Chikhirtma: Resep Ayam in Georgian

Saben Georgian pirsa banget uga apa "chikhirtma". Resep ora cukup sayur sup biasanipun namung astonishingly mawarni-warni. Ana Welasan variétas opsi kanggo menehi preparation. Kanggo duwe paling pangerten tithik prodhuk, iku bisa kanggo nimbang mung paling misuwur lan paling menarik saka wong-wong mau.

Ing versi klasik

Ing Georgia, saben wong wadon mirsa carane nggawe manawa sup nasional disebut "chikhirtma". Resep menehi preparation kanggo nyedhiyani ngarsane saperangan úa naleni kayata:

• daging;
• bawang;
• glepung;
• endhog;
• asam;
• rempah-rempah.

A fitur khas saka sayur sup kuwi anané sakabehane sayur-sayuran lan sereal komponèn. Kapadhetan kono wis ngrambah dening Kajaba saka glepung. Sak masak, iku Hodjorolo, mangkono ganti konsistensi sakabèhé saka panganan. Kanggo cara klasik kanggo nyepakaké sop kuwi, biasane dibutuhake:

pitik carcasses ngebotake ora luwih saka 1.2 kilogram, 5 endhog, uyah, 60 gram glepung, mrico, linglang, 200 gram bawang lan sawetara lengo sayur-sayuran.

Kabeh proses kasusun saka sawetara orane tumrap sekolah:

1. Langkah kapisan pitik kudu Cut menyang bêsik lan banjur godhok mau, ing teluk telung liter banyu. Bakal njupuk sawetara wektu.
2. Banjur sampeyan kudu pindhah liwat meat, pamisahan saka balung, lan duduh kaldu - kasebut kanthi teliti, ketegangan menyang telusur resik.
3. Sampeyan kudu Mince trikatuka lan entheng Fry ing lenga.
4. On telusur frying liyane kudu glepung anget supaya ora ngganti werna. Banjur iku perlu kanggo nambah 200 milliliters saka duduh kaldu lan nglakoake uga. Iku seng di pengeni sing massa iki dijupuk tanpa lumps.
5. Banjur glepung, aduk saya, ketik Mississauga ing duduh kaldu panas.
6. Tambah trikatuka ing, sijine ing telusur ing kompor. Produk kudu Cook bebarengan kanggo 5-6 menit.
7. Dhewe, ngalahake endhog kasebut kanthi teliti, lan banjur nambah alon menyang pot bebarengan karo uyah lan mrico. Ing kasus iki, duduh kaldu ngirim ora nemen godhok. Saiki ing sayur sup rampung bisa dibusak saka kompor.

Sadurunge porsi, iku ngirim pour piring. Banjur saben wong sijine dicokot saka daging, sendok teh saka linglang jus lan sprinkle Jamu liberally kabeh disigar.

Ing rasa original

Nggunakake seasonings beda lan rempah-rempah, saben wong wadon nemtokaken dhewe carane rasa bakal duwe sawijining "chikhirtma". Resep biasane gumantung pilihan rasa pribadi lan sing dadi sing saiki sing kasedhiya ing omah. Contone, komponen ngisor iki bisa digunakake kanggo roso sayur sup:

Chicken, siji glepung 30 gram, 1 linglang, 4 bawang, 3 sprigs katumbah lan parsley, uyah, 2 endhog, mrico, lan 1 sendok teh lemah kayu legi lan katumbah.

Nyiyapake kabeh iku banget prasaja:

1. Cook kabèh pitik, ora dilalekake kanggo mbusak umpluk ing wektu sing padha. Yen ora, duduh kaldu sanget muddy.
2. Mangan metu saka telusur lan disassembled menyang bêsik.
3. Nganggo duduh kaldu kanggo mbusak lemak lan Fry ing trikatuka disigar ing. Sampeyan perlu sing mung dadi sethitik alus.
4. Glepung diencerke ing tuwung setengah saka duduh kaldu lan nyampur karo bawang.
5. Sing dicampur asil iki diwutahake menyang telusur.
6. Sawise nggodhok sayur sup kudu dadi uyah lan nambah mrico lan rempah-rempah. Ing sisih massa kudu Cook 15 menit. Langsung sesampunipun, pot kudu dibusak saka panas.
7. Beat endhog alon-alon lan nambah jus lemon kanggo iku.
8. dicampur iki banjur perlu kanggo mboko sithik sijine ing sayur sup panas maneh lan nggawa menyang godhok.

Sadurunge porsi, sampeyan kudu nggedhekake meat ing piring, banjur pour iku liwat sup panas.

karo sayur sup cornmeal

Sawetara Ibu rumah tangga nggawe kesalahan ing pracaya yen saiki Georgian sup kudu brewed mung glepung gandum. Ing kasunyatan, kanggo nyiapake sajian iki sampeyan bisa nggunakake pilihan beda-beda. Ing saben cilik, account anyar "chikhirtma". Resep sayur sup asli bisa ngemot Suite ngisor produk:

bobot pitik saka rada luwih saka 1 kilogram, yolks 3 endhog, 2 bawang, tablespoon saffron, uyah, dicampur saka Jamu (parsley, teluk rwaning, awam ijo lan thyme), 1 Bunch cilantro, uga loro tablespoons saka butter, jagung glepung lan cuka.

Cara kang nyepakaké sop bakal minangka nderek:

1. Chicken sijine ing telusur lan isi karo banyu kadhemen.
2. Tambah dicampur saka Jamu lan cook kanggo sawetara jam nganti masak meat. Sawisé iku, ing duduh kaldu kudu disuntak lan galur menyang pot, lan meat disassembled menyang serat cilik dipisahake wong pisanan saka balung.
3. Saffron dhewe pour menyang kaca saka duduh kaldu lan supaya dadi masakan kanggo sawetara menit.
4. Ing wektu iki ing telusur frying, nyawiji butter lan Fry ing trikatuka, sadurunge sacoro apik crumble iku.
5. Nambah glepung, tlatah iku uga, lan kanggo menit kanggo anget munggah produk bebarengan.
6. Nambah duduh kaldu sing sethitik lan nglakoake nganti Gamelan.
7. Ing massa asil iki alon diwutahake menyang telusur. Banjur iku kudu sijine ing kompor lan cook isi 10 menit sawise nggodhok.
8. Whisk yolks endhog ing ngarsane cuka, lan banjur introduce massa asil ing duduh kaldu nggodhok.
9. Tambah infus seger saka saffron, uyah lan mbusak telusur saka panas.

Sadurunge nggunakake, sayur sup kudu mekso dicokot. Sakwise, iku bisa diwutahake ing piring lan ngawula tamu. Saben bagean kudu nambah meat lan sayuran ijo.

versi Sederhana

Sawetara koki nggunakake resep Sederhana. "Chikhirtma" Ayam kadhangkala disiapake lan tanpa glepung. A konsistensi nglukis bisa entuk dening nambah nomer endhog. Ing kasus iki, sampeyan bisa nggunakake komposisi ngisor iki:

1 pitik, 5 endhog yolks, 100 gram butter ilang, uyah, 250 gram trikatuka, 50 milliliters saka cuka anggur, teluk rwaning, mrico, Kacang polong, katumbah lan parsley.

Cook sayur sup iki akèh luwih gampang:

1. Ing kawitan, minangka biasanipun, bakal gandheng duduh kaldu. 30 menit nganti masak nambah mrico, teluk rwaning lan disigar parsley.
2. Copot manuk saka telusur lan dibagi dadi bagéyan bagian.
3. Mince peeled bawang lan Fry ing butter ilang lan banjur pour ing duduh kaldu panas lan cook kanggo 7-10 menit.
4. Yolks ngalahake menyang umpluk nglukis karo cuka lan trickle pour massa ing asil ing telusur. asam bakal bantuan endhog ora curdle.
5. Maneh, sijine meat ing duduh kaldu panas lan nggawa menyang godhok.

Saiki ing sayur sup rampung aman bisa pour menyang cacah lan ngawula, garnish karo cilantro disigar sadurunge.

Sayur sup asli

Nggunakake komponen non-standar, sampeyan bisa tansah pengin ngerti ing advance carane bakal katon rampung "chikhirtma". Resep karo foto ing kasus iki bakal pilihan sampurna. Minangka conto, nimbang proses nyepakaké sop populer ngendi digunakake minangka komponen wiwitan:

6 drumsticks pitik, glepung, ijo trikatuka, butter, endhog, cuka, kunir, lan rempah-rempah (oregano, papak, parsley, paprika, nutmeg, Basil, dill lan cumin) dijupuk 1 sendok teh.

Kabeh tumindak kudu ditindakake gantian:

1. Langkah kapisan kanggo cook Simpenan pitik drumsticks.
2. Banjur, crumbled ijo trikatuka, Fry ing butter.
3. Nambah glepung, duduh kaldu sing sethitik lan nglakoake uga. Massa kudu njaluk cukup nglukis, nanging kabeh podho.
4. Rempah-rempah sing diwenehake dening resep, pour duduh kaldu lan supaya iku ngadeg kanggo nalika.
5. Beat endhog karo cuka lan gabungke karo infus wangi.
6. Kabeh komponen sing sijine bebarengan. Kanggo nindakake iki ing pot duduh kaldu pour trikatuka dicampur glepung lan massa endhog.

Siap-kanggo-mangan sayur sup bisa aman diwutahake menyang sajian. Jahwéh, ora lali sprinkle generously karo disigar Jamu.

sajian nasional

Supaya njaluk nyata "chikhirtma Georgian" resep bisa ngemot komponen ing ngisor iki:

pitik (1.5 kg), 1 wortel, uyah, 6 bolam, setengah linglang, 4 endhog, 3 tablespoons ghee, 10 sprigs cilantro, 1 glepung tablespoon (jagung utawa gandum) lan cuka anggur putih, 1 sendok teh sendok teh mrico ireng lemah lan saffron Imereti.

Masak sayur sup arep minangka nderek:

1. Ing kawitan, ing carcass pitik kanggo Cut menyang bêsik.
2. Godhok ing banyu saucepan, uyah, lan banjur dipped ing bagéyan meat.
3. Nambah wortel lan kabèh trikatuka. Nalika duduh kaldu nggodhok, sampeyan bisa nindakake liyane saka karya.
4. Trikatuka pil, crumble lan Fry alon-alon ing lenga.
5. Nambah glepung, nglakoake lan cook nganti dicampur dadi peteng.
6. duduh kaldu siap, lan banjur nambah uyah, kunir lan mrico, sijine maneh ing geni. Ing meat ing wektu iki quietly bakal kelangan ing piring kang beda.
7. Ing Cairan nggodhok ketik bawang panggang lan ngenteni 5 menit.
8. Egg whisk uga karo uyah lan mrico. Nambah cukà lan maneh nyampur, lan banjur dilute karo duduh kaldu (50 ml).
9. Sayur sup mateni ingkang panas lan sijine ing massa endhog ing. Ing posisi iki, kang nduweni sethitik masakan.

Banjur, ing saben plate iku perlu kanggo sijine meat, pour iku liwat ing duduh kaldu, banjur dekorasi karo cilantro lan irisan saka linglang.

pilihan Custom

Cara liya bisa nyiyapake "chikhirtma Chicken Georgian"? Resep yen pengin, minangka prasaja minangka bisa. Kanggo karya sing perlu produk ngisor iki:

pitik, 5 endhog, a Bunch of cilantro, uyah, 6 kepala saka trikatuka lan tablespoon saka cuka.

Proses wutuh bisa dipérang dadi orane tumrap sekolah:

1. Kanggo miwiti, sampeyan perlu kanggo Cut pitik menyang tulisan gedhe lan bawang - semirings.
2. Produk kanggo lay mudhun ing telusur, sijine geni lan cook tanpa nambah banyu menyang negara koma. Ngartekno nambah rasa sajian rampung.
3. Nambah saperangan saka liter banyu, uyah, katumbah lan cook alon, saya njabut umpluk.
4. Siap galur duduh kaldu, meat lan disisihaké kanggo kelangan.
5. Yolks mecut karo cuka, lan banjur stream lancip Isi menyang duduh kaldu ing.

Ing sayur sup masak iki bisa dianggep minangka rampung. tumindak luwih bakal urusan mung sumber lan mbikak meja. Iku worth kanggo ngelingi mung siji aturan: ora akeh mengkono ing sayuran ijo sayur sup.

aditif fragrant

Sawetara koki kepingin nambah zest khusus kanggo sajian, nggawe dhaptar owah-owahan cilik ing produk. Asil ora biasa, nanging banget sedhep "chikhirtma". Jeneng iki bisa dipertal minangka "ngilangi". Ing kasunyatan, sajian diisi mbenerake menehi jeneng. "Chikhirtma pitik" wis nyepakaké liyane asring. Resep karo foto ngijini sampeyan kanggo ndeleng kabeh Gambar, nggawe manawa saben tumindak individu. Saka produk kanggo masak sayur sup kudu:

endhog pitik 3, 4, tomat, uyah, 3 bawang, mrico, butter, teluk godhong, rempah-rempah lan Jamu (parsley, trikatuka, dill).

cara iki jembaré langkah ing ngisor iki:

1. First, pitik kudu Cut menyang bagian, lan banjur Fry ing butter nganti lemah ndhuwur karakteristik. daging masak bisa langsung lempitan menyang saucepan utawa utyatnitsu.
2. Ing telusur padha Fry trikatuka lan nambah kanggo pitik. Banjur isi menyang kaca sing padha banyu lan simmer kanggo 20 menit, sawise dicokot saka kembang.
3. Ing tomat mbusak stalk, lan liyane kanggo samubarang kang angel uyah ing Blender ing. Ing massa uga ngalih menyang saucepan, nambah rempah-rempah lan simmer kanggo liyane 15 menit.
4. Beat endhog, banjur alon pour ing sayur sup panas.

Sadurunge pouring ing piring, jajanan siap-digawe kudu menehi masakan sethitik.