Iwak kaya mengkono ing panci

Ing Rusia panci muncul wektu sing suwe banget. Iku apik kanggo cook ing oven Rusia. Pot kasebut diselehake ing jero lan ditutupi batubara saka ngisor, yaiku, ditutupi panas saka kabeh pihak. Pedas kasebut manéka warna lan ukuran: sawetara sup masak, bubur liyané, ing banyu sing digodhog kaping telu.

Dina iki, pasugatan dipanggang ing panci keramik modern , sing beda karo rancangan, uga bisa nempatake sajian ing meja. Iwak sing éca banget ditampa ing panci.

Woh iki saiki digawe saka bahan ramah lingkungan sing nyegah cahya suwe kanggo pirang-pirang taun. Sawetara panci ditutupi icing. Dianjurake kanggo nyelehake mung ing oven sing adhem lan ing grill ngisor, saéngga ora kanggo kokain.

Pot anyar, sadurunge nggunakake ing open, njupuk jam kanggo rendhem ing banyu kadhemen. Yen sajrone masak, banyu wis nguap, sampeyan kudu ngangkat munggah mung panas. We offer sawetara resep, sing menehi sampeyan carane cook iwak ing pot. Ngganti karo sing dikarepake, kanthi kendel kanthi eksprimen karo bumbu, nambah komponen anyar utawa ngganti sawetara produk karo liyane - kanthi tembung, fantasize.

Ikan ing pot, rebus karo sayuran

Kanggo masak, njupuk 1 kilogram iwak, loro wortel, garam parsley, bawang bombay, 3 persen cuka (2 sendok makan), minyak nabati (2 sendok makan), puree tomat (1 sendok teh), uyah lan gula. We iwak ing iwak, misahake pulp lan Cut menyang bêsik. Bawang, wiji parsley lan wortel dipotong dadi roti. Poci dilumuri karo lenga lan kita sijine loro utawa telu lapisan iwak ing wong, owah-owahan karo sayuran. Lapisan ndhuwur lan ngisor kudu iwak. Top karo pour lenga, cukà, nambah tomat puree, sprinkle karo uyah lan gula. Pedhes wis ditutup kanthi tutup, dilebokake ing oven lan garing ing kurang panas watawis jam.

Iwak ing panci rebusan krim sing ora nguntungke

Sampeyan kudu njupuk 500 gram fillet iwak, loro bawang, 1 kilogram kentang, sayuran ijo, setengah gelas krim sing ora nguntungke lan rasa uyah lan mrico. Kentang dimasak kanthi seragam, di resiki lan dipotong menyang bunderan. Sampeyan bisa nggunakake mentahan, nanging bakal angel, amarga resep iki nggunakake krim asam sing ngandhut asam laktat. Cut iwak ing potong lan sprinkle karo mrico lan uyah.

Lubricate panci karo butter lan nyebar iwak, kita sijine ing ndhuwur bawang sacoro apik disigar lan irisan-irisan kentang. Banjur isi karo krim sing ora nguntungke lan dilebokake ing oven sing adhem. Iwak ditumpuk ing sajroning patang menit nganti patang puluh lima. Sadurunge porsi, sayuran irisan diwutahake ing panci.

Iwak ing panci, direndhem ing brine

Kita njupuk telung atus gram iwak seger sing beku, timun jeruk, saperangan spoons saka brine, lima jamur putih, setengah lemon. Kanggo nyiapake saus, njupuk rong gelas duduh kaldu iwak, 1 sendok teh glepung, mentega (3 sendok teh), setengah gelas timun brine, jus saka setengah lemon, bawang, uyah parsley sing disigar (1 sendok teh), uyah. Iwak sing thawed, gutted, rinsed lan Cut menyang bêsik. Sijine iwak ing wajan. Isi brine lan simmer nganti rampung. Banjur metu timun kasebut, jamur kudu digodhog nganti kira-kira rong puluh menit, banjur pipis lan sacoro apik.

Saus wis disiapake kaya mangkene: coklat glepung ing butter lan dikembangke nganggo duduh iwak panas. Sawise kabeh lumps disperse, kita pour liyane duduh kaldu. Tambah trikatuka lan bawang bombay sing disigar lan masak nganti kurang luwih sepuluh menit. Banjur saos kudu disaring lan ditambahake ing brine sing didahar lan godhok kanggo limang menit maneh. Banjur pour jus lemon, nambah uyah lan saluran maneh. Ing sauce rampung, nambah butter (siji spoonful) lan campuran cepet.

Sijine bêsik iwak, jamur, timun ing mangkuk kanggo manggang, isi kanthi saos, disigar ing geni cilik ing endhog lan godhok nganti limalas menit. Piring rampung karo iwak bisa dihias karo lingkaran lemon. Nuwun!