Kanggo udud sawdust lan kayu Kripik: apa kanggo milih

Iku angel golek wong sing ora bakal seneng garang meat, daging babi, iwak utawa pitik. Sawise kabeh, iki produk beda-beda saka liyane dening rasa unik lan, mesthi, roso. Lan meh saben ing paling sapisan panginten babagan ora ngudhut yen Piece of meat. Sampeyan kudu miwiti kanthi pambangunan fasilitas cocog. Mung produk smokehouse digawe mlaku sing dijupuk sedhep. Nanging sing ora kabeh. Iku tetep Jeksa Agung bisa ngetokake utama. Apa nggunakake luwih saka sawdust kanggo udud?

ukuran prakara

log amba banget ngirim ora digunakake kanggo udud. bahan mentahan kudu ulig. Cocog kanggo udud sawdust, Kripik, asahan, twigs lancip. Ing kasus iki, iku ora Matter, minangka kayu wis ulig. Kathah liyane Jahwéh, iku bakal menehi sawetara kumelun. semangat cahya wis diijini mung nalika cuaca udan lan mendhung. Ing liyane, kayu ora diobong. Yen sampeyan milih ukuran tengen lan materi kanggo tahan wektu perlu, banjur endi sing bisa njaluk produk sedhep iku werna kuning-coklat lan ambu penake. Kajaba iku, ing sajian rampung bakal duwe lumahing garing lan nggilap. Iku kabeh nilai kanggo kasunyatan sing produk prokoptilis lan padha bisa dipangan.

Kang kayu luwih: udan utawa garing

Kang sawdust kanggo kadhemen garang digunakake, gumantung ing kualitas prodhuk rampung, ambu, werna lan, mesthi, rasa. Sampeyan kudu nyatet sing kumelun kang kawangun sak pangobongan saka tartamtu jinis kayu, bisa mengaruhi gesang beting saka meat utawa iwak.

Miturut ahli, kudu digunakake kanggo udud saka sawdust kayu atos. Nalika sawetara nyaranake nganggo kayu udan, nalika wong, ing nalisir - garing. udan sawdust sing cocok mung ing baris smokehouses.

Mesthi, loro cara sing apik ing cara dhewe lan duwe ciri tartamtu. Iku kabeh gumantung ing apa jenis kayu kowe duwe ing tangan. Iku worth kang lagi nyimak sing rasa lan roso prodhuk rampung uga rada beda-beda. kayu Raw saged menehi roso tart iwak lan werna padhang jus lan garing, ing nalisir, wis luwih empuk lan nambah hue Golden. Yen ing mangu bab pilihan Kripik, iku sing paling apik nggunakake kayu. Padha Versatile lan cocok kanggo kabeh: kanggo meat, iwak lan pitik.

Kripik Birch

Asring digunakake kanggo udud saka Birch kayu. Nanging, Kripik iki mbutuhake ati-ati. Birch bisa mratelakake gondho cahya saka tar. Rasa padha kaya ora kabeh. Ahli menehi rekomendasi nggunakake sawdust Birch kanggo udud ing kombinasi karo cabang liyane saka tetanduran. Iku sing paling apik nggunakake juniper. Sprigs worth njupuk sing kang duwe woh wohan beri. Uga dadi uga karo godhong Birch Cherry. kayu kuwi bakal nggawe meal sembarang liyane penake garang. Produk bakal duwe ambu tandhinganipun. Kajaba iku, ing profesional ora nyaranake nganggo saka Birch babakan. Juniperus umume digunakake kanggo mratelakake produk rasa mboten.

Milih bahan mentahan

Kanggo nyiapake produk sedhep, sampeyan kudu nimbang sawetara fitur saka jinis-jinis tartamtu saka kayu. Contone, paling Kripik kanggo meat udud lan iwak - Aspen. Padha mratelakake subtle, ambu lagi wae cetha. Paling menarik iku twigs Aspen sak pangobongan cepet kokain ing pawon. Ing smokehouse kuwi bahan sing padha smoulders alon lan roto-roto, mbentuk jero lan langgeng wangi kumelun iki. Kanggo preparation saka kabeh produk sampeyan bisa nggunakake Kripik Oak.

Apa nggunakake ora perlu

Yen sampeyan pengin njaluk produk éca lan fragrant, iku perlu nglirwaaken bahan mentahan saka softwood. Ing filings iki akeh resins. Iku contaminates panganan lan menehi wong rasa karu, rasa aneh. Kajaba iku, ing tembok saka smokehouse kuwi ing bahan kepulan asap kawangun lapisan soot.

Minangka kanggo sajian rampung, bakal banget pait. Asring panganan gatelen ing tenggorokan. Iku kanggo alesan iki ora dianjurake kanggo nggunakake log iki.

perasa

Kripik kanggo udud bisa digawe saka kayu saperangan sawmills. Professional Smokehouse nambah kanggo iku durung, lan macem-macem perasa. Aja padha sumelang, iki ora rempah-rempah lan seasonings. Iki twigs lan godhong saka tetanduran, kang menehi sajian rampung rasa padhang lan unik. Contone, iwak luwih kanggo nggunakake cabang saka woh wit lan shrubs. Nalika dadi panas mentahan a allocates jumlah cilik saka resin lan ora bisa kanggo spoil ing rasa prodhuk rampung. Fish njaluk banget fragrant lan tender.

Kanggo meat garang becik Kripik alder. Iku menehi rasa lan ambu klasik. Swara taun, gourmets nyoba kanggo nggawe komposisi asli dhewe saka bahan mentahan. Yen sampeyan ora bisa njaluk jinis tartamtu saka kayu, iku diganti dening Willow, Willow utawa poplar. Iku worth kang lagi nyimak sing nggunakake Kripik kuwi produk tasteless lan empuk dijupuk. Mulane, kanggo masak, contone, iwak perlu nggunakake nomer akeh rempah-rempah.

Rowan lan akasia

Asring sak profesional smoking nggunakake rowan lan akasia. spesies kayu iki nduweni sifat bactericidal. Kanggo paling segara garang iwak lengo sing smokehouse khusus perlu nggunakake ora mung Kripik cocog, nanging uga kanggo nambah kanggo wong sprigs enom sawetara saka acacia. Iki bakal nggawe sajian rampung a poignancy tartamtu. Kajaba iku, minangka agen flavoring bisa dipigunakaké twigs hornbeam lan godhong saka eucalyptus.

Ing aturan utama

Kanggo garang daging babi, daging, iwak lan pitik, nggunakake kayu saka ukuran padha. Iki aturan sing paling penting. Iki syarat aplikasi ora mung kanggo Kripik, nanging uga kanggo Kripik, lan sawdust. Disregard aturan kuwi awet kasunyatan sing proses udud ing suhu panas maksimum saka mentahan materi iku ukuran cilik banget tambah wiwit bosok, lan bisa kerlip nalika tutup dibusak. Iki ora apik, wiwit produk sing miwiti kanggo ngobong lan mboko sithik dijamin dening lapisan saka soot. Mlaku masak sajian ora kudu ngambah ing soot.

Ing mburi

Kripik kanggo udud kudu milih sing cocog karo kesenengan pribadi. Kajaba iku, ing pilihan saka mentahan materi gumantung apa jenis produk sampeyan siap. Home garang cukup angel kanggo entuk kombinasi paling luweh saka kabeh bahan sing penting, kang saiki ing kumelun. Nanging, ing daya kanggo milih kayu apik, nanging uga kanggo tindakake suhu lan asor. Cara mung kanggo cook produk éca lan flavorful. Main - ora lali salah siji saka aturan utama smoking: sing luwih dhuwur suhu lan asor murah, luwih produk lumebu asam lan phenols. Lan iki, ing siji, nggaringaké lan garing sajian.