Risotto ora biasa karo jamur

Risotto saiki bisa ngrasakake ora mung ing restoran Italia, nanging uga ing omah. Utamané yen nyonya rumah nyiapake sajian iki, nggunakake resep.

Pilihan masakan sajian iki yaiku risotto karo jamur. Lan bisa uga ana variasi ageng. Ingkang utama yaiku masak kabeh kanthi katresnan.

Riset jamur klasik

Tansah nyiyapake sajian Italia iki sampeyan mung butuh sega sing diarani arborio. Ing resep iki, uga digunakake. Setengah kilogram dibutuhake. Jamur kudu 400 g (yen sampeyan njupuk sing garing, banjur luwih kurang). Paling apik kanggo risotto cocok kanggo jamur putih. Resep uga ndadekake buntute bawang, 3 cengkeh bawang putih, zaitun lan mentega, parsley, lan keju Parmesan (kira-kira 150 g), sing disenengi wong Italia.

Jamur disigar lan dicampur ing banyu. Sampeyan kudu salted. Sawise nyiyapake jamur, duduh kaldu kudu ditinggalake, bakal dibutuhake mengko. Bawang sing dicampur kanthi apik lan digoreng ing lenga zaitun. Nambahake papak banjur jamur. Kabeh iki digoreng ing panas dhuwur. Parsley uga metu ing pan. Saben campuran dicampur kanthi cepet meh ing pungkasan masak.

Gula godhog bener kanggo risotto - iku penting banget. Dheweke ditumpangake ing wajan lan digoreng ing mentega nganti klompok kasebut cetha. Mung banjur kudu mbudidaya duduh kaldu jamur ing saben wektu. Yen beras wis semi, siap ditambah jamur, lan duduh kaldu kudu dilanjutake. Sawise beras dimasak, parsley seger disigar lan setengah saka keju diselehake ing ndhuwur. Sisa saka keju grated ditambahake ing saben piring saben.

Pumpkin risotto karo jamur

Kanggo akeh, ana pitakonan sing akut, carane masak risotto. Sawise kabeh, piring "ora bisa dimanfaatake" iki dadi populer banget ing ndonya. Ing kasunyatan, kabeh prasaja banget. Lan ana uga resep-resep sing ora biasa kanggo nyiyapake. Kanggo salah siji saka iku, sampeyan kudu njupuk 200 g waluh, 100 gram beras, bawang bombay ijo, champignons, 2 sendok minyak (mesthi zaitun), rosemary, keju.

Bawang, jamur lan waluh dipotong dadi kotak cilik. Labu dibakar ing banyu ing geni nganti lemes. Bawang sing disigar ing lenga. Kabeh beras ditambah ing kene, sing digoreng nganti werna abu-abu karo bawang. Banjur dituangake ing banyu lan dibumboni nganti siap. Banjur champignons ditambahake ing beras, lan campuran wis mati maneh, nanging sadurunge jamur siap. Top nyebar waluh lan maneh sijine metu ing tutup.

Ternyata banget sedhep lan migunani. Lan ngirim risotto karo jamur perlu, mesthine kudu decorated karo keju rosemary lan grated.

Risotto karo jamur lan kacang polong

Rasa alus ditampa ing risotto jamur, yen sampeyan nambahake kacang ijo sing migunani . Kanggo implementasi sajian iki sampeyan butuh beras (200 g), minangka jamur akeh, setengah saka glepung ijo (bisa wae: seger, beku utawa kaleng), bohlam, setengah gelas anggur (putih lan garing), mentega (luwih becik zaitun).

Ing wajan nggoreng jero kentang lan bawang bombay rada jero, ditambahake banyu sing cilik lan lenga sithik. Meh langsung, kacang ijo lan rempah-rempah diwutah ing kene (sampeyan bisa nambah thyme utawa laurushka).

Mung sawise kabeh gajih lan anggur iki ditambahake. Aja mencuci beras dhisik. Yen ora, kabeh pati sing nggawe risotto dadi entheng-tender, mung dicuci adoh. Sanalika anggur nguap, sampeyan bisa nambah banyu. Sawise beras siap, sesok mentega cilik bisa ditambahake ing sajian. Lan saiki, sajian Italia siap kanggo ngawula. Bener, sampeyan bisa nghias, umpamane, karo sayuran.

Kanggo ngresiki tamu-tamune utawa mung kanggo ngapusi omah ing omah nedha bengi saiki gampang. Sawise kabeh, macem-macem resep-resep risotto bakal mbantu diversifikasi diet panganan perayaan.