Chokeberry, disebut isih aronia, minangka semak berumput sing ora ngluwihi rong setengah meter kanthi inflorescences putih utawa lampu pink, sing ing wulan September menehi woh-wohan. Woh wohan beri nduweni komposisi sing unik, yaiku sing digunakake ing obat-obatan lan masak: contone, tincture saka chokeberry ireng ing ngarep bisa uga nyegerake lan potion. Minuman iki disiapake saka woh wohan beri, disiapake, lan adhedhasar alkohol utawa vodka kualitas.
Chokeberry Ashberry: tincture on alcohol
Minangka wis kasebut, tincture bisa digunakake minangka produk obat, lan berupa minuman beralkohol. Utamané migunani kanggo wong hipertensi lan wong-wong sing nandhang keruwetan getih sing mlarat. Kanggo nyiapake obat universal iki sampeyan kudu woh wohan beri sing wis tekan pucuk mateng. Iki penting, amarga woh saka BlackBerry ora sugih ing jus, lan ing durung dewasa ora ana. Kanggo resep kita cukup 1 kilogram woh wohan beri. Kanggo basis luwih becik kanggo njupuk vodka kualitas tinggi, sing digawe saka alkohol saka kelas paling dhuwur (cukup 0,5 liter). Sampeyan uga kudu gula 0,5 kg, godhong ceri lan cengkeh. Tincture saka chokeberry ireng ing ngarep wis disiapake kanggo dangu, senadyan proses dhewe cukup prasaja. Paling wektu, iku mbela. Dadi, woh wohan beri sing wis dikumbah lan diresiki kudu dilebokake dadi botol sing wis disiapake (steril) saka 3-5 liter lan kanthi ati-ati nusuk, nibakake gelas banyu. Cairan ditambahake kanggo njaluk jus, lan tincture dhewe ora banget nglukis. Banjur nambah gula lan campuran maneh. Akibaté, campuran jus warna homogen kudu diduweni. Gulu botol kasebut diikat nganggo gauze, dilapisi ing 2-3 lapisan, ngiwa rong dina ing suhu kamar. Langkah sabanjure yaiku tambahan vodka. Sawise ditusuk, campuran kasebut kudu dicampur kanthi becik kanggo mbubarake sisa gula, nutup tutup kasebut lan ngati-ati 60 dina ing panggonan sing peteng, kayata pantry utawa basement. Sawise rong sasi, tincture saka chokeberry ireng ing ngarep bakal siap: iki bukti dening warna lan konsistensi. Bakal transparan, jenuh ing werna kuning. Punika botol lan disimpen ing kulkas.
Gawe anggur saka chokeberry
Kanggo penyayang roh sing kurang kuwat, ana resep sing rumit kanggo anggur enak lan migunani saka ireng ireng. Yen sampeyan tindakake teknologi masak lan takeran kanthi akurasi, banjur ing sawetara sasi sawise koleksi woh-wohan sing ripened sampeyan bakal seneng dhewe lan tamu karo ombenan sing enak lan enak. Kanggo nggawe anggur, sampeyan butuh 5 kg woh wohan beri.
Penting, yen ora dicuci sadurunge dienggo, amarga ing kulit ana bakteri sing ngembangake fermentasi, lan ora nganggo kontainer logam. Woh wohan beri kudu ditusuk kanthi saksama nganti massa homogen ditampa. Kanggo saben kilogram woh wohan, sampeyan kudu nambah setengah tuwung gula. Kanggo penggemar anggur sing manis, iki ora dadi norma, yaiku, sampeyan bisa pour luwih akeh. Kanggo fermentasi luwih apik ing massa iki, sampeyan bisa pour sakehing raisins. Komposisi kabeh wis dicampur, dicithak dadi wadhah 10 liter kanthi gulu sing lebar, tutup lan ninggalake kanggo 7-10 dina ing panggonan sing anget. Kabeh wektu iki, sapisan dina, sampeyan kudu nyampur remukan supaya ora dadi jamur. Yen umpluk katon ing dicampur nalika tangan dicelupake, wekdal wektu kanggo ngetokake jus. Kanggo iki, pulp dikoleksi kanthi tangan lan disemprot kanthi teliti. Jajan wis dibungkus kanthi kapisah, iku migunani, lan jus sing kasil disaring liwat colander lan diwutahake dadi botol limang liter. Diklumpukake lan wrung metu mash wis pipis karo gula ing rasio 1: 1, dipencet karo tangan lan kiwa kanggo fermentasi kanggo 5-7 dina liyane, banjur squeezed lan lemes. Mangkono, kita wis entuk rong jinis jus, sing kita nyampur, nginstal jeblugan banyu ing botol lan ninggalake. Saben 2 dina sampeyan kudu nglakoni filtrasi: mbusak umpluk sing digawé lan tuangake minuman menyang wadhuk liyane kanthi selang, tanpa nutul sedimen. Nalika tartar ora katon ing ngisor, lan cairan dhewe dadi transparan - anggurmu siap. Sampeyan botol. Loro anggur lan tincture saka chokeberry ireng, ing ngarep disimpen ing panggonan kang adhem, kayata kulkas utawa basement.