulig mrico setengah. Nyampur sak tenane lan ngidini sajian godhok sethitik. Banjur nambah tempel ing tomat lan pour menyang saucepan rong liter saka nggodhok banyu. Nyuda panas kanggo kurang lan simmer sayur sup kanggo setengah jam. Ing wektu iki, wisuh beras, pil lan dadu ing kentang. Nambah menyang telusur, uyah sethithik lan cook nganti rampung. Pateni panas lan nambah papak karo disigar Jamu. Nutupi tutup lan supaya dadi masakan, waktu jam wis bisa nyoba banget sup-grub. Carane cook karo pitik utawa daging sapi, luwih utawa kurang cetha, lan Duwe dites resep iki, sampeyan bakal sinau kanggo nggawe lan pasugatan lamb. Pranyata metu ora kurang sedhep.

Abkhazian sup versi

Ing Abkhazia, banget, ngerti akèh bab pawon. Ora kaget, ana tampilan ing sayur sup-grub. Carane cook ora Georgian lan Abkhaz versi pasugatan? Boten kados kharcho klasik sing ora diakoni: Abkhazia asring digunakake lamb. Liyane loro soups iki akèh podho. Njupuk setengah kilo saka Lamb wedhus chops, rong liter banyu, setengah tuwung saka beras, loro bolam trikatuka, sawetara werna parsley, saperangan saka cloves saka papak, a tomat utawa spoonful saka tomat tempel, a adzhika tablespoon, seger Jamu, rempah-rempah, uyah, butter utawa lenga sayur-sayuran .

Mbilas meat, sijine iku ing pot lan isi karo banyu kelangan. Nggawa menyang godhok lan simmer kanggo babagan sing jam ing kurang panas. Ing proses masak ing sayur sup sijine kabèh trikatuka lan parsley ROOT. Nalika duduh kaldu saka Lamb siap, daging kudu dibusak lan Cut menyang cilik bêsik, lan trikatuka, lan parsley bisa dibuwak. Ing duduh kaldu, pour beras sakabeheng, sadurunge pejah kanggo nambah bawang goreng, sacoro apik disigar seger Jamu, papak disigar, tomat puree lan adjika. Sadurunge porsi sayur sup bisa sprinkled karo bawang lan irisan-irisan saking panas mrico, pickled utawa seger.

Kharcho karo bebek

Cara kanggo diversify resep klasik punika pesawat nyata. Sawise kabeh, malah bebek bisa nggawe sayur sup-grub banget. Carane nyiyapake versi sajian iki? Ing pot papat-liter, njupuk carcass bebek, bawang sawetara, saperangan saka cloves saka papak, tomat, a adzhika tablespoon, setengah tuwung saka walnuts ulig, seger Jamu, hops-suneli, uyah, lenga sayur.

Wisuh lan chop bagian carcass, surat karo kadhemen banyu lan cook nganti tender bab siji lan setengah jam, sajrone nyiyapake sayuran. mangsa duduh kaldu siap karo rempah-rempah lan walnuts. Sayur-sayuran Isi perlu nyiyapake minangka nderek. Bawang lan papak sing Cut menyang cilik bêsik lan Fry nganti roso kuwat, banjur nambah menyang tomat. Sawise saperangan menit Isi adzhika pipis lan sacoro apik disigar seger Jamu. Simmer menit. Klamben rampung kanggo nambah menyang perkakas kharcho wis thickened. Menehi sayur sup masakan sethitik lan ngawula.

versi Vegetarian kharcho

Mesti wae, sing sayur sup Georgian bener ora bisa mbayangke tanpa daging. Nanging versi vegetarian bisa cukup kanggo nyiyapake, lan njaluk paling appetizing lan flavorful. Yen kalori sup-grub ing daging (75 kalori per 100 g) ora pas menyang diet utawa sampeyan wis tilar daging sapi lan meat produk liyane saka menu, resep bakal minangka nderek.

Njupuk telung liter ing duduh kaldu sayur-sayuran utawa banyu, satus sèket gram beras, bohlam trikatuka, telung tomat mateng, seket gram cilantro, limang cloves papak, a Pasangan saka teluk godhong, uyah, loro teaspoons khmeli suneli, mrico bubuk panas lan mrico. Sijine beras sakabeheng ing nggodhok banyu utawa duduh kaldu, sawise limang menit, nambah goreng ing sayur-sayuran tampilan trikatuka lenga lan tomat peeled. Nalika beras punika alus, nambah Jamu disigar, ulig papak lan uyah. Kanggo saperangan saka menit nganti Stir masak ing rempah-rempah. Rice ora perlu kanggo rampung cook luwih suwe, kang nerangake mati sawise geni.

kharcho mimpin

Pilihan iki cocok kanggo loro vegetarians lan wong-wong sing mirsani pasa. Njupuk lonceng mrico, tomat, prunes, beras, adjika, rempah-rempah lan Jamu. Ing aspek barang sampeyan bisa Pick munggah kanggo rasa.

Pil lan irisan mrico menyang cilik bêsik, wisuh tomat lan Cut menyang persagi. Fry ing sayuran ing telusur. Mbilas lan chop prunes. Ing nggodhok banyu Sijine beras sakabeheng. woh-wohan pepe kudu ditambahake kanggo sayuran nalika lagi meh browned, lan sprinkle karo rempah-rempah. Siap-digawe sayur-sayuran Isi panyebaran ing sayur sup, nambah sayuran ijo lan adjika, uyah, cook kanggo sepuluh menit lan mateni geni sing. grub Vegetarian siap kanggo porsi.