Masak daging ing open

Daging - produk kuna, kang digunakake dening wong. nggunakake Culinary kang ekstensif baliho akeh ewu taun.

Nanging, daging kudu kênå perawatan sing bener sing ora diminish sawijining kualitas.

Dina iki ana akeh cara perawatan termal banget efektif saka meat.

Daging sapi wis paling masak ing open, dibuntel lapisan kaping pindho saka foil pangan sadurunge bustles lard dheweke lan marinade pengalamane kanggo 2-3 jam. Kaya masak meat ing open cocok kanggo meat beku sing ora wis defrosted. Cara iki menehi pasugatan kualitas dhuwur ora bahan mentahan banget kualitas.

Ovine karo isi cekap dhuwur saka jaringan panyambung (ngarep), utawa mung ora panganan, logam godhok luwih sajian jero karo lenga sayur-sayuran karo Kajaba saka jumlah akeh sayuran (bawang, kentang, tomat, Kacang polong, eggplant - ing sembarang kombinasi), utawa panggangan ing ditutup Latka ing open karo jumlah cilik banyu lan tansah karo sayuran. Kaya meat masak ing open bakal wis alus lan lanang.

Yen kita pirembagan babagan masak meat ing open, sampeyan ngirim temtunipun sebutno resep-resep saka meat ing open ing foil. Kita maringi pitutur kanggo cook daging babi, panggang ing foil

Sampeyan kudu 100 gram. daging babi - 10 g. ora nguntungke krim, papak, mrico, uyah - kanggo rasa

cara:

Sampeyan perlu kanggo njupuk Piece saka daging babi lan samubarang kang angel karo papak, uyah lan digiling mrico ireng. Lebokake daging disiapake ing foil lan sijine iku ing open kanggo manggang. Pejah daging ditemtokake dening sundhukan karo garpu utawa piso: yen daging babi siap, jus cetha dirilis. Supaya kanggo njaluk lemah ndhuwur ruddy, foil kudu tugasaken, krim daging jebadana lan sijine maneh ing open kanggo sawetara menit. Ngawula meat karo ijo salad. Masak daging ing open kanggo resep banget prasaja, njupuk minimal pasukan, lan asil biasane banget.

Yen sampeyan kejiret daging cukup angel, iku luwih apik kanggo dadi wis marinate. daging marinated ing open bakal luwih tender.

We offer sing sajian saka masakan Inggris disebut Sunday Panggang.

Komponèn utama saka sajian iki stands, mesthi, daging. Paling asring iku daging babi, daging sapi, pitik utawa cempé. Kanggo lemah ndhuwur appetising rosy, daging kudu kebungkus karo lancip ngudani saka daging babi, kang nyerap bagéyan ing masak jus daging lan dadi cukup asri, nalika isih lanang. Minangka sajian sisih kanggo manggang kamiripan panggang utawa nggodhok sayuran kanggo rasa.

komponèn liyane penting, kang tanpa iku uga ana Panggang - saus daging utawa duduh disebut, mung, duduh. Ing basis kanggo sauce saos jus sing disekresi déning daging sak roasting. Malah sauce nambah sayuran goreng utawa disigar.

Rasa Bouquet beda jinis daging bakal padhang yen wis rampung dening komponen bener.

Daging babi: stuffing saka bawang lan sage, mustar Inggris utawa sauce apple.

Daging sapi: sauce horseradish, Inggris sawi, Yorkshire pudding.

Lamb: currant sele abang lan sauce Mint.

Wiwit preparation saka meat ing open, milih daging.

Kanggo nindakake iki kita perlu kanggo:

1 kg daging sapi tenderloin, 20 ml saka anggur abang, lenga zaitun, Kecap Inggris , Thyme, Rosemary, papak, mrico, uyah (1 tbsp.) - kanggo rasa.

Sadurunge miwiti masak meat ing open kanggo resep iki, iku perlu kanggo nggawe marinade. Kanggo nindakake iki, njupuk Kecap Inggris sethitik, 200 ml saka anggur abang, papak sacoro apik disigar, sprigs Rosemary, lenga zaitun, thyme. Sijine meat salted lan peppered ing marinade lan ninggalake 2 jam (bisa maneh yen ijin wektu). Banjur daging diolès kudu Lebokake foil (advance iku bisa kanggo nyebar butter), panas open kanggo 180 ° C karo baking, kang arep panggang meat. Banjur sijine meat ing sheet manggang panas lan Panggonan ing open. Supaya kanggo wis kelakon tender lan jus, iku kudu periodik watered jus sing bakal ngadeg metu saka iku. Daging bisa njaluk saperangan jam.

Saiki nggawe duduh sauce, sing kita kudu:

Jus, kang diisolasi saka meat sak roasting, 400 ml saka duduh kaldu (persagi bouillon bisa digunakake), trikatuka, wortel, mrico, uyah.

Nyampur jus daging karo duduh kaldu, mrico, uyah, lan sijine dicampur kanggo nguapaké ing geni nganti ana 1/3 saka asli volume. Bawang lan wortel kita bakal Cut menyang setengah dering, lan sijine ing total bobot. Sawisé sayuran tekan kanggo setengah, iku perlu kanggo thicken sauce biasanipun sifted glepung, nggawa menyang godhok lan godhok kanggo sawetara wektu.

Saiki meat Cut menyang irisan-irisan lancip, pour Grave sauce ing tatakan lan njabat ing meja karo sayuran nggodhok lan dibakar.