Salad karo mozzarella lan tomat 'Caprese'

Sadurunge njlentrehake salad karo mozzarella lan tomat, ora ana sangsi yen sampeyan kudu ngomong sawetara tembung babagan apa mozzarella. Ananging, asma musik kasebut asring paling misuwur lan misuwur ing keju Italia. Kanggo pisanan jeneng kasebut kasebut ing buku resep saka 1570. Nanging, wektu sing tepat katon keju iki ora bisa ditemtokake. Paling gedhé, muncul ing wektu nalika suku nomad sing manggon ing Italia.

Mozzarellu sacara tradisional digawe saka susu buffalo. Ngandhut karbohidrat sing luwih lemak lan kurang, lan uga ana ing protein lan kalsium. Penting banget yen susu bakal dikirim menyang pabrik keju kanthi cepet, sacoro ideal sajrone 12 jam sawise milking. Ana sing disimpen ing prau khusus, lan nalika susu mateni, enzim rennet ditambahake ing prau kasebut lan dipanaskan nganti 90 derajat, lan massa kasebut sacara tradisional dicampur karo spatula kayu kanthi manual kanthi konsistensi homogen.

Saka inti lan mbentuk keju. Mozzarella bisa bervariasi ing wangun lan ukuran. Bisa gedhe, medium utawa cilik, ukuran kacang, bal utawa kuncir. Kaya sing bisa ditemokake saka gambaran teknologi, mozzarella yaiku keju enom, keju masak sing cepet. Lan uga ora disimpen suwe. Mulane, iku ora bisa nyoba mozzarella sing enak lan seger ing negara kita. Supaya kanggo nyedhiyakake umur simpan keju, endhog iki digawe ing brine utawa asap. Ing Rusia, keju iki gampang ditemokake ing brine.

Wit keju ditutupi karo kulit mutiara sing tipis, sing bisa dipisahake kanthi gampang. Keju kasebut dhewe alus lan lembut, elastis karo tutul. Mozzarella asring digunakake ing sajian masakan Italia. Kalebu minangka salah sawijining bahan utama sajian tradisional kanggo Italia minangka salad karo mozzarella lan tomat "Caprese".

Salad Italia karo mozzarella disiapake kanthi cepet lan gampang. Tomat lan keju ngiris irisan tipis lan sijine ing piring, silih ganti. Saka ndhuwur, tomat lan keju diwutahake kanthi lenga zaitun lan adorned karo godhong basil.

Salad liyane karo mozzarella lan tomat katon kaya iki: sijine godhong salad ing piring , ambruk kanggo potong karo tangan cilik. Ndhuwur diwenehake kanthi acak ing tomat setengah cherry, endhog quail, mozzarella keju, uga ngethik bawang cincin. Minangka sayuran ing salad iki, lenga zaitun campur karo jus lemon lan dibalekake nganggo uyah lan lada digunakake.

Kadhangkala ing salad karo mozzarella lan tomat ditambahake lan úa minangka udang, capers lan avokad. Salad iki migunani banget lan nutriti. Pisanan sampeyan kudu ngresiki lan ngetok alpukat kasebut. Kanggo wong-wong sing ora ngerti carane nggawe iki, sethithik instruksi: alpukat Cut ing setengah lan mbusak kasebut kanthi teliti, banjur poke sendhok ing antarane pulp lan rind lan muter, ing kulit kudu gampang suwek. Nanging, sampeyan bisa ngresiki avokado lan nganggo piso kanggo ngresiki sayuran.

Alpukat dipotong dadi kubik gedhe, tomat ceri ing setengah utawa seprapat, mozzarella gumantung saka ukuran bal: salah sijine dipotong setengah utawa kiwa minangka. Pring ayam lan diresiki saka cangkang. Kabeh úa dilebokake ing siji potong, capers ditambahake lan disiram karo lenga zaitun lan jeruk nipis.

Ana resep banget menarik: salad karo arugula lan mozzarella. Kanggo nyiyapake, uga perlu, kayadene ing resep sadurunge, kanggo njagong lan ngetok avocado, nyemprotake roccola gedhe, potong mozzarella ing setengah. Cherry tomat uga dicithak dadi loro, banjur dikirim 2 menit menyang telusur sing digawe panas, disiram karo rempah-rempah, banjur digawe adhem lan disebar ing piring ngendi rucola lan alpukat wis lying. Ing ndhuwur aku sijine bêsik mozzarella lan pour kabeh karo lenga zaitun.