Cake "truffle": resep

Mbokmenawa saben kita tresna gulali. Roti, tipis, coklat, roti - kabeh iki saka kanak-kanak. Nanging sing wis tau nyoba cake éca, manis, kepileh lan nutritious iki "truffle", kang tumiba ing katresnan karo wong ing salawas-lawase. Iku salah siji saka roti paling éca ing pawon. Resep saka delicacy iki cukup prasaja: sampeyan mung kudu njupuk biscuit, ing krim "Charlotte" lan Kripik truffle. Mesti wae, sing pungkasan lan nyebabake sawetara kangelan, nanging kerep diganti karo grated coklat utawa permèn. Dina iki kita bakal pirembagan bab carane nyiyapake "truffle" cake coklat .

Resep klasik (GOST)

Úa: enem endhog, satus sèket gram gula, limang tablespoons saka glepung, siji tablespoon saka pati. Kanggo sirup: satus wolung puluh gram banyu, satus gram gula. Kanggo crumbs truffle: satus wolung puluh gram gula, wolung puluh gram banyu, setengah sendok saka linglang jus, siji tablespoon butter, loro tablespoons saka coklat. Kanggo krim "Charlotte": rong atus sepuluh gram butter, satus wolung puluh gram gula, endhog siji yolk, satus rong puluh gram susu lan tas saka vanilla gula, a spoonful saka Brandy, a spoonful saka coklat.

Preparation saka biscuit

"Truffle" cake, resep kang kita ngelingi, miwiti karo preparation saka roti. Kanggo iki kita kapisah protein saka yolks endhog. Satus gram gula karo yolks endhog ngalahake ing massa kelangan. Protein isih ngalahake karo gula kanggo mbentuk umpluk putih. Campuran loro padha pipis alon-alon karo glepung pati ditambahake lan diudhek kanggo gerakan banget tipis saka sudhut menyang tengah. Ing keuangan rampung iki diwutahake menyang jamur, carpeted karo parchment kertas lan panggangan kanggo patang puluh menit. Korzh digawe adhem wolung jam kanggo nalika nglereni iku ora crumble.

Preparation saka krim "Charlotte"

Endhog yolk, gula lan susu sing pipis. dicampur iki sijine ing geni, lan nggawa menyang godhok, aduk terus-terusan. Banjur godhok limang menit, sajrone wektu umpluk putih gedhe kudu katon. Banjur sijine gula, mateni kompor lan ostuzhivayut, aduk sok-sok. Masak ing truffle cake cream. Kanggo iki pungkasan, ing butter ngalahake softened, mboko sithik nambah sirup kadhemen. Banjur sijine coklat, cognac terus whisking. krim wis mestine dadi Gamelan, kandhel, alus lan berkilau.

Preparation saka sirup lan truffle crumbs

sirup wis disiapake minangka nderek: ing Bowl karo banyu, sijine ing gula lan godhok. Banjur sirup digawe adhem. Banjur miwiti nyiyapake Kripik. Iki waé, banyu wis digodhog karo gula lan nggodhok kanggo sepuluh menit, periodik njabut umpluk asil. Ing mung sawetara menit nganti masak nambah jus ing linglang. Pasugatan sing sijine ing banyu es lan digawe adhem, aduk periodik. Banjur mixer mecut munggah massa nganti thickens lan putih. Banjur nambah coklat lan butter. Kripik padha ma ing grater coarse. Bisa diganti karo coklat grated.

Preparation saka Kripik coklat

Coklat nyawiji liwat medium panas lan pour iku menyang telusur. Banjur wis nyebar supaya sawijining kekandelan punika telung millimeters. massa iki kudu dadi atos. Mung banjur sendok nglampahi ing coklat, nggawe supaya disebut-"curls" kanggo hiasan cake.

Assembling jajan

Banjur miwiti ngempalaken cake "truffle". Kanggo cake iki Cut dadi loro utawa telu, saben kang banjur impregnated karo sirup digawe adhem, sak tenane jas karo krim. Banjur mbentuk cake, ditutupi karo kabèh aspèk kang crumbs truffle krim pritrushivayut utawa coklat "curls". Manis dessert siap!

Cake "truffle Smetannikov"

Úa: endhog siji, siji saka tuwung ora nguntungke krim, setengah sendok saka manggang soda, slaked karo cuka, setengah tuwung saka glepung, satus gram coklat. Kanggo krim: rong atus gram butter, setengah tuwung saka susu kental, lan sèket gram coklat. Kanggo krim saka warung, siji saka tuwung ora nguntungke krim, siji tuwung saka gula, rasa cepet warung. Kanggo glaze: siji sendok saka coklat, siji sendok saka ora nguntungke krim, a spoonful saka gula, siji tablespoon saka butter.

Preparation saka keuangan

Sadurunge nglakoni "truffle" cake, resep kang kita ngelingi, iku perlu nyiyapake keuangan. Kanggo iki pungkasan, whisk endhog karo gula, nambah ora nguntungke krim, soda, glepung lan coklat. Massa sak tenane pipis lan diwutahake menyang cetakan sing wis nglengo sadurunge. Panggangan roti kanggo patang puluh menit. Minangka wektu liwati, jajan gedhe Cut dadi telung bagean.

krim masak

krim truffle wis disiapake minangka nderek: nglakoake butter alus karo susu kental, nambah coklat lan whisk uga.

krim warung bisa disiapake minangka nderek: ora nguntungke krim pipis, gula, whisk, banjur nambah cepet warung. massa iki digawe panas periodik aduk, nggawa menyang godhok. Banjur nambah butter lan whisk sak tenane.

Preparation saka glazes lan tatanan saka jajan

"Truffle" resep cake karo foto ditempelake, meh rampung. Iku tetep kanggo nyiapake glaze lan mbentuk panganan cuci mulut. Glaze wis rampung minangka nderek: kabeh úa disiapake sing pipis, digawe panas, lan banjur lemah kanggo massa seragam.

Cakes ngolesaké krim gantian. Mbentuk cake, kang olesaknà kabeh pinggiran dening salah siji saka krim, paling ndhuwur karo kebentuk lan sprinkled karo Candy grated.

"Truffle" cake coklat

Úa: satus rong puluh gram glepung, satus rong puluh gram gula, papat endhog, sendok setengah soda, slaked karo cuka. Kanggo impregnation: satus gram gula, satus gram banyu. Kanggo krim: satus wolung puluh gram butter, endhog lan telung puluh gram, satus sawidak gram gula, satus gram susu, paket saka vanilla gula, a spoonful saka Brandy, salawe gram coklat. Crumb wolung puluh gram gulali, puluh gram coklat, seket gram butter.

Preparation saka keuangan

Cake "truffle" wis masak gampang banget. First nggawe keuangan. Dadi sak tenane whisk endhog karo gula nganti keuangan cahya. Tambah soda, cukà slaked, lan alon-alon diudhek. Banjur dicampur iki sijine glepung, telung puluh gram sing ngganti pati. Diudhek saka sudhut menyang tengah, wis diwutahake menyang wangun greased lan panggangan nganti rampung. Banjur ninggalake jajan kanggo wolung jam, supaya kang slamet.

Preparation saka sirup lan crumbs

Kanggo nampa sirup banyu, gula diwutahake menyang iku, lan ostuzhivayut digawe panas. Kripik padha nyawisake minangka nderek: Manis nyawiji, diudhek karo Piece cilik saka lenga, ora akeh dadi panas. Banjur nambah coklat lan nglakoake kabeh cepet. massa mengukuhaké wis ma ing grater.

krim masak

Ana cake "truffle" ora tanpa krim. Kanggo nggawe iku, sampeyan perlu kanggo nyampur lan telung puluh gram protein lan susu lan banjur saluran. dicampur iki diwutahake gula lan nggawa menyang godhok, banjur pet limang menit. Sak iki wektu, krim ngirim thicken. Iku wis diwutahake menyang Bowl lan ostuzhivayut, aduk sok-sok. Ngalahake butter lan vanilla ing massa banget ditambahake ing sirup bagian cilik ostuzhennoy, whisking saya. Nalika setengah isih sirup, coklat ditambahake kanggo dicampur lan maneh ngalahake. Ing pungkasan pour Brandy. krim siap kudu tetep wangun uga.

tatanan cake

Sponge cake wis Cut menyang loro utawa roti telu, saben kang diwutahake sirup. Ing krim jajan ngisor wis Applied, nutupi ndhuwur lan ditutupi karo kabèh cake ing krim padha. Sprinkle karo crumbs, banjur sprinkle hips lan panganan cuci mulut dheweke. delicacy siap sijine ing panggonan kang kelangan. Dekorasi jajan karo grated coklat utawa permèn.

Kuwi panganan cuci mulut manis, éca lan kepileh iku manawa kanggo please everyone. Sampeyan bisa nyiyapake kanggo macem-macem preian utawa mung akhir minggu.