Tarator: Bulgaria resep coolness

Ing panas panas menehi luwing seneng kanggo okroshka Rusia lan Bulgaria pracaya ana pilihan nedha bengi luwih saka tarator. Resep saka sayur sup iki luwih prasaja sing malah cook bakal bisa kanggo wong-wong sing lan ora menowo karo seni masak.

cornerstone

Cold sup "Tarator" wis dawa wis ciri khas wisata ing Bulgaria. Iku misale jek sing tanpa iku, kita ora bisa ngomong sing aku pancene bisa njaluk ngerti negara iki.

Dadi tarator, resep kang kapacak ing ngisor iki, wis disiapake ing ora nguntungke susu lan ngombé yogurt. Bener, iku dibutuhake kanggo nyiapake sayur sup ing papat wong limang atus milliliters. Salajengipun, iku kudu dilindhungi undhang-undhang lan papat cucumbers kuwat. Sawijining luwih apik kanggo menehi luwing seneng kanggo kelas lemah, nanging bisa dituku lan griya ijo.

Kanggo nggawe katajeman pedhes saka sayur sup papak digunakake ing jumlah sekawan waja, lan sijine dill kanggo roso, kang mbutuhake kira-kira pitung cabang. A fitur khusu punika Bulgaria saka chattering kaya soups saka negara Balkan punika Kajaba saka walnuts ing volume saka setengah kaca. Nutup dhaptar úa lenga sayur-sayuran.

Carane nyiyapake Bulgaria sup "Tarator"? resep cukup prasaja. Kanggo miwiti tank jero diwutahake yogurt (utawa ora nguntungke susu) lan aktif ngganggu rim sawijining limang menit. Akibaté, kudu njaluk katon massa resembling protein poluvzbitye. Miturut cara, nindakaken luwih apik karo bantuan saka mixer.

Panggolekan aside yogurt, sampeyan bisa miwiti mecah cucumbers. Kanggo nindakake iki, samubarang kang angel ing grater coarse. Nanging sampeyan bisa Cut menyang ngudani banget lancip. Sawisé iku kabeh massa iku disisihaké kanggo sepuluh menit aside.

Nalika cucumbers supaya jus, iku siji saka perkakas lan papak. Kanggo terakhir sacoro apik disigar lan lemah iki ing mortir karo paling saka perkakas kanggo mbentuk anting slurry.

Saiki iku tetep mung kanggo "ngumpulake" tarator. Resep dianjurake kanggo shift pisanan iki ing timun yogurt lan nyampur uga. Banjur massa asil wis ditambahaké dicampur papak Walnut, pour atus milliliters saka lenga sayur-sayuran lan diatur kanggo jumeneng Ramanira konsistensi. Banjur lay sing saka sayur sup meh siap menyang sisih.

Banjur sacoro apik chop dill lan liyane saka perkakas, nyampur karo uyah sethithik lan ngirim menyang sayur sup. Kanggo rasa pambocoran tarator kudu tetep kira-kira jam siji ing kulkas, sawise kang bisa ngawula.

Trik saka Trade - kanggo sayur sup Bulgarian

Tarator, resep kang tampak, ing bunderan kuliner kadhangkala ngalami owah-owahan suntingan, kang, Nanging, mung nambah rasa .

Dadi, tinimbang ora nguntungke susu klasik utawa yogurt bisa aman digunakake yogurt karo kurang-lemak utawa yogurt.

Sawetara koki kaya eksprimen karo rasa, kaya iki: kanggo menehi acuity luwih sijine abang panas mrico, mesthi, ing wangun Pethel, nanging kanggo nggawe game piquant cathetan nguntungke lan manis nambah cukup gula. Miturut cara, Duwe nguwasani resep klasik, sampeyan bisa nyoba kanggo kalebu ing iku ora mung ing fennel, nanging uga seger Jamu liyane, kayata cilantro.

Umumé, iku worth ing paling sapisan kanggo cook tarator mangertos yen sayur sup paling apik kanggo pori panas, mbokmenawa ora ana.