Gosok salted, resep

Kubis minangka sayuran paling umum digunakake ing saben pawon saben taun. Nggunakake kanthi reguler ing wangun seger utawa diasinake, sampeyan bisa nambah awak kanthi nambahake karo akeh unsur nutrisi. Gosok salty, resep kang bakal ditawarake ing ngisor iki, ora bakal kelangan sipat sing migunani lan nduweni kualitas rasa sing apik. Marinate budaya sayur ing macem-macem cara, loro independen lan karo Kajaba saka macem-macem sayuran. Ayo ngerteni sawetara resep-resep sing prasaja kanggo nyiapake.

1. Gosong salted karo beets

Úa: siji kilogram saka Gobis, 100 gram beet beet, telung cloves papak, setengah saka kaca cuka, katumbah, rwaning teluk, lonceng mrico. Kanggo brine, njupuk liter liter banyu setengah sendok teh mrico abang, rong sendok teh uyah, setengah tuwung gula lan lenga sayur-sayuran, rwaning teluk lan cumin.

Kabeh úa sing dibutuhake kanggo nyiapake brine, sampeyan kudu mendidih, aduk lan ditambahake wong cuka lan papak. Gobis bisa dicincang, lan bisa dipotong dadi papat, ngilangi tongkol, nambahake beetroot, tuwuh dadi potongan cilik. Prodhuk sing disusun dilebokake ing sajian, diwenehi garam lan dilebokake ing sangisore penet telung dina, suhu ing wektu sing padha kudu ing suhu kamar.

2. Gobis salted cepet-masak

Úa: rong kilograms saka kubis, papat wortel, loro beets, sepuluh cloves saka papak. Kanggo brine, sampeyan kudu njupuk segelas banyu seger minyak sayur, segelas banyu sing diencerake ing rong sendok teh cuka, dill, mrica ireng, 2 sendok teh uyah lan gula.

Pisanan, kudu tipis nempel kubis, wortel lan beetroot, nyampur kabeh lan sijine ing mangkuk. Kanggo nyiapake brine, sampeyan kudu nyampur kabeh bahan sing perlu, ngidinake supaya godhok lan adhem. Bawang putih dilebokake ing kubis, diwutahake karo marinade lan diselehake ing wayah wengi ing sangisore pencet.

3. Gosok salted (resep pengawetan kanthi tambahan plum)

Úa: njupuk koloti lan plums saka pitungan saka 5: 1, peppercorns, cloves, kayu manis. Kanggo pickle, siji kaca banyu perlu saben kaca gula lan cuka, wolung gram uyah.

Gobis kudu sacoro apik disigar lan mudhun menyang banyu sing nggodhok kanggo sawetara menit. Ing sisih pinggir plum sing wis diolah, yaiku sayuran, wis dimasak sajrone menit.

Ing brine diwutahake ing ¼ saka brine, lima peppercorns lan cloves, sawetara kayu manis, kubis lan plum, wis dicampur, dicithak, lan pot digulung.

4. Cauliflower salted (resep panas)

Pisanan sampeyan kudu misahake saben rwaning Gobis, sijine ing lodhong, pour banyu nggodhok, langsung tutup lan supaya ngadeg kanggo setengah jam. Sawise suwe, banyu wis lemes lan kubis diwutahake kanthi brine panas (papat gelas banyu lan salah sawijining gelas uyah), digawe adhem, banjur dileburake ing oppresi. Tansah prodhuk iki ing es.

5. Sabun abang-brewed

Úa: sepuluh kilogram saka kubis, rong kilogram asem, siji gelas uyah, setengah kilogram bawang bombay, telung gram jinten.

Apples kudu dibersihake, dicabut, mbusak inti lan trikatuka. Bawang sing dicithak dadi potongan tipis, kubis dibungkus lan diolah nganggo uyah. Banjur, apel, bawang lan cumin ditambahake, sakabehane dicampur, diselehake ing mangkuk lan dilebokake ing wadhah. Gobis iki asin, resep sing ora nyedhiyani kanggo marinade bakal dituang, amarga dhewe menehi jus cukup.

6. Provencal

Úa: pitung atus gram sauerkraut ing kubis, rong gram gram jambu plum, 60 gram minyak sayur, patang puluh gram marinade saka sangisore, 60 gram gula.

Gobis dipotong menyang potongan-potongan cilik, disiram karo gula, diwutahake kanthi isi, plum, ditambahake mentega, lan kabeh wis dicampur. Panganan iki disimpen ora luwih saka telung dina.