Apa ndadekake wiski lan omben-omben liyane?

Produksi lan konsumsi alkohol - iku bagéan saka budaya manungsa, dijamin karo Sajarah dawa saka anané, karo kabeh limo tradhisi, ritual, aturan, etc. Nanging, karo apik lan proses Pabrik Ladrang Winangun omben liwat wektu. Ing artikel iki kita bakal nyoba kanggo ngerti, saka apa ndadekake wiski, bir lan roh-roh liyané.

Apa waé sing komposisi saka omben-omben, iku kudu kalebu etil alkohol. Cara tradisional produksi punika fermentasi alkohol produk Organic - carane nggawe alkohol kanggo millennia. Kanthi enzim ragi alam lan karbohidrat klebu ing materi tanduran sing diowahi kanggo etanol lan karbon dioksida. Diprodhuksi sak fermentasi Braga ngandhut ora luwih saka 15% alkohol. Sawise reresik, iku bisa dipikolehi saka anggur utawa bir.

Incidentally, sing terakhir iku salah siji saka ombenan paling tuwa nemokke dening wong. Malah ing kuna malt gandum Mesir masak, kang, Nanging, beda saka bir biasanipun kanggo kita, amarga ing Pabrik sing ora digunakake hops. Iki ngombe alkohol ana massa gandum tegang lan rada fermented.

Minangka kanggo Bir modern, kahanan iku dadi, carane lan apa ndadekake bir, iki minangka nderek. Kanggo miwiti karo gandum malt lagi pipis, banyu saring panas. Mengko ditambahake menyang remukan saka cereals. Luwih, sak remukan filtrasi gandum iki disiapake kang, ing siji, brewed karo hops imparting bitterness kanggo bir. Sawise decanting ing wort hop wis digawe adhem, iku ditambahake kanggo ragi lan dicampur ing asil wis ngiwa kanggo ferment. Akhire, bir enom diijini ripen ing minggu, iku wis kebak karo karbon dioksida, maneh saring, sawise kang wedang siap kanggo konsumsi.

Kanggo roh saka kekuatan dibutuhake distillation. nemokaké aken kanggo wong Tionghoa, wong Mesir, wong-wong India, nanging wong Eropa marang wong remukan teknologi distillation, minangka aneh kaya uga koyone, kanggo nggabungake Arab.

Mirip karo proses distillation mbantu kanggo ngerti apa ndadekake wiski, Brandy, vodka, etc. Wiwit banyu lan kawangun sak produk fermentasi nduweni liyane saka suhu alkohol nggodhok, banjur dadi panas ing Cairan alkohol kurang bisa nggawe misahake saka pecahan individu sing diklumpukake lan digawe adhem maneh liquefy. Ing produksi alkohol kualitas, kalebu wiski, minangka aturan, digunakake ing cara saka distillation pindho ing pot stills nalika mung alkohol ngombé wis ngankat saka macem-macem bahan beracun.

Mangertos, saka apa ndadekake wiski, kudu njupuk menyang akun negara Pabrik. Kasunyatan sing wedang alkohol karo aroma, mbandingake saka kuning bulak coklat, sarta kekuatan 40-50% (senajan bisa nganti 60%), bedo ing komponen komoditas, gumantung ing areal.

Negara, tantangan tengen saben liyane kanggo dadi birthplace wiski, sing Skotlandia lan Irlandia. Paling anyar ing produksi jinis iki saka alkohol digunakake minangka gandum mentahan lan gandum malt. Asil punika ngombe disebut Scotch. Ing Ireland Rye (Irlandia wiski) ditambahake kanggo malt ing. Ing Amerika Utara - Kanada lan ing Amerika Serikat - minangka materi mentahan kanggo wiski sing jagung, gandum utawa Rye. Ing Jepang, ngendi produksi alkohol punika relatif anyar, digunakake millet, jagung, nambah beras lan pari-parian ing jumlah winates.

Ing ciri wedang roso bebarengan karo wong-wong saka kang nggawe wiski, dipengaruhi dening akeh faktor liyane - ing kualitas banyu lan gandum kanggo cara Malting lan ciri filtrasi drum, dadi cahya, etc. Nanging ing umum, ing produksi alkohol rong cedhak utama - "Irish" lan "Scottish". Ing terakhir nalika pangatusan malt peat digunakake, asil ing ombenan nemu rasa smoky tartamtu. Kanggo "Irish" arah padha ditondoi dening pangatusan ing oven lan distillation telung, menehi wiski sing lembut khusus.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, produksi alkohol dina iki industri uga dikembangaké, sugih sajarah lan tradhisi lan gawe akeh subtleties technical lan trik kanggo njaluk tenan produk kualitas.