Sauce 'Caesar: resep lan Rahasia

Caesar salad ing taun anyar wis dadi klasik nyata - yen sadurungé ing kafe lan restoran ing roti lapis paling populer padha "Olivier" lan "Herring ing jas wulu", nanging saiki iku salad iki isa pisanan.

Aku iku kabeh. Lan apik Alasan - iku cahya, sedhep, éca. Lan ayu banget.

Punika badhe koyone sing salad dumadi saka úa paling umum - pitik, Lettuce, croutons, keju ... Nanging kabèh rahasia - sauce.

Carane nggawe sauce "Caesar" piyambak? Ana akeh resep-resep, minangka karo panganan, ing umum kinasih. Nanging, ana sawetara bab sing umum kanggo kabeh saka resep-resep iki.

Contone, ing titik ketoke prasaja - sauce sing arep seger. Ora mung seger metu saka toko, lan mung masak - ing wektu sing mèh padha déning salad. Senajan sale punika khusus sauce "Caesar", durung iku ora cukup tengen.

Lan endhog digunakake kanggo sauce, ora kudu cook kanggo 10 menit, minangka biasanipun. Cukup kanggo godhok banyu lan nyelehake endhog, lan menit adoh saka geni. Nanging ora langsung pour banyu kadhemen lan ninggalake kanggo saperangan saka menit. Iku iki, lan padha kudu kita.

Lan, mesthi, iki "Caesar" sauce (resep punika klasik, mesthi) ora masak karo setengah sendok teh saka Worcester (utawa Worcester) sauce. Ing resep kurang klasik iku wis diganti karo balsamic utawa malah kecap, nanging iku worth ngelengke sing Worcester - rasa rampung unik, supaya zest produk kita final gumantung iku.

Kabeh úa kanggo sauce sing arep rada chilled, ora mung metu saka kulkas, nanging coolness breeze mesthinipun.

Wau, ing "Caesar" sauce. Resep pisanan lan dhasar.

We kudu:

- loro endhog (kita mung kudu yolks);

- tuwung siji-pihak saka lenga zaitun;

- loro tablespoons jus lemon (bab setengah linglang jus);

- siji sendok teh mustar;

- 50 oz. keju Parmesan;

- sauce Worcester - bab siji sendok teh;

- uyah lan mrico kanggo rasa, mrico anyar seng di pengeni;

- papak - bisa pepe, siji sendok teh utawa salah siji saka clove - banjur iku kudu samubarang kang angel.

Campuran yolks ing endhog, mustar, lan saus bawang. Banjur kasebut kanthi teliti, pouring stream lancip saka lenga zaitun. Yen pour cepet lan kathah, iku ora bisa pipis nganti uniformity karo úa sing isih. Sabanjure - ngenalaken menyang keju Parmesan massa. Sampeyan bisa malah goyangake munggah ing Blender kanggo uniformity. Ing paling kita nambah jus ing linglang lan mangsa karo uyah, mrico.

"Caesar" sauce: resep kanggo liyane, nanging ora kurang sedhep lan pedhes

Boten kados resep iki saka cilik pisanan - ngandhut anchovies. "Caesar" sauce karo anchovies nduweni rasa banget tartamtu, sawetara kaya iku, sawetara - ora. Nanging nyoba iku, temtunipun worth iku. Sampeyan perlu kanggo tlatah lan nyambungake karo endhog yolk - ing awal banget preparation. Biasane, nomer produk saka resep iki cukup papat fillets saka anchovies. Langkawi sauce raos, minangka nyatet dening akeh, soko kaya anchovies, supaya ing resep iki uga Nyetel mati rasa.

"Caesar" sauce: resep (utawa rodok - variasi saka resep-resep) karo tambahan menarik

Contone, sawetara Ibu rumah tangga nambah capers - grated, 3-4 fitur, ditambahake menyang mburi banget, karo uyah lan mrico. Utawa bawang - siji tablespoon banget sacoro apik disigar.

Sawetara wong nambah jus lemon tinimbang jeruk. Pranyata metu sing dicokot sithik luwih tart.

Penyayang pangan pedhes bakal tresna sauce karo Tabasco - kene iku penting kanggo overdo, 1-2 irungnya.

salad klamben inspires nyobi kuliner ora malah Ibu rumah tangga banget ngalami. Siapke mirip kecap iki bisa dadi cepet - siji ngalahake Blender jar dikemas kaleng iwak (tuna, contone) karo mayonnaise lan papak. Mesti wae, iku wis banget mbatalake naponimaet resep sauce klasik, Nanging, akeh wong golek saka kapentingan.