Kapustnyak: resep karo foto. Kapustnyak Gobis

Ana pawon ing werna-werna negara pasugatan saestu nasional. Kaya ditrapake kapustnyak. Resep saka preparation ora rumit. Mbokmenawa, sajian iki isih disiapake karo banget wektu nalika Gobis wiwit mangan. Nanging variasi, minangka biasanipun, bisa cukup beda. Nuansa ing preparation saka pasugatan saka saben masakan dhewe. Dadi sing endi bayangan Culinary mbukak alam bébas. Ayo dadi sampeyan lan aku nyoba kanggo cook dina kapustnyak. Resep Base - cukup prasaja. Apa ora nyoba?

A Sajarah sethitik

Carane cook kapustnyak? Apa kanggo cook sajian iki? Jeneng dhewe ngandika kanggo dhewe! Mesti wae, iku wis digawe saka Gobis. Nanging banjur maneh, Gobis, banget, beda: asin, kecut, seger. Lan aditif (kayata ing soto kapak dongeng Russian misuwur) uga mèh padha.

Bener, Gobis (uga dikenal pasugatan) - Ukrainian nasional sajian, Slovakian, masakan Polandia. Minangka biasanipun, minangka panggonan lair ing pratelan lan sawetara negara liya, endi sayur-sayuran eponymous wis dawa wis nilai nutrisi. Ing aksesoris related kapustnyak sawijining seger Gobis - iku sadulur apik kanggo kabeh kita borscht menowo. Nanging nyepakaké dicokot sethitik luwih gampang lan ora dadi luwih sing úa (iki borscht Ukrainia, ngendi sendok stands).

The Sinuhun lan popularitas

Ing akèh negara ing saindhenging donya éca kapustnyak seneng popularitas nyebar. Lajeng bibar sup kasebut dadi metu hearty lan waras. Kajaba iku, banget biaya-efektif. Sawise kabeh, iku bisa digunakake, utamané nalika ana apa-apa liya ing tangan, minangka meal lengkap kanggo kulawarga gedhe: loro sing pisanan lan kapindho. Yen sajian masak ora mimpin, nanging karo daging, ing daging babi paling. Dheweke lemak lan nutritious. A sauerkraut, wis sakabeheng karo banyu kanggo mbusak asam keluwihan, uga sing nétralaké lemak, saéngga kabeh produk komponen uga-digunakke.

Sawetara sing ditambahake lan glepung, lan butter, lan ora nguntungke krim karo papak. Lan Zaporozhye, ing Cossack - millet uga bisa diterbitake ing phase masak tartamtu. Dadi, mbokmenawa, disiapake kapustnyak Cossack Sich ing jaman kuna, Catherine.

Cina lan wong saka Siberia wétan iku panganan kang digawé karo beras, nggunakake mung seger Gobis. Mulane, carane cook kapustnyak (resep masak lan úa) nemtokaken independen saben wong wadon. Sing, ing umum, uga, yen mung amarga sampeyan bisa menehi play lengkap bayangan Culinary sajian éca kanggo cook, gadhah sederek pleased utawa tamu karo pudding rakyat prasaja iki.

Úa resep dhasar

We kudu: pound saka Gobis seger, sauerkraut minangka akeh, nanging ora banget ora nguntungke, saperangan saka wortel, setengah rolas medium-ukuran kentang, saperangan saka bawang, ing duduh kaldu saka daging babi, salted Piece saka daging babi (seger), a Bunch of seger Jamu - parsley, dill, trikatuka.

preparation

First, cook duduh kaldu miturut aturan saka Piece cilik saka daging babi. Wong-wong sing ora seneng banget lemak, mung dielingake - sayur sup iki mung dadi. Iki bisa nyingkiri mung yen kapustnyak cook meatless. resep diwenehi ngisor iki.

Nalika duduh kaldu masak, iki dilindungi kanggo transparan (malah karo kepala gandhewo masakan kanggo waé padha). A Piece saka daging babi njupuk metu gandheng alus lan sacoro apik-sacoro apik disigar. bali pokok bali menyang ing duduh kaldu.

Nyiyapake sayuran

Gobis Cut seger menyang lancip ngudani nggunakake piso khusus (kanggo borscht). Pickled entheng mbilas mlaku ing banyu. Kentang ngresiki lan Cut menyang gedhe persagi. Telung wortel gedhe, wis ngresiki. Chop trikatuka sacoro apik. daging babi asin Cut menyang cilik bêsik. A seger ijo disigar cukup sacoro apik.

panggang sajian daging sapi

Minangka kanggo borscht, supaya nguripake metu éca kanggo kapustnyaka uga kudu cook goreng. Sijine menyang bêsik pan lemak (podcherevinu) lan Fry ing kurang panas. Nambah menyang telusur pisanan, trikatuka, wortel. Nglakoake Fry limang menit. Banjur, nambah goreng sauerkraut, duduh kaldu sing sethitik, nutupi tutup pan lan simmer kanggo liyane sepuluh menit.

Tahap kang pungkasan

Ing wektu iki, ing duduh kaldu uncalan seger Gobis lan kentang lan cook kanggo 10 menit uga. Panggolekan bebarengan isi telusur frying lan telusur, kasebut kanthi teliti, nglakoake. Banjur meh siap kapustnyak cook nganti kentang siyap (narik metu Piece saka kentang lan nyoba yen ngilangi effortlessly - sayur sup siap). Surat karo tutup, dibusak saka panas lan menehi masakan. Sawetara pracaya sing iki salah siji saka iku sing paling penting: kanggo menehi sup Gobis masakan.

Bantu pasugatan kanggo meja

Ngawula kapustnyak bisa dadi setengah jam, sprinkle karo disigar Jamu seger ing saben sajian dening panggolekan spoonful saka ora nguntungke krim. sayur sup sing arep banget nglukis (contone, ing paling katon masak klasik). Sampeyan ngirim, ing teori, sendok ngadeg, macet ing tengah telusur. Paling cocog kanggo sajian coarse roti ireng.

variasi

1. Punika pitados bilih tomat nambah kapustnyak ana ora perlu. Nanging kanggo pembuangan saka tomat ana rong variasi ing resep dhasar. First: njupuk tomat seger (utamané apik, yen ing mangsa, nalika lagi mirah) lan ketik ing sayur sup ing tataran Final saka preparation, wis Cut menyang gedhe bagéan. Kapindho, nambah kanggo frying saperangan tablespoons saka tomat tempel. Nanging banjur, apa bisa dadi ana, malah nambah beetroot - borscht lan nyata bisa njaluk!
2. Yen sampeyan pengin Cossack pangan, banjur tataran tengah masak (karo kentang) ing telusur lan uncalan telung spoons amba saka gandum.
3. Sapa sing ora kaya acidity, bisa masak tanpa kapustnyak lan sauerkraut. Nanging banjur punika perlu kanggo njupuk seger kaping pindho liyane kanggo ijol kanggo Kapadhetan saka sayur sup.
4. Wong-wong sing rakulino kanggo nggunakake perabot pawon iki, sampeyan bisa nyiyapake ing kapustnyak multivarka. Iku ora angel, wong wis nyepakaké minangka akeh minangka biasanipun, lan borscht.
5. Wong-wong sing ana ing post lan ing diet tanpa daging bisa disiapake kapustnyak mimpin. Apa kabeh padha, nanging ora ing duduh kaldu daging lan tanpa lemak. Nanging, iku dadi metu ora dadi apik, nanging uga nduweni hak kanggo sawijining panggonan ing meja. Banjur meatless sup ngisi heartily rempah-rempah, Jamu seger, ora nguntungke krim (yen aktif) utawa ilang butter. Iki nemen matrapi posisi rasa. Seneng kabeh meal!