Puff pastry kurik

Yen sampeyan lagi sinau babagan sajian kaya puff pastry puff, sampeyan bakal kasengsem ora mung sinau babagan masak, nanging uga apa sing dianggo.

Kurnik minangka pai russian sing kapenuhan daging, (biasane pitik daging digunakaké). Sampeyan bisa masak kurik saka adonan ragi, sampeyan bisa masak saka adonan ragi. Nanging kudu rampung kanthi puff.

Kanggo nyiapake kurik saka jajanan puff, sampeyan butuh set bahan-bahan kasebut. Ing stuffing perlu 1 tuwung beras, 3 sendok teh butter sing ilang, 5 endhog, endhog pala. Saliyane daging cincang saka beras lan endhog, sampeyan uga kudu nggawe daging cincang saka jamur (300 g jamur utawa cep), uyah, lada, minyak sayur (jamur goreng) lan saos putih.

Saos putih disiapake kanthi cara kasebut. Sendok glepung lan sendok mentega sing dicampur karo kaca duduh kaldu pitik, tuangkan sajian susu utawa krim suwene menyang campuran. Tambah yolk endhog, lemah karo butter, uyah lan mrico kanggo rasa. Yen sampeyan ora pengin tantangan karo tes, sampeyan bisa tuku wis siap ing toko.

Sampeyan uga butuh siji pitik utawa pitik.

Kita miwiti masak, kita masak ayam lan njupuk daging saka iku. Banjur Cut menyang bêsik lan isi nganggo saus putih. We cook rong jinis stuffing. Nyoba nggawe beras minangka ngeculake supaya ora terus. Yen siap, pour butter menyang, pour ing endhog disigar apik, nambah pucat pucat lan nyampur kabeh. Yen rampung karo stuffing iki, pindhah menyang nomer liyane. Kanggo jamur sing dicampur, kita njupuk jamur sing seger (sampeyan bisa njupuk lan garing, nanging kudu direndhem sadurunge digunakake). Ngemis wong luwih enom, godhok ing lenga karo uyah, lada lan saos putih.

Puff pastry kanthi teliti digulung dadi jajan kanthi kekandelan 0.5 nganti 1 sentimeter. Secara total, kue kuwi kudu loro bêsik, sing luwih kenthel lan luwih akeh, sing luwih tipis lan sempit kaping pindho.

Kita njupuk wajan sing luwih jero utawa jero banget karo tembok sing kandel, disajikake ing jajan sing luwih gedhe supaya nyakup pinggir pinggiran. Ing basis iki kita ngempalaken kabeh sing wis disiapake. Pisanan iku lapisan beras lan endhog, banjur nglebokake lapisan daging, ing ndhuwur lapisan daging cemeng saka jamur, ing ndhuwur sing mung lapisan beras liyane karo endhog. We njupuk kue sing kapindho lan tutup karo sing pisanan, banjur kita nyambungake karo pinset. Kita kurik saka pastry puff meh siap. Saiki, yen sampeyan duwe jajan puff sethitik kiwa, sampeyan bisa nggunakake kanggo dekorasi kurik kanthi wates utawa sawetara pola. Iku perlu kanggo nggawe bolongan ing kurik kanggo metu saka uap lan grease karo endhog diantemi. Saiki, sampeyan bisa nglebokake kurik saka pasta puff ing oven. Sampeyan disiapake kira-kira 45 menit, sasampunipun adonan dicekak ing bunder, sampeyan bisa narik metu. Kabeh, puff pastry kurik siap dipakai. Aja lali ngajak tamu luwih dhisik, saiki panganan iki arang banget siap, supaya sampeyan bisa ngejut kanca utawa kanca.

Nyedhaki karnaval iku pancake kari, resep sajian iki sajroning interpretasi menarik sing bakal kita umpetake kanggo wong-wong sing bosen ing Maslenitsa pancake biasa.

Kanggo kurikika saka pancake sampeyan butuh kefir 125 ml, endhog, setengah liter banyu, sendok teh soda terhidrasi, 4 sendok teh minyak tanpa lemak, sajerone glepung. Ing tumpukan bakal golek 200 gram beras, jamur sing padha (sanajan aku ora bakal nyaranake jamur, yen omah duweni anak cilik). Kéwan kilo separo lan jumlah mayonnaise sing padha, 5 endhog, 400 gram fillet pitik.

Ayo miwiti masak. Kita nyampur adonan ora cair banget lan ora konsisten. Panci goreng. Nalika sampeyan nggoreng pancake, ing burner sabanjure masak pitik. Ayam masak dimasak irisan-irisan cilik. Masak beras sing diombe lan dicampur karo endhog sing diarani grated.

Saiki ing wangun kanggo baking kita nyebar saka pancakes "bantal", ing apa kita nyoba kanggo nutup kabeh permukaan lan tembok ware. Saben lapisan pancakes kudu ora dicampur karo mayonnaise utawa krim sing ora nguntungke. Jamur ndhuwur, banjur pitik, tutup karo pancake maneh, ing ndhuwur lapisan pancake kaping pindho, sijine endhog lan beras, lan maneh ditutupi karo pancake. Lapisan paling ndhuwur wis diwutahake keju grated. Supaya kita rampung, sampeyan bisa nempatake kurik ing oven. Dheweke seneng, kaya resep dhisik, nganti coklat emas.