Keju sedheng lemak, keju alus, keju pedhes

Keju - produk favorit saka akeh. Amarga karagaman ageng ing varieties lan roso, werna lan konsistensi, cocok kanggo acara gastronomic, minangka cemilan utawa panganan cuci mulut.

Kaya katah produk susu liyane, keju menehi awak karo protein, vitamins, mineral, lemak kebak. Keju iku salah siji saka sumber paling saka calcium.

Keju wilayahé diklasifikasikaké utawa panggonan asal, sesuai karo variasi ing Techniques Manufaktur, jinis biasa ciri umum (rasa, susunan, ukuran), fisik (wangun lan katon), isi Kelembapan. Kategori keju dados sekawan jinis utama - alus, semi-alus, semi-hard lan hard. Iki gumantung jumlah Kelembapan, langsung nggowo pengaruh struktur keju.

Nyata akhir iki kanggo nemtokake produk saka ciri kayata keju sedheng lemak, keju alus lan keju pedhes. Punika ing aspek saka keju bener wicara, senadyan apik padha keju ing wektu sing padha bisa dadi non-greasy lan alus, lan alus lan pedhes.

Paling keju digawe saka kabèh susu. varieties tartamtu - saka susu skim utawa whey. rasa khusu, utamané struktur gumantung jenis susu, curdling cara sawijining, kayata bakteri, kang digunakake kanggo proses keju ripening. Uga, jumlah uyah utawa bumbu liyane ditambahaké keju. Ora kurang penting, lan kahanan kayata suhu, dadi saka ripening, tingkat Kelembapan. Kadhangkala, owah-owahan ketoke suntingan ing proses bisa duwe impact sing pinunjul ing asil Final punika keju rasa temen beda sing beda saka macem-macem tartamtu.

Umumé, mesthi, kaya kuwi, definisi "varieties sedheng lemak keju" luwih salah, minangka keju sembarang ngandhut lemak.

Antarane keju, kang wis dadi umume kanggo nelpon minangka kurang-lemak varieties saka keju amarga isi kurang lemak, bisa didaftar minangka nderek: ricotta; feta; chechil; gaudette; granulated Cottage keju; suluguni; Valio Polar; Adygei; Arla, oltermani; Viola Polar, Gryunlander, Fitness. Nanging, iku kudu nyatet sing "varieties kurang-lemak keju" tembung ora ateges "cahya" produk.

Tanah kelairan keju chechil Armenia lan Turki (Anatolia). Miturut struktur, meh podho suluguni lan mozzarella. Gawé ing wangun kandhel, nglukis, lempitan menyang wolung "cop". Chechil matures ing banyu segara lan asring garang sadurunge konsumsi.

keju liyane, kang uga diarani kategori keju sedheng lemak, senajan mrodhuksi susu soy - tahu.

Tofu cumawis lan ing pasar wétan lan Eropah, kejutan karo bhinéka gedhe. Nanging, iku wis dipérang dadi rong kategori utama: tahu seger digawe saka susu soy, tahu lan daur ulang, digawe saka tahu seger.

Tofu - produk kurang kalori ngandhut sing jumlah relatif akeh protein lan sethithik lemak. Ing akèh saka wesi, gumantung koagulan ing, digunakake ing produksi saka calcium lan Magnesium.

keju alus kalebu curd keju, ricotta, Brie, tengenipun Bleu, Roquefort, mozzarella, Muenster lan kaya. keju iki uga ing tune karo woh lan daging, asring digunakake minangka produk kanggo sarapan.

keju Sharp duwe ambu kuwat. Saya suwe keju ripens, sing liyane iku dadi. Punika pitados bilih sawise sangang sasi ripening keju bisa diklasifikasikaké minangka leukemia. Sawise limalas sasi kang mateng - sing cetha ekstra. keju Sharp dadi karo pasugatan beda lan anggur. Antarane keju leukemia bisa dikenali cheddar, Dor Blue, Limburger, Asiago.

Keju, ditetepake minangka varieties entheng lan pedhes. Lagi dadi ing roti lapis utawa woh - pears, ara, tanggal. Kadang karo sparkling wine varieties Cabernet Sauvignon, Porto, Zinfandel.