Kue kanggo kurik, utawa kabeh rumit - mung

Wiwit jaman kuna, kurik dianggep paling dhuwur ing masakan Rusia. Adonan kanggo kurik dipengaruhi owah-owahan, lan resep-resep inovasi diwenehake. Diiseni karo potongan-potongan adonan, pie minangka panggonan utama ing meja pesta pernikahan Rusia. Resep yaiku sajian panganan sing beda-beda sajrone siji, nanging ing sajroning grup kasebut diijini ngumpulake sawetara fitur umum.

Kaping pisanan, kabeh jenis kurik ditindakake kanthi pitik, sing minangka bahan sing paling penting ing sajian iki. Kajaba iku, kudu ditutup ing wangun domed lan dilebokake ing akeh lapisan.

Kue kanggo kurikika bisa pancen beda - manis, seger, adonan kanggo kurikika ing krim sing ora nguntungke, puff, kefir, pasir. Sampeyan bisa uga gabungke sawetara jinis adonan kue iki, umpamane, shortcake kanggo kurnik lan butter. Kanggo ngisi jamur goreng, beras karo endhog sing disigar lan soba.

Coba resep resep kue Rusian iki.

Kornik ing basis pastry cendhak

Kanggo nggawe adonan cendhak kanggo kurik, sampeyan kudu: krim sing ora nguntungke bab 200 gram, margarine sijine 200 gram, 1.5-2 glepung cangkir, rong yolks, bubuk manggang sampeyan kudu nyelehake 1 sendok teh, gula - setengah sendok teh, uyah ing ujung piso.

Ana rong fillings: ayam lan beras. Kanggo ngisi pisanan nggunakake setengah pitik, kang kita godhok, nambahake bawang, mrico, wortel lan uyah. Daging sing diasilake kudu adhem, dipisahake saka balung, disaring sacoro apik lan digoreng nganggo bawang.
Isi beras disiapake saka endhog hard lan dicincang 5-6 endhog, dicampur karo segelas beras sing diombe, sepotong mentega lan setengah saka gelas ditambah.

Preparation adonan: protein kudu dipisahake saka yolks (sampeyan mung perlu yolks), nambah gula lan uyah menyang yolks. Kita nyampurake kabeh kanthi teliti. Kelancaran margarine lan nambahake yolks, aduk. Kanggo bobot sing ditampa, nambah krim sing ora nguntungke lan maneh kabeh dicampur. Kanggo nyegah pambentukan gumpalan, glepung dianjurake supaya dicampurake ing adonan kanggo kurik. Ing adonan diudhek, dilebokake ing 20 - 30 menit ing kulkas.

Kue kanggo kahanan sawise kurik kudu dibagi dadi 2 bagian, yaiku rasio 1: 2. Sebagian test wis digulung minangka kue sing rata, banjur disajutake ing sajian bakar kanthi cara kanggo mbentuk "piring". Loro-lorone. Isi dilebokake ing "dataran tinggi" adonan kanggo kurik, sauntara ganti beras sing diisi karo pitik supaya pie multi-layered ditampa.

Sisan saka adonan kasebut digulung kanthi pin rolling menyang kue sing rata, pie ditutup, pinggir adonan kudu dienggo kanthi teliti. Supaya uap metu, ana bolongan ing tengah kurik. Lubricate sajian karo endhog utawa yolk. Panggangan kudu ing suhu watara 180 - 200 derajat suwene 40 - 50 menit.

Ayo dadi resep nomer loro - resep kanggo kurik nganggo kentang.

Kanggo nyiapake macem-macem iki, sampeyan butuh adonan kanggo kari ing krim sing ora nguntungke.
Sampeyan kudu njupuk telung endhog, 200 g saka krim ora nguntungke, 100 g margarin, telung gelas glepung, 0,5 teaspoons soda, kentang, fillet pitik lan bawang.

Kanggo nguji adonan kanggo kurik, sampeyan kudu ngalahake endhog kanthi alus mentega, banjur nambah krim, soda lan glepung ireng. Minangka ing resep ndhuwur , gulungake adonan kanggo kare karo kentang lan pitik menyang rong ukuran sing beda.
Kanggo ngisi, kentang dipotong dadi kubus, campur karo fillet lan bawang bombay sing disigar apik, nambah mrico lan uyah kanggo rasa. Isi dilebokake ing lapisan luwih gedhe lan dilapisi lapisan cilik. Sudhut-sisi kasebut ambruk. Tinimbang bolongan ing tengah curlin, punctures digawe liwat permukaan kabeh pie karo garpu. Dish greased pinggan, panggang ing suhu 180 ° nganti masak. Kesiapan bisa dicenthang kaya mangkene: yen sampeyan ngunggahake pojok kue karo piso lan ora bakal mbengkok - kue siap.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, resep kaping pindho luwih gampang tinimbang masak shortcook saka jajanan sing cepet.