Smoking panas iwak: resep kanggo pasugatan éca lan fragrant

smoking panas iwak, resep kang bakal rembugan ing ngisor iki, yaiku jinis panas nambani marine utawa produk kali Ngapikake rasa lan firmness kanggo panyimpenan luwih. Sampeyan kudu nyatet sing meal kuwi bisa disiapake ing smokehouse khusus, lan ing piranti pawon disebut meksa kompor. Dina iki kita katon ing rong pilihan: njobo lan ing ngarep.

iwak udud panas: resep delicacy ing smokehouse khusus

úa perlu:

• uyah iodized gedhe - ing discretion;
• mackerel Frozen - 3 bêsik gedhe;
• gula pasir - 1 sendok gedhe.

produk inti Processing

Hot iwak garang resep banget prasaja, melu nggunakake sembarang jenis produk. Iki uga dadi sejenis iwak rock, lan mas, lan Pike, lan ing. D. Nanging, kita mutusaké kanggo njupuk 3 gedhe mackerel seger-beku lan lemak. Padha kudu wisuh uga (mung beku), mbusak innards, lan release saka sirah, fins lan buntut.

iwak wis marinating

Sawise mackerel wis kebak diproses, iku kudu dadi kabeh pinggiran dening smear gedhe saka uyah iodized lan sethitik gula. Kanggo iwak direndhem ing rempah-rempah, kang dianjurake kanggo tutup karo tutup lan ninggalake kanggo marinate kanggo 7-8 jam. Sawise wektu, sampeyan bisa kanthi aman nerusake kanggo perawatan panas sawijining.

Sadurunge sampeyan nglanggar iwak garang, ngirim nyiyapake peralatan khusus lan sawdust. Mangkono, ing smokehouse dibutuhake lay Birch, Kripik Oak utawa liyane, lan nyetel ndhuwur grating. Luwih, kothak kudu sijine pickled mackerel, nanging supaya iwak ora tutul saben liyane. Sawise smokehouse sing kudu dijamin karo tutup, lan ing iku kanggo nggawe geni.

delicacy disiapake njobo saka 20 kanggo 50 menit (gumantung saka ukuran lan jinis produk utama). Uga teruse mackerel bisa ditemtokake dening kumelun garing lan fragrant, kang wiwit Cut saka smokehouse ing. Ing kasus iki, iwak kudu kanthi sidik teh Golden-werna.

Hot iwak garang: resep nggunakake kompor meksa

úa perlu:

• uyah iodized gedhe - ing discretion;
• mackerel Frozen - 2 bêsik cilik.

Processing iwak

Hot garang resep iwak kang melu nggunakake kompor meksa, ing cara sing padha minangka nggunakake smokehouse. Kanggo nindakake iki, mackerel uga kudu rendhem uyah, lan banjur lay metu ngisor Kripik alder cookware, sijine wong ing net lan sijine iku ing produk iwak. Salajengipun, ing kompor meksa dibutuhake kanggo nyonggo liwat geni kuwat kanggo 17-20 menit lan banjur dibusak saka piring. Sampeyan perlu kanggo terus iwak ing telusur nganti kelangan.

bener Ngawula

mackerel Garang kudu dikirim menyang nedha bengi mung chilled, lan bebarengan karo layang ideran nggodhok kentang, carnations, roti gandum lan bawang, disigar ing semiring a.