Ektor Himenes Bravo: resep-resep karo foto

wong iki wis kasil dadi chef enom ing sajarah jaringan Hotel Hilton. pasugatan kang gabungke tradhisi kuliner Amérika Latin, delicacy Perancis lan seni kinerja Asian. Ing artikel iki, kita saiki resep-resep paling saka Ektora Himenesa Bravo karo foto lan langkah dening langkah gambaran. Pasugatan koki wis tingkat saka kangelan, nanging thanks kanggo instruksi rincian padha bakal gampang kanggo nyiyapake dhewe.

Resep saka Ektora Himenesa Bravo: roti lapis saben dina

Antarane resep-resep Ektora Himenesa Bravo akèh roti lapis minangka angel kanggo ngleksanakake, lan prasaja. Kurban kanggo cook loro salad temen beda, nanging ing sedhep lan sehat, uga dhewe kabeh pasugatan saka penulis.

• Salad karo pears lan bayem nyepakaké mung telung úa prasaja. Nanging ing klamben bisa ditambahake, lan keju, lan perkakas, lan woh-wohan pepe. Saka rasa lan nutrisi Nilai pangan bakal entuk manfaat. Apples lan pears (2 pcs.) Apa Cut menyang irisan-irisan lancip, sijine ing Bowl lan nyampur karo bayem. lenga zaitun (1/4 tuwung) Dijon mustar lan madu (1 tbsp. Sendok) kanthi corolla wis nyepakaké sauce (kaya mayonnaise). Sawise 2 menit, iku ditambahake kanggo jus lemon lan Rosemary (1 tbsp. Sendok). Salad klamben diwutahake lan sprinkled karo walnuts lan keju wedhus.
• Salad "Cole Alon" disiapake saka Gobis sacoro apik disigar, wortel (3 PC.), Apples Green (2 pcs.) Lan parsley. Disandangi karo mayonnaise krasan. Kanggo menehi preparation liwat Blender kecemplung kudu mecut 1 endhog mentahan lan sendok teh gula, uyah lan garing mustar. Sak whipping ing stream lancip mili lenga sayur-sayuran (200 ml) lan 1 linglang jus. On roso, sampeyan bisa nambah lan uyah mrico.

Prasaja lan éca roti lapis sampurna kanggo menu dina.

Resep pancakes karo bawang lan katumbah

Ing resep-resep Piggy Bank Ektora Himenesa Bravo sampeyan bisa ketemu ora mung tradisional, nanging uga santosa pancakes, contone, ijo trikatuka lan cilantro. Ora kurang asli nemu pancakes ijo karo bayem, kang penulis wis disiapake khusus kanggo Angelina Jolie ing wektu nalika aktris iki liburan ing Maladewa.

Langkah dening langkah pancakes karo bawang lan cilantro masak:

• ijo trikatuka ulig (100g) lemah uga karo garpu dipedhot jus.
• Cilantro sacoro apik disigar karo piso cetha.
• glepung sifted (200 g) ditambah uyah (1 hr. Sendok) lan diwutahake menyang banyu (100 ml).
• keuangan dadi nglukis lan lentur. Sampeyan perlu kanggo uga-knead ing meja lan sprinkle karo lenga zaitun.
• Saka jiwit mati Piece cilik saka keuangan (4-5 cm ing diameteripun) lan mbalek metu karo PIN Rolling ing meja.
• Saben pancake goreng ing telusur.

Ektor Himenes Bravo pancake karo bayem kabuka ing salah siji saka kelas master, tandhani Maslenica. Ing antuk giliran tradisional pancake disiapake saka endhog (2 pcs.), Susu (350 ml) lan glepung (200 g) chef nambah bayem puree. Kanggo nyiapake iku, 100 g saka godhong ijo murni saka tanduran sing lemah ing Blender karo 100 ml saka lenga sayur-sayuran. puree asil ditambahake kanggo keuangan wis pipis, banjur diwutahake menyang tengah telusur, greased karo butter (1/2 tuwung). Pancakes karo bayem Hector njupuk diiseni karo pitik lan sayuran ijo.

Dumplings karo daging, kentang lan jamur

Salah favorit pasugatan Ektora Himenesa Bravo - dumplings, senadyan kasunyatan sing iki ora sajian Kolombia. koki wis Rahasia saka dumplings masak. Contone, Hector tau nambah endhog menyang keuangan, amarga miturut penulis, bakal ndadekake dumplings ngalangi. Kanggo keuangan diaktifake metu gembur, kang dianjurake kanggo nambah kasebut nalika nyawiji ora susu, lan yogurt. Iku saran sing menehi Ektor Himenes Bravo. Resep stuffing kanggo dumplings saka chef kesuwur ndherek panggunaan saka kentang, meat utawa jamur, uga kabeh úa bebarengan.

Langkah dening langkah masak dumplings:

• glepung sifted (340 g) iki diwutahake menyang 115 ml saka yogurt ditambahaké sing jiwit saka uyah lan tablespoon saka lenga sayur-sayuran. Knead keuangan sing alus.
• Siapke Isi saka masak lan digawe adhem kentang, nggodhok susu pitik lan jamur. Jumlah úa wis diatur kanggo rasa. Mung perlu 400 gram Isi.
• keuangan wis mbalek metu menyang lapisan lancip. Kanthi bantuan saka bunderan kaca Cut ing tengah Isi wis glethakaken metu, lan banjur zaschipyvaem pinggiran.
• Masak dumplings ing nggodhok banyu salted saka ora luwih saka 5 menit.

Resep kanggo pasta "Carbonara" dening Hector

Pasta kanggo sajian koki nyiapake resep banget prasaja. Ing Bowl jero campur glepung (250 g), sing jiwit saka uyah lan 3 yolk. Mboko sithik dicampur mili menyang susu (100 ml) lan lenga zaitun ditambahaké tablespoon. Adonan arep werni floured lan kiwa ing meja ing 3:00.

Sawisé wektu sing ditemtokake keuangan wis mbalek metu menyang lapisan lancip, Cut lan pepe. Tempel asil masak banyu salted saka ora luwih saka 3 menit. Ing wektu iki, krim (500 ml) iki ngalahake endhog (4 pcs.). Lenga zaitun panggang bawang, papak, daging babi (200 gram). Banjur ing telusur frying pour metu krim karo endhog, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Ing siji pungkasan kanggo sauce pindah pasta masak.

meat ne abang lan saka Ektora Himenesa Bravo: Steak Resep

Ing basis saka kabeh pasugatan Chef saka meat, iwak seger lan laut. Nanging daging sapi steak milih Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef ngandhut kathah pilihan menarik. Dipuntedahaken makili mung loro cara masak daging sapi lan veal steak.

• Steak "New York" daging sapi karo salsa Tengah. Utamané steak striploin (180 g) iki pickled ing dicampur uyah, mrico, lenga Rosemary lan kanggo 20 menit, banjur goreng nganti mateng ing Panggangan. Ing wektu iki, iku wis nyepakaké salsa. Kanggo trikatuka lan papak, goreng sayur, lan sawise 5 menit olives ditambahaké (50 g), capers (30 g) lan tablespoon mustar. Sawise luwih 3 menit menyang dicampur saka ditambahaké tomat, Jamu, uyah, mrico lan butter. Steak punika panganan kanggo siji plate of salsa Tengah.
• Veal steak karo krim krim-apel awam lan sauce Dor Blue. Kaping kabeh meat goreng ing dicampur saka lenga zaitun lan butter. Cream Passer bawang lan papak ing lenga sayur-sayuran, 3 menit ditambahaké Plum lan apel. Úa diwutahake anggur putih (100 ml) lan tutup matèni 15 menit sawise kang pulp ulig. Saus disiapake saka bawang butter panggang in godhok krim lan duduh kaldu pitik (50 ml). sauce siap saring liwat sieve. Nalika porsi steak glethakaken ing mashed kentang, paling ndhuwur karo sauce lan decorated karo Dor Blue.

turkey perayaan karo Sampanye

Sajian kanggo resep iki Ektor Himenes Bravo wis nyepakaké kanggo 15 taun khusus kanggo Day Thanksgiving lan Taun Anyar. Miturut penulis, rahasia saka daging tender iku jumlah gedhe saka parsley, kang digunakake ing preparation. Ektor Himenes Bravo Resep Turkey lan sauce perayaan kanggo mbukak kanggo masyarakat.

Ing awal masak kasebut 7 kg ma dicampur uyah (2 jam. Spoons), mrico lan ilang butter (1/4 tuwung). Sakwise manuk pindah kanggo tray lan dikirim menyang open kanggo 30 menit ing suhu 165 °. Ing wektu iki Bowl jero disambungake Sampanye (2 cangkir), daging sapi duduh kaldu (1 tuwung) 2 bawang sacoro apik disigar, kaca parsley, thyme lan marjoram (1/2 h. Spoons). Ing asil sauce Turkey watered saben 10 menit sak 3,5 jam manuk bakal panggang ing open.

Resep saka daging babi diiseni karo apricots

sajian iki sampurna kanggo meja taun. Masak iku gampang, nanging rasa dadi subtle lan lanang. Ektor Himenes Bravo ing resep-resep daging babi masak ngusulake kanggo nggunakake minangka salah siji saka úa, woh-wohan lan woh-wohan pepe, kang ndadekake rasa ing meat lan pedhes liyane menarik.

Ing daging babi fillet (350 g), incision digawe, saéngga buku kanggo mbukak carane kekandelan daging watara 1,5 cm. Ing tengah Piece daging glethakaken disigar pepe apricots (1/4 tuwung), grated keju Gruyere lan Swiss (1/3 tuwung) jiwitake thyme, clove saka papak, uyah, mrico ireng lemah. Banjur, daging babi muter kebungkus, disambungake thread watara lan toothpicks tetep. daging iki glethakaken ing ndhuwur tray lubricated butter ilang lan dikirim menyang open kanggo 35 menit ing 190 °.

desserts cahya saka Hector

Saliyane ing pasugatan utama, Juru masak misuwur nyiapake macem-macem panganan. tektur alus sing, penake rasa cahya lan desain olahan sing ciri khas saka Ektora Himenesa Bravo. resep-resep Dessert saka koki presented ing ngisor iki.

• Kanggo nyiapake ing "Dessert Pavlov" open wis digawe panas kanggo 150 °. tiyang kuilt pethak endhog (4 pcs.) Ngalahake karo gula powdered (250 g) kanggo pucuk dhuwur. Tanpa sing nolak whisking ing alus massa saka pati ditambahaké (1 tbsp. Sendok). Ing menit pungkasan protein massa nyuntikaken cuka anggur lan jus lemon (1/2 h. Sendok) lan lemah warung lan vanillin (1 h. Sendok). Giliran protein wis nyebar ing parchment diwatesi déning bleger predetermined, wis kawangun nang recess ing. Baked dessert 1:00, nanging tetep ing open nganti kelangan. stuffing digunakake minangka Stroberi seger, blackberry pipis senggol lan ngalahake krim.
• Tart karo creme brulee lan caramelized ara kang disiapake ing perangan ing tins cilik (kanggo muffins utawa kranjang). Kanggo nyiapake keuangan 4 yolk ngalahake karo gula powdered (175 g) banjur ditambahake menyang butter (160 g), sifted glepung (220 g), baking powder, sing jiwit saka uyah. Adonan kneaded tangan lan langsung ditambahi ing formulir. Baskets panggang ing 165 ° kanggo 20 menit. Kanggo ngalahake krim 4 yolk mixer, banjur ngenalaken bubuk gula lan jagung pati (1/4 tuwung). Tanpa sing nolak whipping, diwutahake susu panas (300 ml). Sakwise, dicampur wis dikirim menyang geni lan masak kanggo konsistensi nglukis. Digawe adhem krim glethakaken metu ing kranjang lan decorated karo ara caramelized.

Langkah dening preparation langkah saka "Tiramisu"

chef kesuwur wis Rahasia saka nggawe siji saka desserts Italia paling populer. Resep "Tiramisu" dening Ektora Himenesa Bravo yakuwi:

• Endhog (6 pcs.) Ngalahake karo gula (3 tbsp. Spoons) lan mascarpone (500 g) ing kabeh podho massa. Ing proses krim whipping ditambahake menyang Espresso, anggur manis lan rum (kanggo 2 tablespoons. Spoons).
• Ing Bowl kapisah diwutahake ing 100 ml Roma, anggur manis lan warung.
• Roti (500 g) iki dipped menyang disiapake dening impregnation lan glethakaken metu ing wangun persegi dowo. Top lapisan saka krim disebarake, maneh cookie lan krim maneh.
• Top "Tiramisu" decorated karo coklat lan coklat grated.