Carane nyiyapake saiki ing produksi anggur

Akeh wong sing ngerti yen anggur iki dijupuk dening fermentasi anggur jus, yen perlu karo Kajaba saka pomace (tampilan lan balung). Nanging iku saka proses fermentasi gumantung apa ngombe. Anggur dibédakaké sarjana saka legi, werna lan cahya. Anggur sing sepi lan bubbly - lagi bentenaken saka saben liyane isi karbon dioksida.

Beda ing werna saka anggur

anggur putih. Njaluk anggur putih lan bisa saka varieties anggur putih lan abang. Rahasia punika ing proses fermentasi - jus anggur ferments tanpa Kajaba saka pulp, kang menehi werna anggur. Asil punika anggur cahya. Lawas anggur putih, rodo peteng werna.

anggur abang. A cara kanggo prodhuksi anggur abang liyane saka putih. Grapes digunakake varieties abang lan ireng. Sak fermentasi anggur jus ditambahake menyang pulp, kang mengaruhi werna. Tambahan iyub-iyub anggur nemu sak tuwa ing Oak barel. Boten kados anggur putih, abang karo umur dadi korek.

anggur Rosé. Masak Rosa © sinau Miturut kanthi rong cara pisanan. Ing awal fermentasi anggur jus ditambahake kanggo kulit, nanging sawise sawetara jam, iki dibusak lan dheweke ora bisa rampung rereged anggur. Asil punika cahya lan anggur Rosa © manis.

isih alam anggur sinau carane njaluk dangu. Ing jaman kuna nyembah (kalebu) dewa anggur, iki ngombe nulis Legenda, iku iki dianggep minangka tamba kanggo akeh penyakit. Produksi anggur sepi alam - proses menarik banget saka kang kualitas prodhuk gumantung.

Iku kabeh wiwit nganggo koleksi tartamtu varieties of grapes. Iku worth kang lagi nyimak sing omahé anggur, prodhuksi Vintage lan anggur, ukuran lan umur vines strictly diatur, sarta lokasi pakebonan anggur, lan saka papan lan bottling. Ing grapes bisa nglumpuk dening mesin (kanggo anggur murah) utawa manual (kanggo larang lan kualitas anggur). Ing grapes sing panen ing beda kaping ripening. Ing periode wiwitan - 7 dina sawise ripening, lan pungkasan, nalika ing grapes sing sidik jamur Noble lan kapapar ing frosts kawitan. Pungkasan panen grapes - sweetest, biasane dadi kanggo produksi unik, anggur larang.

Sawise grapes Déwan diowahi dadi anggur materi. Ana loro orane tumrap sekolah saka Processing basa anggur mentah. Tataran kapisan kasusun ing fermentasi anggur. Kanggo Maun ragi ditambahake, kang nresep gula ketemu ing grapes. Padha uga, ing panyerepan saka gula, alkohol sepi. Yen sampeyan ngowahi ing tataran fermentasi kanggo mburi - kita njaluk alam anggur garing. Winemakers wis sinau kanggo alon mudhun fermentasi kanthi manual, banjur gula tetep ing anggur. Ing tataran kaping kalih inggih punika "pendidikan" anggur. Iku umur ing Oak barel, mbusak ampas ragi clarified, kandungan anggur online. Sawisé iku, anggur punika pasteurized lan botol. Ing asas padha disiapake lan ngarep-digawe anggur (lan ora mung saka grapes).

Preduli saka carane disiapake anggur - sepi utawa sparkling, Processing tataran omben-omben kapisan bahan sing padha. Nanging punapa urutan kaping kalih punika luwih menarik. Ana sawetara cara kanggo nguripake anggur isih menyang sing mencorong.

Cara pisanan sing paling larang, wektu-akeh, nanging uga sing paling apik. Kang digunakake kanggo Pabrik Sampanye larang lan anggur sparkling merek. Fermentasi secondary njupuk Panggonan ing gendul anggur, nalika iku wis kebak karo karbon dioksida. Senadyan fermentasi ragi endhepan dibusak cara manual rumit. Cara iki kasusun saka endhepan dikumpulke ati ing gulu botol, kang ing kasus iki diiringake lan diputer rada. Proses iki bisa njupuk sawetara sasi. Banjur gulu botol wis beku lan dibusak ing plug es. Mesthi, volume saka prodhuk wis suda dening iki, lan iku ndadekake munggah kanggo anggur asli lan sirup gula, kang salajengipun mengaruhi dryness saka anggur.

Cara kapindho akeh prasaja lan luwih murah. Wine kebak karo karbon dioksida ing vats metal gedhe, banjur meksa saring lan botol. Ing Rusia cara malah luwih gampang kanggo nggawe proses Sampanye dadi. Mesthi, tèknik iki pareng nggawe anggur sparkling larang lan Sampanye, nanging meh kabeh "Sampanye Soviet" digawe cara sing.

Cara katelu nggabungke loro. Fermentasi anggur punika botol, nanging ora precipitate iki dibusak dening tangan, lan saring ing meksa. Anggur banjur diwutahake menyang vats, sirup gula ditambahake lan anggur materi dhisikan diwenehi legi dikarepake lan gendul anggur botol.

Cara papat iku biasa. Anggur iki digawe adhem lan kebak karo karbon dioksida. Sajrone proses iki ngombe, mung vaguely kaya Sampanye, karo gedhe, umpluk cepet bursting.

Sampeyan kudu nyatet yen jeneng "Champagne" asal saka provinsi Prancis, Champagne. Miturut hukum, ana mung bisa digawe ngombe dening jeneng sing. Kondhang "Sampanye Soviet" - iku ora Champagne, anggur sparkling, lan jeneng sing bisa dipigunakaké mung prodhusèn Russian ing pasar domestik, nalika ing label tembung "Sampanye" kudu ditulis ing aksara cilik.